Ev Yapımı İskender Kebap - Nefis Yemek Tarifleri

Ev Yapımı İskender Kebap Tarifi İçin Malzemeler

Harcı için;

500 gr dana Eti (ben antrikot kullandım)

1 su bardağı süt

1 çay bardağı zeytinyağı

1 büyük soğan

1 çay kaşığı bal

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kasığı karabiber

1 silme tatlı kaşığı kekik

3 diş sarımsak

Sosu için;

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı dolusu domates salçası

bir miktar sıcak su

karabiber

tuz

üzerine dökmek için;

2 yemek kaşığı tereyağ

küçük küçük doğranmış sıcak pide

yanında servis için yoğurt

Ev Yapımı İskender Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Derin ve dar bir kabın içine et hariç bütün harç malzemeyi katıp karıştırıyoruz (soğanı ve sarımsağı halka halka doğruyoruz ) ve etimizi hiç parçalamadan bu harcın içine koyup iyice harmanlıyoruz ve hava almayacak şekilde ağzını kapatıp mümkünse en az 24 saat vakit yoksa 6 saat dolapta dinlendiriyoruz.
Ve dolaptan alıp harcın içinden etimizi çıkarıp streç film ile etimizi sarıp derin dondurucuya kaldırıp donana kadar bekletip dolaptan çıkarıyoruz.
Bıçak yardımıyla ince ince doğrayıp hafif derin bir tava içinde (ben wok tava kullandım ) iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Gerekirse biraz yağ ilave edebilirsiniz.
Burada önemli olan eti olabildiğince ince kesebilmek yoksa etiniz pişmez.
Ve ayrı bir kapta sosumuz için zeytinyağı ve tereyağını eritip salçasını ilave edip yaklaşık 1 dakika boyunca kavurup sıcak su ilave ediyoruz.
Burada sosunuz ne çok sulu olmalı ne koyu ve karabiberini tuzunu da ilave edip ağzını kapatıp kısık ateşte 5 dakika daha pişirip ocağı kapatıyoruz.
Ve pidelerimizi küçük küçük doğrayıp sıcak hafif tavada ısıtıp sıcak hale getiriyoruz ve tabağımıza alıp üzerine sostan gezdirip onlarında üzerine pişen etlerimizi koyup son olarak tereyağımızı iyice kızdırıp üstüne döküyoruz.
Tabağın kenarına biraz yoğurt arzuya göre közlenmiş biber ve domatesle servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

(not: bunu isterseniz tavuk etiyle de yapabilirsiniz)

Ev Yapımı İskender Kebap Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Ev yapımı İskender püf noktaları

Etleri 1 gece öncesinden güzel bir şekilde marine ederek buzdolabında dinlendirmelisiniz.
Etlerinizi güzel bir şekilde kesebilmek için streçleyip derin dondurucuya kaldırmalı ve donmasını sağlamalısınız.
Etinizi keserken kalın olmamasına ince olmasına dikkat etmelisiniz.

Ev yapımı tavuk iskender

Kırmızı et sevmeyenler yada elinde hali hazırda tavuk eti bulunanlar alternatif olarak ev yapımı tavuk iskender yapabilirler. Her şeyin bir çözümünü alternatifini bulmak tabii ki de bizlerin en sevdiği iş. :)

Ev yapımı iskender kalori

1 porsiyon ev yapımı iskender kebap yaklaşık olarak 761 kaloriye denk gelmektedir.

Yorumlar (116)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

edasenabsrn @edasenabsrn

Şikayet Et

öncelikle ellerinize emeğinize sağlık Ayşe hanım yoğurt süzme yoğurt mu yoksa tava yoğurdu mu olacak Ayşe hanım cevabınız için şimdiden teşekkürler 🥰
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Ayşe Livaoğlu @Ayse_Bakirci2
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim.Tava yoğurdu olacak :)
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
@erdemel

Şikayet Et

Kıyma ile de olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Özlem @Ozlem_Sarier

Şikayet Et

Tarifin aynısını yaptım çok güzel oldu çocuklar bayıldı
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
@erdemel

Şikayet Et

Kıyma ile de olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
özlem @goog_4d88f11b34fc

Şikayet Et

tarif için teşekkürler ❤️
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
özlem @goog_4d88f11b34fc

Şikayet Et

İskender yaparken biber ve domatesi tost makinesinin ızgarası da közledim tavsiye ederim
- Yanıtla
- 5
- 2 yıl önce
nerminsari @zeynepensarefe

Şikayet Et

bnde şimdi marınelefim yarın yapcam baklm inşallah güzel olur
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Esin Renginsu @Esin_Renginsu

Şikayet Et

Bugun yaptım cok guzrl oldu tarıf için tskler. Ekmekleri tereyagında hafif kızarttım❤️☺️
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
efira358 @efira358

Şikayet Et

eti yüksek ateş temi pisirecegiz yoksa kısık ateşte mi
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Reyhan poyraz @reyhanpoyrazz

Şikayet Et

Çok beğendik Ayşe hanım🥰
Teşekkür ederm bu güzel tarfi paylaştığınız için👍🏽
Ben eti pişirdiğim tavada biraz yağ koyup pideleri az kızarttım
Domates ve biberleri tost makinasında pişirdim
Fotoğraf atacaktım ama iftara zor yetiştirdim🙈
Bidahakine gönderirim🥰
- Yanıtla
- 4
- 3 yıl önce
- Ayşe Livaoğlu @Ayse_Bakirci2
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun Reyhan hanim ellerinize saglik cok sevindim 😊
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Abs Geri Dönüşüm @Abs_GeriDonusum

Şikayet Et

çok güzel bi tarif olmuş ama marketteki hazır et dönerle yapsak nası olur ete pek dokunamıyorum da
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
tuba filtekin @tuba-filtekin

Şikayet Et

merhaba oncelikle elinize saglik.eti dogradiktan sonea soslayup dinlenmeye biraksak olmazmi iki kere dondurup cozmemek icin cunku bebim et buzlukta cozup tekrar dondurmayayim
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Ayşe Livaoğlu @Ayse_Bakirci2
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim Tuba hanım tabi ki o şekilde de yapabilirsiniz .Biraz eti sostan ayırmak uğraştırabilir sizi ama lezzete bir değişiklik olmaz.Kolay gelsin.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Rümeysa Uzun @Rumeysa_Uzun9

Şikayet Et

Bal neden koyuluyo acaba 😁😁 marineledim ama merakta ettim 😂
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Ayşe Livaoğlu @Ayse_Bakirci2
  
  Şikayet Et
  
  Bal lezzet vermesi için hemde o bütün marine malzemesiyle karışınca eti yumuşatıyor Rumeysa hanım 😁😁
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Rümeysa Uzun @Rumeysa_Uzun9
    
    Şikayet Et
    
    Valla akşam yaptım çok güzel oldu disarda yapilmis gibiydi teşekkür ederiz tarif için 😘😘😘
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
Özge Akkaya @Ozge_Akkaya4

Şikayet Et

tuz katmiyormuyuz marinesine
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Ayşe Livaoğlu @Ayse_Bakirci2
  
  Şikayet Et
  
  isterseniz marine ederken isterseniz pişirirken ilave edebilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Seda @Seda_Vardarli

Şikayet Et

Ete tuz atılmıyor mu ya??Herkes sormuş ama cevap göremedim?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Ayşe Livaoğlu @Ayse_Bakirci2
  
  Şikayet Et
  
  isterseniz pişerken isterseniz marinesine atıyoruz.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
ozlem acikgoz ozdemir @prensessuna

Şikayet Et

pide yerine ekmek olmazmi
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Ayşe Livaoğlu @Ayse_Bakirci2
  
  Şikayet Et
  
  belki pide gibi olmaz ama ekmekte olur özlem hanım
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Yeşim erdem @alisinannesi96

Şikayet Et

sacda pişirsem olur mu
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Ayşe Livaoğlu @Ayse_Bakirci2
  
  Şikayet Et
  
  Olur Yeşim hanım
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - Yeşim erdem @alisinannesi96
    
    Şikayet Et
    
    o gün yapmıştım çok güzel oldu teşekkürler tarif için
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
Arzu Aktaş Batu @Arzu_AktasBatu

Şikayet Et

Çok güzel anlatılmış tarife uyarak yaptım mükemmel oldu teşekkürler
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
elifeceyazkhrmn @elifeceyazkhrmn

Şikayet Et

Çok güzel oldu 👍🏼
Etim kesinlikle dağılmadı dolapta iki gün beklettim ayrıca.
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
elif @eliiiff

Şikayet Et

elinize saglik. tost makinasinda piser mi acaba
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
edasenabsrn @edasenabsrn

Şikayet Et

öncelikle ellerinize emeğinize sağlık Ayşe hanım yoğurt süzme yoğurt mu yoksa tava yoğurdu mu olacak Ayşe hanım cevabınız için şimdiden teşekkürler 🥰
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Ayşe Livaoğlu @Ayse_Bakirci2
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim.Tava yoğurdu olacak :)
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Şeyma Soyçeken Yurt @seymatalha

Şikayet Et

ayşe hanım eti buzluktan çıkarıp doğradıktan sonra marinelesek olur mu
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Ayşe Livaoğlu @Ayse_Bakirci2
  
  Şikayet Et
  
  Şeyma hanım olur fakat marinesinden iyice sıyırıp öyle pişirin.
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce