Kayseri Yağlaması

12-14 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

HAMURU İÇİN;

5 bardak un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kuru veya yaş maya
Ilık su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Aldığı kadar un

İç malzeme;

500 gram kıyma
4 domates
4 kuru soğan
4 sivri biber
1 bardak sıvı yağ
2 bardak sıcak su
1 yemek kaşığı biber salçası

Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk önce hamur malzemelerimizi karıştırıp çok yumuşakta değil sertte değil ele yapışmayan bi hamur elde ediyoruz, hamurun kıvamını tutturunca kabın ağzını sıkı kapatıp iyice mayalanmasına bırakıyoruz, yaklaşık bi saat kadar.
Daha sonra iç malzemelerin yapılışına geçiyoruz önce kıymamızı tavaya alıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çekince küçük küçük kıydığımız soğanları ekleyip kavurma işlemine geçiyoruz,soğanlar da kıymayla birlikte suyunu çekince yaklaşık 1 su bardağı sıvı yağımızı ekliyoruz ve küçük doğradığımız sivri biberlerimizi ekleyip bi yemek kaşığı biber salçamızı da ekledikten sonra. Tuz ve baharat olarak pul biber, karabiber ,toz biberimizi de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz .Rendelediğimiz domatesleri de ekliyoruz bi 10 dakİka domateslerimiz de iyice pişince 2 bardak sıcak suyumuzu da ekleyip tatlar iyice birbirine harmanlansın diye 10 dakika dahada pişirip suyu koyulaşınca kapatıyoruz.
Bu arada mayalanan hamurunuzun yapımına geçiyoruz hamurumuzdan küçük bezeler koparıp tepside dizip bi 15 dakika bekletiyoruz açması daha kolay oluyor bekletince. Ve teflon tavada açtığımız bezeleri arkalı önlü yağsız bi şekilde hafif pembeleşene kadar pişiyoruz ,hamurumuzu bu işlemi hamur bezelerimiz bitene kadar yapmaya devam ediyoruz, daha sonra iç harcımızı her katına eşit gelecek şekilde katlara harcımızı koyuyoruz ,en üst katta sarımsaklı yoğurdumuzu döküp maydanozla süslüyoruz. Benim bu malzemelerden yaklaşık 25 beze çıktı. .
AFİYET OLSUN.

Kayseri Yağlaması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

Sebahat Yıldız @Sebahat_Yildiz4

Şikayet Et

canım benim memleketimin yemeği ellerine sağlık ama dikkate alırsan harcın içine kesinlikle su koyma çünkü lavaşlar hamur olur ve biber salcasi da konmaz domates ve kırmızı toz biber ona rengini verir ve daha lezzetli bir harç olur
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Yasemin Özbek @Murat_Ozbek4
  
  Şikayet Et
  
  Evet haklısınız su lavaşları yumuşatır hamur gibi yapar ama zaten su koyma sebebim iç harcının birbirine iyice lezzetinin yedirilmesi için zaten suyu tamamen yoğun bi kıvam alana kadar yani suyunu çekene kadar pişirme işlemini sonlandırmıyoruz suyu tükenince kapatıyoruz ☺️
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Çiğdem Ünal @38abc

Şikayet Et

çok güzel olmuşlaar afiyet olsun:)
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Yasemin Özbek @Murat_Ozbek4
  
  Şikayet Et
  
  Teşekürler Çiğdem hanım😊
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce