Köfteli Patlıcan Sarması - Nefis Yemek Tarifleri

Köfteli Patlıcan Sarması Tarifi İçin Malzemeler

Köfte harcı;

700 gram kuzu kıyma

1 tane soğan (rendelenmiş)

1 diş sarımsak (rendelenmiş)

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pulbiber

Sos için;

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 su bardağı su

Üzeri için;

4 tane bostan patlıcan

2 tane kapya biber

3 adet sivri biber

4.5 adet salkım domates

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Köfteli Patlıcan Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle patlıcanları alacalı soyulur ince ince dilimleyin.
Daha sonra yıkayıp süzgece alalım kapya ve biberi ortadan uzununa bölelim.
Tencereye kızartma yağımızı alalım, patlıcanları hafif pembeleşinceye kadar kızartalım.
Biberlerimiz de hafiften kızartalım bir kenara alalım köfte harcımızı hazırlamaya geçelim.
Kıymamızı bir karıştırma kapına alıp üzerine bir soğanı ve bir sarımsağı rendeleyelim.
Üzerine kalan malzemeyi atıp yoğuralım ceviz büyüklüğünde parçalar alıp sıkımlar yapalım ve patlıcanların arasına borcama dizelim.
Aralarına iki çeşit biberleri salkım domatesleri patlıcanların ve biberlerin üzerlerine yerleştirelim.
Bir kaseye 2 bardak su, bir tatlı kaşığı biber salçası ,bir tatlı kaşığı domates salçası, ilave edip karıştıralım ve üzerlerine gezdirerek dökelim.
Yağlı kağıdı ıslatıp üzerine serelim.
280 dere fırında 35 dk pişirelim pişen yemeğimiz servise afiyet olsun.