Közlenmiş Patlıcanlı Fellah Köftesi

4-6 Kişilik
35dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Közlenmiş Patlıcanlı Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için;

2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
1 adet kuru soğan
1 yumurta
Tuz ve karabiber
Gerekirse 4-5 yemek kaşığı un
Ve yine gerekirse su

Sos için;

1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı domates ve biber salçası
2 diş sarımsak
Pul biber ve karabiber
Tuz
1 tutam maydanoz

Patlıcan salatası için;

4 adet patlıcan
1 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt

Közlenmiş Patlıcanlı Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle bulgurları tencereye alalım ve üzerine 1 parmak su geçecek kadar sıcak su ile ıslatalım.
5-6 dk bekledikten sonra, bulgurlar suyunu çekip şişmiş olacaklar.
Bulgurların üzerine irmik, soğan rendesi ve diğer tüm malzemeleri ekleyip yoğurmaya başlayalım. Sıvı olursa un, katı olursa su ekleyelim ( su ve unu dikkatli kullanmak gerekir).
Yoğurduğumuz hamuru yuvarlayıp, ortasına parmağımızla bastıralım.
Hazırladığımız hamuru, kaynattığımız suda haşlayalım (suya çok az tuz atmayı unutmayın, köftelerin birbirine yapışmasını önler) (5-8 dk haşlamak yeterlidir)
Köfteler olduktan sonra, sosumuzu hazırlamaya başlayalım. Isıttığımız tencereye sıvı yağ döküp, sarımsakları kavuralım.
Sarımsaklar kavrulmaya başladığında, diğer malzemeleri de ekleyip salça kokusu çıkana kadar kavuralım.
Maydanozları ekleyelim.
Son olarak, pişirdiğimiz köfteleri sosun içine döküp harmanlayalım.
Köfteler tamamıyla hazır olduktan sonra, patlıcan salatası için patlıcanlarımızı közleyip temizleyip iyice bıçakla püre kıvamına gelene kadar ezelim.
Küçük bir tencerede, biraz sıvı yağ ile rendelediğimiz sarımsağı kavuralım.
Daha sonra üzerine hazırladığımız patlıcanları döküp, biraz kavuralım.
En son olarak da yoğurtla karıştırıp, servis tabağımıza yayalım.
Üzerine de salça soslu köfteleri dökelim. Sonuç muhteşem oluyor :)

Afiyet olsun :)

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.