Kuru Yufkadan Peynirli Tepsi Böreği

Kuru Yufkadan Peynirli Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler

5 adet kuru yufka

İç harcı için;

200 gram kadar beyaz peynir

Bir tutam maydanoz

1 adet orta boy soğan

1 tatlı kaşığı pulbiber

2 yemek kaşığı sıvı yağ ( peynir yağlı ise yağ eklemenize gerek yok )

Sosu için;

3 adet yumurta ( 1 adet yumurtanın sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

Kuru Yufkadan Peynirli Tepsi Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Yufkaları soğuk su ile ıslatalım.
Temiz fısfıs varsa elinizde onu kullanabilirsiniz arkalı önlü ıslatın.
Temiz bir bezin arasına koyup üzerini örtün yarım saat yufkaların yumuşamasını bekleyin. Bez fazla ıslaklığı emecektir.
İç malzemesi için soğanı rendeleyelim ( dilerseniz koymayabilirsiniz ) üzerine ince ince doğranmış maydanozu ve geri kalan tüm malzemeleri koyup karıştıralım hazır edelim.
Sosu için 1 adet yumurtanın sarısını üzeri için ayırıp geri kalan malzemelerle karıştıralım çırpalım pürüzsüz olana dek.
Büyük dikdörtgen borcamın altını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
Bir adet yufkayı tüm olarak tepsiye serin kenarlardan sarksın bu şekilde kalacak.
Diğer 1 adet yufkayı parçalayarak koyup aralarına sostan gezdirin tekrar 2.yufkayı da parçalayarak döşeyip sostan gezdirin.
Peynirli harcı döküp yayın.
Geri kalan 2 yufkayı da parçalayıp peynirin üzerine sosla birlikte yerleştirin.
Son olarak kenara sarkan yufkaları üzerine kapatıp ayırdığımız 1 adet yumurta sarısını üzerine sürelim çörek otu serpelim.
Vaktiniz varsa 1 gece önceden yapıp bekletebilirsiniz. Yoksa 1 saat beklemesi yeterli.
Fırını alt üst ayar 180 derece ayarlayıp kontrollü şekilde nar gibi kızarana dek pişirelim.