Lokum Gibi Zeytinyağlı Ekşili Yaprak Sarması

Lokum Gibi Zeytinyağlı Ekşili Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

1, 5 litre şişeye kurulmuş salamura yaprak

2, 5 su bardağı pirinç

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

3 adet kuru soğan

3 adet küçük boy domates🍅🍅🍅

2 adet sarımsak

1 tatlı kaşığı karabiber, kekik, kimyon, sumak, nane, kereviz yaprağı kurutulmuşu ve tuz

1 yemek kaşığı domates salçası

Kaşığın ucunda da acı biber salçası

Yarım çay bardağı zeytin yağ

Az da sıvı yağ

Yarım su bardağı su

1 adet limonun suyu🍋🍋küçükse 1, 5 limon kullanın

Lokum Gibi Zeytinyağlı Ekşili Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle soğanları sarımsağı ve domatesleri rendeleyelim.
Maydanoz ve dereotu yıkanır ince ince doğranır pirinçler yıkanır salça, baharatlar, tuz, yağ ve su da ilave edilir iç harç karıştırılır tüm malzemeleri çiğden koyuyoruz hiç birini yağda kavurmuyoruz buda sarımsağımızın lezzetini arttırıyor sumak kıymamızın sebebi ekşilik veriyor.
Bu sırada salamura yapraklarımızı geniş bir leğenin içine alıp bir kaç defa suyla doldurup boşaltalım, böylelikle fazla tuzu gitsin yaprakların.
Ardından ketılda ısıttığımız suyu yaprakların üstüne dökelim ve 5 ila 10 dakika kadar haşlanması için suyun içinde bekletelim ayrı bir tencerede sıcak suyun içine lahana yapraklarını haşlayıp süzelim ve sarma işlemine geçelim.
Ben düdüklü tencerede pişirdim hem zamandan hem tüpten tasarruf.
Ayrıca lokum gibi oluyor.
Düdüklü tencerenin dibine lahananın yapraklarının ortasındaki kalın damarları haşlamadan kesip düdüklünün dibine koydum yeşilliklerin saplarını ve en üstede salamura yaprakları serdim hem sarmalarınız yanmaz hem lezzet veriyor hem de yapraklar sarmaların kararlarını önlüyor.
İlk önce haşladığımız lahanaları sarıp onları düdüklüye yerleştiriyoruz .
Ardından yaprakları sarıyoruz ister yatay ister dikey yerleştirin hiç fark etmez sarma işlemi de bittikten sonra sarmaların üstüne 2, 5 yada 3 su bardağı su döküyoruz .
Sarmaların üstüne çıkmayacak su ona göre ayarlayalım 1 adet limonun suyunu sıkıp onuda ilave edelim ,biraz tuz serpeleyelim.
En son 3 yemek kaşığı zeytin yağ ve 2 yemek kaşığı da çiçek yağı ilave edelim, düdüklünün kapağını kapatalım yüksek ateşte ocağa koyalım.
Düdüklü yeterli sıcaklığa ulaşıp ötünce ocağın altını kısalım 14 dakika süre tutalım ve 14 dakika sonra kapatalım.
Hemen düdüklüyü açmayın yarım saat dinlensin deneyenlerden yorum ve resim bekliyorum şimdiden afiyet olsun.
Çocuklarınız severek yiyecek 2, 5 yaşında oğlum lokum lokum diyerek yedi. 😉
NOT :Baharatları eklerken kereviz baharatından bahsetmiştim bu baharatı kendim yaptım dışarda satılıyor mu bilmiyorum tüm et yemeklerinde, makarna soslarında, sarmalar da hep kullanıyorum müthiş lezzet veriyor inşallah en yakın zamanda onun tarifini de paylaşacağım lezzetli günler. 👋

Lokum Gibi Zeytinyağlı Ekşili Yaprak Sarması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (12)

Yeni Gelen Yorumlar

Küpra @Kubraaa_

Şikayet Et

sarma muhteşem olmuş ellerine sağlık
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- Sedef BİLGİLİ @sedefbilgili
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 🙏🏻♥️
  Yanıtla
  
  1
  
  1 yıl önce
Gamze Gamze @Gamze_Gamze50

Şikayet Et

düdüklüde pişirirken tabak kapatiyormuyuz sarmalarin üstüne açılmasın diye
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Sedef BİLGİLİ @sedefbilgili
  
  Şikayet Et
  
  Ben kapatmıyorum,hem sıkı sardığım için hemde sıkı sıkı yanyana yerleştirdiğim için ama siz isterseniz ısıya dayanıklı tabak yada topraktan yapılan delikli kapaklardan kapatabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Sedef BİLGİLİ @sedefbilgili

Şikayet Et

Şule hanım resim gönderdiğiniz için teşekkür ederim 🙏🏻 Ellerinize sağlık afiyet olsun şimdiden🙋🏼‍♀️👍🏻
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Çiğdem Vergül @Cigdem_Vergul

Şikayet Et

bugun yapıcam tarafınızı
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Sedef BİLGİLİ @sedefbilgili
  
  Şikayet Et
  
  şimdiden ellerinize sağlık fotoğraf bekliyorum sizden🙋🏼‍♀️
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Sedef BİLGİLİ @sedefbilgili

Şikayet Et

Yasemin keskin hanıma yorumu deneyip gönderdiği fotoğraf için teşekkürederim elinize sağlık yasemin hanım
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Yasemin KESKİN @yasminyasminyasmin
  
  Şikayet Et
  
  Yine yaptım yine 10 numara oldu süper bir tarif. Çok ama çok teşekkür ederim. Extradan ben kişniş ve bulgur ekledim hatta pirinç oranını bulgurla eşitledim nefis ötesi oldu tavsiye ediyorum. 👍 Emeğinize sağlık.
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
  - Sedef BİLGİLİ @sedefbilgili
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkürederim yasemin hanım ellerinize sağlık afiyet olsun sevgiler 😗😗😗 Yorumunuz için ayrıca teşekkürederim🙌🏼
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
Ayşegül Öztelcan @ay1mer2

Şikayet Et

Çok güzel gözüküyor elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Sedef BİLGİLİ @sedefbilgili
  
  Şikayet Et
  
  teşekkürederim ayşegül hanım
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce