Kütür Kütür Taze Fasülye Turşusu

10-12 Kişilik
35dk Hazırlık, 5dk Pişirme

Kütür Kütür Taze Fasülye Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yarım kg lık kavanoz için;

1 kg taze fasulye
2 yemek kaşığı kaya tuzu
1 baş sarımsak
1 çay bardağı sirke (elma yada üzüm)
1 litreden 1 çay bardağı eksik kaynar su

Kütür Kütür Taze Fasülye Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle turşu suyunu hazırlayalım.
Kaynar suya kaya tuzunu koyup ara ara karıştırarak eritin.
Tamamen tuz eridikten sonra sirkeyi ilave edin.Hazırda dursun.
Sarımsakların kabuklarını soyun.
Fasulyelerin bas kısımlarını kesin.
Bol suda yıkayıp süzdürün.
Tencereyi ocağa alıp 2 litre su koyun.
Su kaynadıktan sonra fasulyeleri içine atın.
Sürekli karıştırarak 3-4 dakika kadar haşlayın.
Başka bir kapta soğuk su bulundurun.
Haşlanan fasulyeyi soğuk suya bırakıp şoklama yapın.
Bir kaç dakika sonra sudan çıkarıp süzgeçe alın.
Kavanoza uzunlamasına fasulyeleri dizin.
Soyulmuş sarımsakları dilimleyin her kavanozun altına ve üstüne 2 şer diş olacak şekilde ayarlayın.
Kavanozlar dolduktan sonra sirkeli suyu fasulyenin üzeri geçecek kadar doldurun.
Kapağını kapatıp altına tabak koyun (taşma ihtimaline karşı) karanlık bir yerde mayalanmasını bekleyin.
Yaklaşık ortam ısısına göre 10 – 15 gün sonra tuşumuz yemeye hazır.

Afiyet olsun.

Not.

Fasulyeyi çok haşlamayın hafif renginin degişmesi yeterli yoksa erir.

Turşu suyu hazırlarken su ölçüsünü az tutun.

3 kavanoza turşusuyunu eşit olarak dökün üzerini içme suyu ile tamamlayıp çalkalayın tuzlusu eşit şekilde dağılsın.

Bu şekilde turşusuyunuz artmaz.

Birde yıkanmış fasulyeleri önce kavanoza doldurup tahmını ölçüyü belirleyin.

Suyu da o kavanoz ölçüsüne göre hazırlarsınız.

Yarım kg lık kavanoz yaklaşık 350 gram fasulye alıyor.

Kütür Kütür Taze Fasülye Turşusu Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

Sevda Eryilmaz @Sevda_Eryilmaz2

Şikayet Et

bunu salatalik tursusuna yyarlasak oluyo mu
- Yanıtla
- 0
- 1 hafta önce
- Döndü Aydoğan @daydogan
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Salatalık turşusunu kaynar su ile yapanlar var Fakat probiyotik bir turşu olmuyor
  Fasulyeyi suda haslamamın sebebi ise
  çiğ tüketilmemesi gerektiği için
  Yanıtla
  
  0
  
  1 hafta önce
Ümmühan Ulusoy @Ummuhan_Ulusoy

Şikayet Et

merhaba beyaz sirke katsak olur mu)
- Yanıtla
- 1
- 2 hafta önce
- Döndü Aydoğan @daydogan
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Ben hazır sirke kullanmıyorum o yüzden beyaz sirke hakkında da bilgim yok Ama hazır üzüm yada elma sirkesi kullanabilirsiniz
  Yanıtla
  
  0
  
  2 hafta önce
Tubişin mutfağı @Mtuba_Yguzel

Şikayet Et

merhaba sirkeli suyu sıcak mi dökeceğiz soğuk mu
- Yanıtla
- 1
- 2 hafta önce
- Döndü Aydoğan @daydogan
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Tubişin mutfağı soğumuş olacak
  Yanıtla
  
  0
  
  2 hafta önce