Köz Patlıcanlı Kışlık Acı Sos

Köz Patlıcanlı Kışlık Acı Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

Sezon finalinin ardından tekrardan herkese merhaba :) tatil bitti ve kış hazırlıkları başladı :) tatil boyunca bir sürü soru, teşekkür ve tariflerimi deneyip resimlerini benimle paylaştınız ama ben bunların hiçbirine cevap veremedim :( bunun için hepinize ayrı ayrı teşekkür ediyorum acil olan sorularınızı yanıtlayamadığım içinde çooookk afedersiniz diyorum hepinize bolcaaa sevgiler gönderip geçiyorum yeni tarifime :))

İlk önce patlıcanları ister közmatikte isterseniz de fırında közleyip kabuklarını soyup hazırlıyoruz.
Daha sonra yıkanmış olan damateslerin üzerine sıcak su döküp bi 5 dk kadar bekletiyoruz ki kabukları kolayca soyulsun.
Bekleyen domateslerin kabuklarını da soyuyoruz rondo için hazırlayıp büyük bir kabın içine alıyoruz.
Kırmızı biberleri de yıkayıp temizledikten sonra doğrayıp domateslere ekliyoruz üzerine ne kadar acı seviyorsanız minik acı biberleri ve sarımsakları ekleyip tüm sebzeleri karıştırıp rondodan geçiyoruz.
Büyükçe bir tencerenin içine karışımı boşaltıp kaynatmaya başlıyoruz.
Yaklaşık 30 dk sonra içine ince kıyılmış maydanoz, sirke, sıvı yağ, şeker ve tuzunu da ekleyip bir 10 dk daha kaynatıp ocaktan alıyoruz kaynatılıp steril edilmiş olan cam kavanozların ( kaynar suda yıkanmış ) içine doldurup sıcak sıcak kapaklarını kapatıp kavanozu ters çeviriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Soğuduğunda kavanozların kapakları içe doğru çökmüş durumdaysa tamamdır konserveniz tutmuş ve kış için hazırda bekliyor demektir :)
kullanacağınız kavanoz ve kapaklarını mutlaka kaynar suyla yıkmayı unutmayın ki içinde herhangi bir kalıntı yada bakteri kalmasın böylece konserveniz çok daha uzun süre taze kalacaktır :)

Ben acıyı çok sevdiğim için bol kullandım siz damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz, tuz oranı da yine sizin damak tadınıza kalmış istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz :) biberleri de közleyebilirsiniz ben üşendiğim için onları közlemeden kullandım :)))) ama tadı yinede nefis denemenizi tavsiye ederim :) makarna, kızartma yada kahvaltılarda istediğiniz zaman hazır acılı sosunuz olmuş olacak deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)

Köz Patlıcanlı Kışlık Acı Sos Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (70)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

ilayda şimşek @ilaydasimsek

Şikayet Et

biz yaptik ama çok tuzlu oldu tuzuna bakarak atın
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Elif ayaz @Dursun_Ayaz

Şikayet Et

Sirkesiz yapsam olurmu
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
şule yıldız @arastirmaci

Şikayet Et

ilk iki kavanoza sirke koymayı unuttum aklıma sonradan geldi diğerlerine koydum ama sirkesiz olanlar da sıkıntı omur mu pınar hanım acil cvp lütfen
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

ilayda şimşek @ilaydasimsek

Şikayet Et

biz yaptik ama çok tuzlu oldu tuzuna bakarak atın
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Elif ayaz @Dursun_Ayaz

Şikayet Et

Sirkesiz yapsam olurmu
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Eda @Eda_Guvec

Şikayet Et

Pınar hanım ben yaptım biraz malzemeyi cogaltim rengi pek kırmızı olmadı bide acı biber attım oda çok acı yapmış biraz daha patlıcan biber kozlesem tekrar şişeleri açıp kaynatsam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
şule yıldız @arastirmaci

Şikayet Et

ilk iki kavanoza sirke koymayı unuttum aklıma sonradan geldi diğerlerine koydum ama sirkesiz olanlar da sıkıntı omur mu pınar hanım acil cvp lütfen
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
emell92 @emell92

Şikayet Et

ben bir şey soracaktım kozmatikten ocağa su akıyor mu patlıcanlardan ben hiç deneyemedim korkudan
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Şerife Bilgin @SerifeBilgin_Ozcan
  
  Şikayet Et
  
  Çok fazla akmıyor.bazen hiç akmıyor
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
şule yıldız @arastirmaci

Şikayet Et

2 yıldır yaptığım bir sos harika ötesi bol acı yapıyorum sirkeyi de biraz azaltiyorum damak zevkimize göre ellerinize saglik😊
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Renci Renci @Renci_Renci

Şikayet Et

Merhaba Kaç kavanoz çıkıyor ?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Elif Aydın Öztürk @Elif_AydinOzturk2

Şikayet Et

Elma sirkes yerine üzüm sirkes olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- şule yıldız @arastirmaci
  
  Şikayet Et
  
  uzum sirkesini yarim bardak köyün bence üzüm ağır oluyo çünkü
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
@burcususmt

Şikayet Et

harika oldu çok tesekkurler
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Fatma Duran @Fatma_Duran17

Şikayet Et

Pınar hanım kırmızı biberleri çiğden mi Koyuyoruz közleyerek mi
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Arif Melek Kara @ArifMelek_Kara

Şikayet Et

nefis gozukuyor bende denicem.olur insallah ellerinize saglik
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Ayşe @Ayse_Engurlu

Şikayet Et

bende bugün yapmayı düşünüyorum umarım güzel olur yapınca paylasicam
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Nurdan Bozkurt @Nurdan_Bozkurt

Şikayet Et

pınar hanım bu acı sos yemeklerin yanında ekmek banarak yenir mi yoksa bu başka birşey için mi ben pişmeden yapılan bir acı sos var onun tarifini ararken bu cıktı karşıma şimdiden teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
nomadic @nomadic

Şikayet Et

tarifi hiç değiştirmeden yaptım , tadı bir harika. patlıcanı kendim koymasam içinde patlıcan var demem, tadına bakanlar da anlamadı. belki bir dahakine bir patlıcan daha koyabilirim. öyle de tadını merak edttim.
umarım kapaklar tutmuştur :)
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Seval Ilter @Seval_Ilter2

Şikayet Et

Sirke eklemesek nasıl olur acaba?
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Tugba Aydın @Cherie33

Şikayet Et

Ömrü en kadar Pınar hanım
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Kader Demir Gökyar @Kader_DemirGokyar

Şikayet Et

Acaba sirke katmazsak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Elanur Ayaydın @elanurhakan

Şikayet Et

merhaba Pınar hanım bugün yapmayı düşündüğüm bir tarif bu fakat şöyle bir sorum var yeşil biber katarsak tadını bozabilir mi ?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
yaprak hakan @izemela

Şikayet Et

rondodan gecirmesek ? kup kup olsa hepsi nasil olur ?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
@havvaaaa1

Şikayet Et

Pınar hanimcim hayirli aksamlar bisey sormak istiyorum.verdiginiz sosdan yaptım fakat sirkesi fazla olmuş ve üzüm sirkesi kullandim sanirim elmayla daha hafif oluyormus.5 kavanoz yaptim sirke kokusunu gidebilirsem sos guzel oldu ama nasıl yapacagimi bilmiyorum.bana yardimci olursaniz cok memnun olurum hic dökmek istemiyorum cok emek harcadım bide calisiyorum
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Pınar Kaya @Pinar_Kaya2
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba sevimcim ellerine sağlık diyorum sirke kokusunu hafifletmek için içine biraz daha köz patlıcan ve domatesi ayrı bir tencerede kaynatıp diğer sosla karıştırın ozaman dengeli olucaktır yoksa sirke kokusu kalıcıdır şimdiden kolay gelsin öpüyorum sizi kocaman sevgiler
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
  - @havvaaaa1
    
    Şikayet Et
    
    Çok teşekkür ederim pinar hanimcim bende öpüyorum hayirli aksamlar
    
    Yanıtla
    
    0
    
    8 yıl önce