Lokum Gibi Etiyle Sac Tava - Nefis Yemek Tarifleri

Lokum Gibi Etiyle Sac Tava Tarifi İçin Malzemeler

250 gram kuşbaşı et

2 adet küçük soğan

2 adet kapya biber

2 adet çarliston biber

2 adet domates

Yarım çay bardağı zeytinyağ

1 tatlı kaşığı dolusu tereyağ

Marine işlemi için;

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı zeytinyağ

1 çay kaşığı pul biber, kimyon, yedi türlü, toz kırmızı biber, karabiber

1 tatlı kaşığı kekik

Lokum Gibi Etiyle Sac Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle etimizin marine işlemini yapalım.
Etimizi julyen şekilde doğrayalım eğer kuş başı ise küçük küçük doğrayalım.
Üzerine tüm baharatları bir yemek kaşığı zeytinyağı ve sarımsağı da ekleyip karıştırdıktan sonra 1 saat dolapta marine olması için bekleyelim.
Bu sırada tüm sebzelerimizi julyen şeklinde doğrayalım.
Sac tavamıza yarım bardak zeytinyağı koyalım biraz kızarınca marine olan etlerimizi dökelim ve suyunu çekene kadar pişirelim.
Etlerimiz suyunu çekince ortasını açıp öncelikle soğanları ekleyelim.
Soğanlar sotelenince biberleri de koyalım ama yağımız biraz az geleceği için biberleri döktükten sonra 1 tatlı kaşığı tereyağımızı da ekleyelim ve soteleyelim.
Domatesleri ekleyip hepsini karıştıralım 5-10 dakika pişirdikten sonra taze soğanları da ekleyip kapağı kapatalım.
Arada karıştırarak 5 dakika da bu şekilde pişirelim ve kapağını açıp sebzelerimiz iyice içinde eriyip pişene kadar bekleyelim.
Ocaktan almadan önce tuzunu da ekleyelim ve yemeğimizi ocaktan alıp üzerine susam serperek servis edebiliriz. Afiyet olsun :))

Püf nokta; etleri marine etmek etin pişerken yumuşacık kalması için çok önemli.

Ve tuzunu da pişince atmak etimizi sertliğinden kurtaracaktır.

Bu işlemleri yaparsanız yumuşacık lokum gibi pişen etlerle karşılaşacaksınız.

Yağ miktarlarını kendinize göre az ve ya çok olarak ayarlayabilirsiniz.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar