Leziz Mi Leziz Biberli Ekmek - Nefis Yemek Tarifleri

Leziz Mi Leziz Biberli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

Hamur malzemeleri için;

3 su bardağı un

1 paket instant maya

1 çay bardağı su

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı şeker

Harç malzemeleri için;

3 orta boy kuru soğan

2 yemek kaşığı biber salçası (1,5 yemek kaşığı biber+1 yemek kaşığı domates salçası şeklinde de yapabilirsiniz)

1 çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı toz biber

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay bardağı ceviz

Leziz Mi Leziz Biberli Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk önce hamurumuzu hazırlıyoruz ki mayalanması için beklesin.
Süt ve su ılık olacak şekilde ocakta ısıtılır.
Derin bir kaba şeker su süt karıştırılır.
Şeker eriyince içine maya ilave edilir ve karıştırılır.
Kabin ağzı kapatılarak 15 dk bekletilir.
Bekleme sonrasu sıvı karışıma yağ ve un ilave edilerek yoğrulur (yumuşak bir hamur olacak).
Hamura tuz en son ilave edilip tekrar yoğurulur.
Kabın ağzı kapatılır ve üzerine bir örtü örtülerek 45 dakika mayalanmaya bırakılır.
Harç için soğan ince ince doğranır.
Ceviz içi robotta kalın olacak şekilde çekilir.
Bütün harç malzemeler bir kapta karıştırılır.
Mayalanan hamur bir kez daha nazikçe yoğrulur.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir.
Hamurun tamamı fırın tepsisine yayılır (elinizi yağlayıp hafifçe hamura bastırarak rahatça yayabilirsiniz).
Harcın tamamı hamurun üzerine eşit olacak şekilde yayılır.
200 derecedeki fırında 40-45 dakika pişirilir (ben biraz çıtır seviyorum daha yumuşak olması için 30-35 dk yeterli).
Soğuk veya sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.