Kuru Patlıcan Soğan Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

Kuru Patlıcan Soğan Dolması

Nurver Aral 120 Takipçi

8-10 Kişilik
15dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Kuru Patlıcan Soğan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

1 dizi kuru patlıcan
2 iri soğan

İç harcı için;

2 su bardağı bulgur
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 dolu yemek kaşığı kuru nane
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı ılık su

Kuru Patlıcan Soğan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce kuru patlıcanları çok örselemeden yıkıyoruz.
2 iri boy soğanı soyup dikey olarak ortasına kadar kesiyoruz.
Daha sonra bir tencereye yarısını geçecek kadar su koyup içine 1 tatlı kaşığı tuz atıp kaynamaya bırakıyoruz.
Su kaynayınca yıkadığımız patlıcanları içine atıp yaklaşık 2 dakika boyunca yumuşamasını bekliyoruz.
Patlıcanlar yumuşayınca çıkarıp süzgeçte soğumaya alıyoruz.
Kaynayan suya bütün soğanı atıp kontrol ederek katları yumuşadıkça sudan alıyoruz.
İç harç malzemelerini iyice karıştırıp 5 dakika bekletiyoruz. Daha sonra harcı patlıcanların içine yarıyı biraz geçecek şekilde doldurup ağzını elimizle bastırıp birbirine yapıştırıyoruz. Soğanları da (eğer çok uzun olursa iki parçaya bölüp sarabilirsiniz) iç koyup sarıyoruz. Tencereye yerleştirip üzerine 2, 5-3 su bardağı su ve biraz zeytinyağı gezdirip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Soğuk veya ılık olarak servis edebilirsiniz.
Arzu edilirse bir tavada az zeytinyağına 2 diş sarımsak rendeleyip 15 saniye çeviriyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyip çok az kavuruyoruz.
1 çay bardağı su ve 2 yemek kaşığı nar ekşisi ve kuru nane ekleyip ocağı kapatıyoruz.
Pişmek üzere olan dolmaların üzerine gezdirip 1-2 dakika daha pişirip ocağı kapatıyoruz.

Kuru Patlıcan Soğan Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kuru Patlıcan-soğan Dolması

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Haberdar olmak ister misiniz?

Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?

Evet istiyorum

Daha sonra