Kayseri Mantısı Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

Kayseri Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

2adet yumurta

1 çay bardağı süt

1 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

İçi için;

300 gr kıyma

1 adet soğan

1/2 (yarım) demet maydanoz

Yeterince tuz

Karabiber

üzeri için;

1 kg yoğurt

5-6 diş sarımsak (isteğe göre)

Yeterince tuz

Sosu için;

100 gr tereyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

2 diş sarımsak

Yeterince tuz, karabiber, pul biber, nane

Kayseri Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamur malzemeleri karıştırılıp kulak memesinden daha sert kıvamda bir hamur elde edilir. Üzerine benli bez örtülerek 15 – 20 dk dinlendirin.
İçi için soğan rendeleyip ince kıyın .Maydanoz ve baharat ile birlikte kıymaya katılarak iyice yoğrulur.
Hamur ikiye bölünüp her beze unlu zemin üzerinde ince açılır.
Kare kesilip iç ortasına iç harcı konarak hamurun dört ucu ortada birleştirilir.
İsteğe göre haşlamadan önce bir süre fırınlanabilir.
Bir tencerede kaynayan yağlı ve tuzlu suda mantılar dişe yapışmayacak kıvamda haşlanır.
Ocaktan aldıktan sonra içine 1 su bardağı soğuk su ilave edilir.
Salçalı sos için tereyağın da kavrulup ince kıyım sarımsak, baharatlar ve 1 çay bardağı su ilave edilerek kaynatılır.
Servis tabağına alınan mantının üzerine sarımsaklı yoğurt yayılır .Üzerine salçalı sos gezdirilip nane ekleyerek servis yapılır.
Not; haşlama suyu tavuk veya et suyu kullanılabilir veya 1 adet tablet eklenebilir.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

TC Fatos Balci @TCFatos_Balci

Şikayet Et

Bu Kayseri mantısı değil….Kayseri mantısı bu şekilde olmaz..
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
@aysunozel

Şikayet Et

Unun miktarinida yazarmisiniz sena hanim
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
sena uzun @senanak

Şikayet Et

rica ederim :)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
S.K. @semmuh

Şikayet Et

Cok iyi tarif etmissiniz her detayiyla, tesekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce