Kıymalı Yaprak Sarma (Reykuş Usulü)

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Kıymalı Yaprak Sarma (Reykuş Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

200-300 gr yaprak
3 adet orta boy soğan
500gr kıyma
1 çorba kaşığı domates ve biber salçası
1 çay bardağı pirinç
1 çay kaşığı karabiber, pulbiber
Tuz
1 bardak su

Sos için

1 çorba kaşığı domates ve biber salçası
2-3 diş sarımsak
100gr tereyağı
Su

Kıymalı Yaprak Sarma (Reykuş Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak derin bir kapta küp olarak doğradığımız soğanlarımızı tuz ile güzelce ovuyoruz. Ardından kıymayı koyup sırasıyla tuz, karabiber, pul biber, salça ve pirincimizi ekleyip iyice karıştırıyoruz. Karıştırma işlemini tamamladıktan sonra, ayrı bir tencerede yapraklarımızı kaynayan suya atıp rengi açılana kadar haşlıyoruz. Bu işlem ortalama 2dk. sürecektir. Rengini veren yapraklarımızı süzgece alıp suyunu süzüyoruz.
Sonrasında yapraklarımızı hazırladığımız malzeme ile sarıp tenceremize dizmeye hazır hale getiriyoruz. Tenceremizin içini doldurmadan önce en alt kısmına pirzola kemiği yada bu tarz aroma verecek kemikleri diziyoruz. Dolmalarımızı sıkı şekilde sardıktan sonra tenceremize diziyoruz.
En son olarak üstüne hazırlamış olduğumuz özel sosumuzu döküp, parça parça yapmış olduğumuz tereyağlarını koyuyoruz. Önce yüksek ateşte, sonra kısık ateşte yemeğimizi pişiriyoruz. Pişen yemeğimizi yoğurt ile servis edebiliriz.

Sos Tarifi:
Domates ve Biber salçasını, kaynayan suyumuzda eritip, sarımsaklarımızı da ekliyoruz. Suyun miktarı tencereye dizdiğimiz suyun bir taşım üstü olacak kadar koyuyoruz.

NOT: Pirzola kemiği dışında kasabınızın size vereceği kemiklerde olur. Ayrıca küp küp doğranan tereyağı sosumuzu döktükten sonra yemeğin üstüne koyarsanız tadı daha lezzetli olacaktır.

Kıymalı Yaprak Sarma (Reykuş Usulü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

Okan Tulay @Okan_Tulay

Şikayet Et

1 çay bardağı pirinci 1 tencere yaprak sarmasına homojen olarak dağıtıldığını göz önünde tutarsak karbonhidrat ve şeker oranı vücüdun ihtiyacının yine altında olacaktır. Karbonhidrat ile proteini birlikte almayın safsatalara inanmayın böyle bir şeyin aslı yoktur.Vücutta ikisinin de parçalandıktan sonra kullanıldıkları enerji yerleri farklıdır. :) Ama siz 1 porsiyon yaprak sarması ile yarım ekmek yerseniz hamurun içindeki maya, pirinçle etkileşime girerek enerjiden daha çok yağlanma yapacaktır. Bilginiz olsun.
- Yanıtla
- 2
- 8 yıl önce
melisa guney @melisagny48

Şikayet Et

diyet yemeği değil ki bu?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Sinemis @Denizinannesi

Şikayet Et

Yalnız bu diyet yemeği değil diyet yemekleri kısmında. İçinde pirinç olduğu için direk diyetlikten çıkıyor.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
Okan Tulay @Okan_Tulay

Şikayet Et

Sevgili annemin meshur tarifi ile hazirladigim icim onun adini anmak istedim. Afiyet olsun :)
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce