Karışık Turşu Nasıl Yapılır? (videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

Karışık Turşu Nasıl Yapılır? (videolu)

Suzanin Mutfak Dunyasi 35.039 Takipçi

10-12 Kişilik
30dk Hazırlık, Pişirme yok

Karışık Turşu Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

2 kg salatalık
1 kg yeşil biber
1 kg yeşil domates
1 kg kelek
3 baş sarımsak
5 yemek kaşığı kaya tuzu
2 çay bardağı sirke
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 avuç nohut
200 gr kadar acı cin biber
Maydanoz
2 lt su

Deneyen Fotoğrafları

Kullanıcı Fotoğrafı

Enfess olmuş ❤️BA YIL DIIMMM❤️ yok böyle bir lezzet 😍😍 ilk defa yapmıştım ve tutmaz belki diye az yapmıştım ama seneye aynı tarifle daha çok yapacağım. Ellerinize sağlık çok teşekkür ederim 🥰🥰

Tuğba Bayram Aydın

Kullanıcı Fotoğrafı

anneme de kuruyorum ayni tarifle.. tarif için teşekkürler 😊

Kullanıcı Fotoğrafı

2.ci kez kuruyorm tesekkurler 😊

Kullanıcı Fotoğrafı

Görüntüsü çok güzel oldu.tadı da güzel gibi bakalım.teşekkürler tarif için.

4 Deneyen Fotoğrafı

Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Turşu yapmadan önce püf noktalarını iyi bilmek gerekir

Turşu kurmak için kullanacağınız sebze ve meyveler sert, taze ve diri olmalı, kabuklarının parlak görünümlü ve zedelenmemiş olmasına dikkat edilmelidir ve çok iyi yıkanmalıdır.
Turşu yaparken mutlaka iri taneli kaya tuzu kullanılmalıdır.
Turşuya koyacağınız tuz miktarını ayarlamak için tuzu suda eritip tadına bakabilirsiniz. Tuzlu suya atılan taze yumurta suyun üstüne çıkarsa tuz miktarı turşu için yeterli demektir.
Turşu yaparken kaynatılmış soğutulmuş içme suyu konmalıdır.
sebze ve meyveler mutlaka iğne ile birkaç yerinden delinmelidir.
Turşu kurarken cam kavanozlar tercih edilmelidir.
Turşunun çabuk olması fermantasyonu için bir avuç nohut atılmalıdır.
Turşuya eklenecek tane karabiber defne yaprağı ve kereviz yaprakları hoş bir aroma ve lezzet verir.
Turşu kavanozları sıkıca kapatılıp serin karanlık bir yerde saklanmalıdır.
Turşu açıldıktan sonra da buzdolabında saklanmalıdır.

Yapılışı:

Kavanozlara nohut atıktan sonra karışık sebzeler yerleştirilir.
Aralarına sarımsak atılır.
En üste maydanoz konur ve suyu için sirke, tuz, limon tuzu, şeker karıştırılır ve içme suyu ile karıştırılarak kavanoza dökülür.
Kapağı kapatılarak serin karanlık bir yere kaldırılır.
Yaklaşık 20_25 gün içinde turşunuz hazır. AFİYET OLSUN 😋 👍 👌

Karışık Turşu Fotoğraflı Yapılışı

Karışık Turşu Nasıl Yapılır

Karışık Turşu Nasıl Yapılır

Karışık Turşu Nasıl Yapılır

Karışık Turşu Nasıl Yapılır

Karışık Turşu Nasıl Yapılır

Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Karışık Turşu Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Kullandığınız malzemelerin sert ve taze olması oldukça önemlidir.
Turşunuzu iri kaya tuzu ile yapmalısınız. İnce tuz kullanırsanız turşunuz çok çabuk eriyecektir.
Kullanacağınız sebze ve meyveleri iğne ile delmelisiniz.
Turşunuzun içerisine ekleyeceğiniz nohutlar daha çabuk mayalanmasını sağlayacaktır. Ancak bu kesinlikle yapılması gereken bir şey değildir. İsteğinize bağlı olarak koymayabilirsiniz.
Turşunuzu içmeyeceğiniz su ile yapmamalısınız. Bu yüzden içme suyu kullanmalısınız. Suyu kaynatıp soğutarak kullanırsanız turşunuz daha uzun ömürlü olacaktır.
Turşunuzu serin ve kuru ortamda muhafaza etmelisiniz.

Deneyebileceğiniz Diğer Turşu Tarifleri;

Yazdan hazırlanıp yapılan turşuların kış içinde hazırda bulunması kadar mutluluk verici bir durum olabilir mi? Özellikle bulgur pilavınızla beraber muhteşem bir ikili olacak domates turşusunu sizler de denemelisiniz.
Lahana turşusu da en çok tercih edilen turşular arasındadır. Kendi mutfağınızda deneyebilirsiniz.
Kabakgillerden olan ve görüntüsü itibari ile salatalığa benzeyen acurun turşusu da oldukça lezzetlidir. Acur turşusu nasıl kurulur? merak ediyorsanız tarifi inceleyebilirsiniz.

Karışık Turşu Kaç Kalori?

1 porsiyon karışık turşu yaklaşık olarak 54 kaloriye denk gelmektedir.

Turşunun Kütür Kütür Olması İçin Ne Yapmak Lazım?

Kaya tuzu ve sarımsak turşunun uzun ömürlü ve sert olması için mutlaka kullanmalısınız.
Sert bir turşu için malzemeler ufakça delinmelidir.

5 kg Turşu Ne Kadar Sirke Konur?

1,5 su bardağı sirke kullanmalısınız.

Karışık Turşu İçin Kullanılan Araç Gereçler

Derin kase
Kavanoz
Karıştırma kabı
Tel çırpıcı
Kavanoz kapağı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Haberdar olmak ister misiniz?

Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?

Evet istiyorum

Daha sonra