Kıymalı Lazanya Nasıl Yapılır?

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
25dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Makarnayı çok seven bir aile olarak Lazanya Tarifi yazmazsam ayıp etmiş olurum. Kıymalı bir içle hazırlanınca mantı gibi lezzetli oluyor.

Hem pratik bir yemek, hem de şık bir sunum, mutlaka deneyin derim :)

Ben 2 kişilik hazırladım ve baton kek kalıbında pişirdim. Siz daha fazla hazırlamak isterseniz, ölçüleri aynı oranda arttırabilirsiniz.

Kıymalı Lazanya Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

250 gram kıyma
3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı kullandım)
1 adet soğan
3-4 diş sarımsak
1 adet büyük boy domates
Karabiber, kimyon, pul Biber, kekik
Tuz
6 adet lazanya yaprağı (haşlamaya gerek olmayan)
1-1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel sos malzemeleri;

2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
Tuz

Not EkleTarifi Yazdır

Geniş bir tavaya yağımızı koyup ısıtalım, minik doğranmış soğanları ve sarımsakları kavuralım
Rengi hafif değişince üzerine kıymayı koyup kavurmaya devam edelim
Kıymayı tadalım eğer ki piştiyse, üzerine rendelenmiş domatesi döküp karıştıralım.
Baharatlarını ve tuzunu da ekleyip, domatesin çiğ tadı gidene kadar pişirelim ve altını kapatalım
Bu arada beşamel sosumuzu da hazırlayalım
Yağı tencereye koyup, unumuzu kavuralım, rengi hafif değişince sütü döküp, tuzunu atalım ve altını kısarak, hızlı hızlı karıştıralım ki topaklanmasın.
Hafif yoğunlaşınca altını kapatabiliriz, iyice katılaşmasını beklersek soğuduğunda çok katı olacaktır.
Sosu; kalıbımızın altını ince bir şekilde kapatacak kadar döküyoruz.
Üzerine lazanya yaprağını tek kat koyalım, üst üste gelmemesine dikkat edelim. Ben baton kek kalıbında; bir katı 1,5 yaprak ile kapatabildim. Önemli olan boşluk kalmadan ve üst üste koymadan kalıbı kapatabilmek.
Üzerine her noktasına değecek şekilde beşamel sos sürüyoruz.
Üzerine az miktarda rendelenmiş kaşar peyniri koyuyoruz.
Kıymalı harcı 3’e bölelim ve ilk kısmını bu kata, her yerine eşit olarak dökelim.
Sonra üzerine yeniden lazanya yaprağı, beşamel sos, kaşar peyniri ve kıymalı iç koyalım.
Aynısını tekrarlayarak 3 kat kıymalı harç olacak şekilde koyalım.
En üste lazanya yaprağı koyalım.
Beşamel sosun kalanını üzerine döküp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üstü pembeleşene kadar pişirelim.
Fırından çıkarıp, kalan kaşar peyniri rendesini de koyup yeniden pişirelim. Ne zaman ki kaşarlar kızardı, o zaman yemeğimiz pişti demektir.
10 dakika dışarıda dinlendirip, servis tabağımıza alalım. Soğutmadan yiyelim ki yağları donmasın.

Not: Lazanya yapraklarını bazı arkadaşlarım haşlayarak koyuyorlar kenarları sert kalıyor diye. Eğer ki alt tabana ve yaprakların her yerine beşamel sos sürerseniz tam kıvamında pişecektir. Değmeyen bir nokta kalmaması önemli.

Keyifli Sofralarınızın olması dileğiyle…

Afiyet olsun.

Kıymalı Lazanya Fotoğraflı Yapılışı

Lazanya Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Beşamel sosta unu kavururken gereğinden fazla kavurarak yakmamaya özen göstermelisiniz. Unun kokusu çıkana kadar kavurmanız yeterli olacaktır.
Sütü dökerken karıştırarak pürüzsüz bir görüntü elde etmelisiniz.
Lazanya yapraklarınızı haşlamanıza gerek olmayacaktır. Ancak garanti olsun diyorsanız çok kısa bir süre haşlayabilirsiniz.

Lazanya Hamuru Nasıl Yapılır?

Lazanya yapraklarını dışarıdan almadan kendiniz evde yapabilirsiniz. Lazanya hamuru nasıl yapılır?, kolay mı zor mu? öğrenmek için denemek gerekir. Ancak zor bile olmuş olsa istenildiğinde yapılmayacak bir şey yoktur. Sizler de deneyebilirsiniz.

Lazanya Yanına Ne Gider?

Tarif İtalyan mutfağına ait olduğundan güzel bir İtalyan sofrası kurmak için minestrone çorbası yapabilirsiniz.
Domates çorbası da lazanyanın yanına çok yakışacaktır.
Menüyü marul salatası ile tamamlayabilirsiniz.

Lazanya Kaç Kaloridir?

Kalın 1 porsiyon lazanya, yaklaşık olarak 498 kaloriye denk gelmektedir.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (20)

Yeni Gelen Yorumlar

feri86 @feri86

Şikayet Et

tarif icin tesekkürler bir püf noktasinida ben söyleyeyim eger yapraklar kuru olmasin diyosaniz firinlamadan önce birsaat üstü strec folio ile kapatilmis olarak beklegirseniz daha muhtesem oluyo
- Yanıtla
- 3
- 6 yıl önce
- ỆEmel @Emel_Caltepe
  
  Şikayet Et
  
  kuru olarak mı bekleteceğiz
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
  - feri86 @feri86
    
    Şikayet Et
    
    içinin sosuyla birlikle yumusicak
    
    Yanıtla
    
    0
    
    11 ay önce
İnci @yasminali

Şikayet Et

tarifiniz için teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Süreyya Yilmaz @Sureyya_Yilmaz7

Şikayet Et

lazanya yapraklari haşlaniyormu
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
Tugba Özdemir @tugbaozdemir9184

Şikayet Et

Özlem hanim tarif icin cok tesekkürler harika oldu
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Özge Öztürk @Ozge_Ozturk42

Şikayet Et

Merhaba lazanya yapraklari haşlanmadan nasıl koyuluyor firina oylece koyunca pişiyormu ?
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Burcu Sandikci @Burculik

Şikayet Et

İzmir köftede tarifinizi kullanıyorum,eşimin en sevdiği yemek oldu,en kısa zamanda bunu da deneyeceğim ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
merve baytap @zeymera

Şikayet Et

Yemeden önce resmini çekip eklemiştim. Tadıyla ilgili şunu söyleyebilirim gerçekten şahane oldu. Kızım bile kocaman bir dilimi yedi bayıla bayıla :) tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
*Mutfağın Gözde'si* @qzdbky

Şikayet Et

özlem hanım merhabalar. sizin bu tarifinizi 8.sınıfta okuyan kardeşimde gördüm :) ingilizce hocaları çıktısını alıp ingilizce çevirisini yaptırıyormuş çok şaşırdım görünce :) tarifiniz baya ünlü oldu ingilizcesi bile çevrildi :)
- Yanıtla
- 1
- 8 yıl önce
Sally @Sally_Yurt

Şikayet Et

elinizrsaglik
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Özge Korkmaz @ozgekorkmazsinan

Şikayet Et

Sosun sogumasini beklicekmiyiz lazanyalarin uzerine dokmeden once
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Damla Damla @damra

Şikayet Et

Harika bir tarif, malzeme miktarı tam kararında. Ben iç harca havuç da ekledim çok lezzetli oldu.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Nazan KIZILIRMAK @Nazan45

Şikayet Et

Bugün denedim tarif mükemmel.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Nursen @Nursen_Coskun2

Şikayet Et

Elerinize saglik deneyecegim en kısa zamanda
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
sibel genel @sibelduge

Şikayet Et

lazanyaları haşlamamıza gerek varmı sert olmuyormu,
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Özlem Sezen Yılmaz @ozlemmm35
  
  Şikayet Et
  
  Ben haşlamadım sosu her yerine iyice yedirdim ama dilerseniz bi 2-3 dakika haslayabiliriz garanti olur
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
ayşegül

Şikayet Et

nerden aldınız lazanya yapraklarını? elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Özlem Sezen Yılmaz @ozlemmm35
  
  Şikayet Et
  
  Tansas tan aldim marketlerde var. Cok lezzetli oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
Fadime @Fadime_Yasin

Şikayet Et

Harikaaa ne zama dir ariordum boyle bi tarif…kaptim
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce