Kıymalı Köbete Tarifi Nasıl Yapılır?
Derin bir kaba unu koyun ortasını havuz yapın, mayayı, tuzu, şekeri koyup ılık su ile mayayı biraz eritin, yağları ekleyin, azar azar unu kenardan içeri doğru ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun, üzerine nemli bir bez 20 dk mayalanmaya bırakın, tavaya yağları koyun, kıymayı koyun, suyunu salıp çekene kadar kavurun, yemeklik doğranmış soğanı ekleyin, 5 dk pişirin küçük doğranmış domatesi ve biberi ekleyin, salçayı da ekleyip 5 dk daha karıştırarak pişirin, tuzu baharatları serpin, maydanozu koyup ocağın altını kapatın. 10 dk soğumaya bırakın, diğer tarafta cam tepsiyi yağlayıp unlayalım hamuru ikiye bölelim, tezgahın üzerine un serpelim, 3 cm kalınlığında açalım tepsiye içine yerleştirelim, kıymayı üzerine yayalım, tekrar diğer hamuru merdane ile tepsiye göre açalım, üzerine kapatalım yağla karıştırdığımız yumurta sarısı sürelim, ortasına hafif kapak açalım önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirelim, sıcak servis yapalım. Bizim buralarda bu şekilde yapılıyor başka yörelerde daha değişik yapılabiliyor.
Kıymalı Köbete 17.05.2015 19:58 tarihinde yayınlandı.
Bu sayfa 17.05.2015 19:58 tarihinde güncellendi.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.