Karışık Turşu Nasıl Yapılır? (videolu)
Suzan Sungur
1175
kişinin defterinde

Karışık Turşu Nasıl Yapılır? (videolu)

(3 oy, puan: 5,00)
Kaç Kişilik: 10-12
Hazırlama: 30dk

Karışık Turşu Nasıl Yapılır? (videolu) İçin Malzemeler

  • 2 kg salatalık
  • 1 kg yeşil biber
  • 1 kg yeşil domates
  • 1 kg kelek
  • 3 baş sarımsak
  • 5 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 2 çay bardağı sirke
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu
  • 1 avuç nohut
  • 200 gr kadar acı cin biber
  • Maydanoz
  • 2 lt su

Karışık Turşu Nasıl Yapılır? (videolu) Yapılışı

Turşu yapmadan önce püf noktalarını iyi bilmek gerekir

  1. Turşu kurmak için kullanacağınız sebze ve meyveler sert, taze ve diri olmalı, kabuklarının parlak görünümlü ve zedelenmemiş olmasına dikkat edilmelidir ve çok iyi yıkanmalıdır.
  2. Turşu yaparken mutlaka iri taneli kaya tuzu kullanılmalıdır.
  3. Turşuya koyacağınız tuz miktarını ayarlamak için tuzu suda eritip tadına bakabilirsiniz. Tuzlu suya atılan taze yumurta suyun üstüne çıkarsa tuz miktarı turşu için yeterli demektir.
  4. Turşu yaparken kaynatılmış soğutulmuş içme suyu konmalıdır.
  5. sebze ve meyveler mutlaka iğne ile birkaç yerinden delinmelidir.
  6. Turşu kurarken cam kavanozlar tercih edilmelidir.
  7. Turşunun çabuk olması fermantasyonu için bir avuç nohut atılmalıdır.
  8. Turşuya eklenecek tane karabiber defne yaprağı ve kereviz yaprakları hoş bir aroma ve lezzet verir.
  9. Turşu kavanozları sıkıca kapatılıp serin karanlık bir yerde saklanmalıdır.
  10. Turşu açıldıktan sonra da buzdolabında saklanmalıdır.

Yapılışı:

  1. Kavanozlara nohut atıktan sonra karışık sebzeler yerleştirilir.
  2. Aralarına sarımsak atılır.
  3. En üste maydanoz konur ve suyu için sirke, tuz, limon tuzu, şeker karıştırılır ve içme suyu ile karıştırılarak kavanoza dökülür.
  4. Kapağı kapatılarak serin karanlık bir yere kaldırılır.
  5. Yaklaşık 20_25 gün içinde turşunuz hazır. AFİYET OLSUN 😋 👍 👌

Karışık turşu tarifi püf noktaları nelerdir?

  • Kullandığınız malzemelerin sert ve taze olması oldukça önemlidir.
  • Turşunuzu iri kaya tuzu ile yapmalısınız. İnce tuz kullanırsanız turşunuz çok çabuk eriyecektir.
  • Kullanacağınız sebze ve meyveleri iğne ile delmelisiniz.
  • Turşunuzun içerisine ekleyeceğiniz nohutlar daha çabuk mayalanmasını sağlayacaktır. Ancak bu kesinlikle yapılması gereken bir şey değildir. İsteğinize bağlı olarak koymayabilirsiniz.
  • Turşunuzu içmeyeceğiniz su ile yapmamalısınız. Bu yüzden içme suyu kullanmalısınız. Suyu kaynatıp soğutarak kullanırsanız turşunuz daha uzun ömürlü olacaktır.
  • Turşunuzu serin ve kuru ortamda muhafaza etmelisiniz.

Deneyebileceğiniz diğer turşu tarifleri;

  • Yazdan hazırlanıp yapılan turşuların kış içinde hazırda bulunması kadar mutluluk verici bir durum olabilir mi? Özellikle bulgur pilavınızla beraber muhteşem bir ikili olacak domates turşusunu sizlerde denemelisiniz.
  • Lahana turşusu da en çok tercih edilen turşular arasındadır. Henüz hiç yapmamışsanız evlerinizde deneyebilirsiniz.

Karışık turşu kaç kalori?

  • 1 porsiyon karışık turşu yaklaşık olarak 54 kaloriye denk gelmektedir.
Karışık Turşu Nasıl Yapılır

Karışık Turşu Nasıl Yapılır

Karışık Turşu Nasıl Yapılır

Karışık Turşu Nasıl Yapılır

Karışık Turşu Nasıl Yapılır

Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Deneyenlerden Fotoğraflar

(1 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Karışık Turşu Nasıl Yapılır? (videolu) 20.10.2017 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar:
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.