Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası) Tarifi İçin Malzemeler

2 adet bostan patlıcanı (Közlenmiş)
4 adet kırmızı kapya biber (Közlenmiş)
2 adet domates
1 adet orta boy soğan (Yemeklik doğranmış)
Yarım demet maydanoz (İnce kıyılmış)
4 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı sirke
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası) Tarifi Nasıl Yapılır?

Herkese Merhaba, ❤️🙂

Patlıcan ve biberleri fırında veya közmatikte ya da imkanınız varsa gerçek kor üzerinde, ki en nefis öyle olur, közleyin. Birkaç tane yeşil biber de közleyebilirsiniz, ben bu seferlik eklemedim. Eğer bostan patlıcanı yerine normal patlıcan kullanacaksanız 3 adet kullanabilirsiniz.
Soğanı yemeklik doğrayın ve bir çimdik tuz ile ayrı bir tabakta ovun. Güzelce ovduktan sonra bir süzgeç içerisine alarak sudan geçirin. Bu işlemle soğanlarınızın acılığı gitmiş olacak.
Sarımsağı havanda bir çimdik tuz ile iyice dövün.
Közlenmiş patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyarak, kesme tahtasında bıçakla küp küp kıyın.
Domateslerin kabuklarını soyarak, küp küp doğrayın. Maydanozları ince ince kıyın.
Tüm malzemeleri (patlıcan, biber, soğan, sarımsak, maydanoz, domates) uygun bir kapta, bir araya getirin.
Sirke, zeytinyağı ve tuz ilavesini yapın ve salatanızı servis tabağına alın. Sirke, zeytinyağı ve tuz miktarlarını damak zevkinize uygun şekilde ayarlayabilirsiniz.

Trakya yöresinden çok nefis bir salata çeşididir manca. Başlangıçta da belirttiğim gibi, hele ki bir de patlıcan ve biberler gerçek ateşte közlenirse, içlerine sinen o köz kokusuyla salatanın lezzeti ikiye katlanır ama her haliyle çok nefis bir lezzettir, sarımsak ve sirke de olmazsa olmazıdır ve harika yakışır.

Denerseniz eğer, favori salatalarınızdan biri haline geleceğine eminim. 😉

Afiyet olsun. 🙂 💕 🍴 🌹 💕

Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)-3192605-100608

Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)-3192605-100630

Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)-3192605-100625

Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)-3192605-100635

Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)-3192605-100600

Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)-3192605-100653

Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)-3192605-100619

Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)-3192605-100626

Közlenmiş patlıcan biber salatası nasıl yapılır? Püf noktaları

Tarifi yaz aylarında közleyip buzluğa attığınız patlıcan ve biberler ile yapabilirsiniz. Hazır közlenmiş konserve kullanabilirsiniz.
Tarife damak zevkinize göre sirke yerine limon suyu ekleyebilirsiniz.

4.9 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (46)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Havva öztürk @ozturkhavva

Şikayet Et

Nar ekşisi de katılır mı buna acaba
- Yanıtla
- 0
- 2 gün önce
Gülsüm @gulsum_dmr

Şikayet Et

peki böyle yapip buzluga atsak sonra buzluyken nasil yapacagız isiticakmiyiz ben sarimsaklisini yapiyorum genelde ama buzluk icin yapmak istiyorum
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Havva öztürk @ozturkhavva

Şikayet Et

Nar ekşisi de katılır mı buna acaba
- Yanıtla
- 0
- 2 gün önce
Dilay @dlykaraosmanoglu

Şikayet Et

ben biraz kendi zevkime göre yaptım. Soğan koymadım, sirkeyi 1 yemek kaşığı karar koydum gayet lezzetli oldu. Tarif için teşekkürler. Bostan patlıcan biraz uzun sürede kozleniyor fırında bilginiz olsun en azından 1 buçuk saat tuttum fırında 200 derecede.
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Gülsüm @gulsum_dmr

Şikayet Et

peki böyle yapip buzluga atsak sonra buzluyken nasil yapacagız isiticakmiyiz ben sarimsaklisini yapiyorum genelde ama buzluk icin yapmak istiyorum
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Demet Turan @demetturan_9899

Şikayet Et

Konserve kullansam olur mu ?
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
- Gülsüm @gulcanzo
  
  Şikayet Et
  
  Konserve ile yapsan da olur ama aynı tadı olmaz. Bu tarifi annemde mangal yaptığımız zaman yapar ve çok güzel oluyor gerçekten.
  Yanıtla
  
  0
  
  7 ay önce
Mustafa Köylüoğlu @mustafa1960

Şikayet Et

Herkes yaptıysa sonucunu yazsın laf olsun diye çok güzel görünüyor, bende akşama iftara yapayım , elinize sağlık muhteşem görünüyor hibi boş laflarla yorum yazmayın lütfen. Çünkü; insanlar yorumlara deneyenlerin sonucunu okumak için bakıyor. Ve yapanların yorumlarına göre yapıp yapmamaya karar veriyor. Moda olmuş yada çok boş vaktiniz var yada tarifi korun insana övgü için yazıyorsunuz bize ne kardeşim senin beğenmenden, akşama veya iftara yapacağından yaptıysan yaptığının resmini yorumunu yaz da boş yorum yazanların yorumlarını okumak zorunda kalmayalım
- Yanıtla
- 17
- 8 ay önce
- eceesra @oykummm
  
  Şikayet Et
  
  Ayyy yıllardır nefis yemek tariflerinde aradığım yorum bi açıyorum tarifi bakayım diyorum dikkat etmem gereken bişeyi var mı açıyorum yüzlerce yorum okuyayım diyorum bi açıyorum eş dost arkadaş eline sağlık diye övmekten yararlı yorum bulamıyorum ne zamandır şunu ben yazayım diyordum sağolun
  Yanıtla
  
  7
  
  8 ay önce
F Betül @FBetul_Inanc

Şikayet Et

Bu manca değil de mamzana oluyor. Manca kızartılarak yapılıyor
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Manca kızartılarak yapılmıyor Betül hanım. Manca da közlenir , aynı bu şekilde oluyor. Kırklareli yöresinde Manca ismiyle biliniyor. Mamzana sanıyorum Edirne tarafında yapılıyor ve o da közlenerek hazırlanıyor. Kızartma versiyonu ise şakşuka olmuş oluyor.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce
Elif Özsüt Çolak @Elif_OzsutColak

Şikayet Et

Muhteşem oldu 🥰
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  ❤️❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  2 sene önce
Nil erkol @nil-erkol

Şikayet Et

Ellerinize sağlık nefis görünüyor iftara yapacağım tarifleriniz sürekli deniyorum ve hiç biri beni yanıltmadı çok teşekkür ederim
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  ❤️❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  2 sene önce
ecetugrul @ecetugrul

Şikayet Et

muhteşem bayıldım. tarif için çok teşekkür ederim 🍀
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Ben de çok teşekkür ederim güzel yorumunuz için, çok mutlu oldum beğenmenize, afiyet olsun :)
  Yanıtla
  
  0
  
  2 sene önce
Çölgemisi @da6586

Şikayet Et

Merhabalar kahvaltıya düşünüyorum soğansız akşamdan hazırlasam olur mu sizce? Ne yapmalıyım
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, olur elbette yapabilirsiniz 👍 Sirke ve zeytinyağını sunacağınız zaman ekleyin 😘
  Yanıtla
  
  0
  
  2 sene önce
eda-senol @eda-senol

Şikayet Et

Yaptim ve hic begenmedim. Elestiri degil kendim icin not. Tarifi birdaha denememem icin😁 damak tadida olabilir. Yapmak isteyenler yapsiny benlik degil...
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Elinize sağlık Eda hanım. Elbette her yemek herkesin damak zevkine uymayabilir, bu gayet doğal :) Ben ise tam tersi lezzetine bayılarak yerim 😍
  Yanıtla
  
  0
  
  3 sene önce
İdil Yalınalp @Idil_Yalinalp

Şikayet Et

Ellerinize sağlık. Benim annemde aynen bu şekilde yapar. Sadece soğanları yarım ay doğrar öyle koyar. Sağolun tarif için.
- Yanıtla
- 1
- 3 sene önce
Chef Zeytin @chefzeytin

Şikayet Et

Çok teşekkür ederim güzel yorumunuz ve fotoğraf paylaşımınız için Yasemin hanım :) Ellerinize sağlık, nefis görünüyor 👍😍 Afiyet olsun tadına bakan herkese, sevgilerimle 🤗❤️
- Yanıtla
- 1
- 3 sene önce
DUYGU CAN @bademici

Şikayet Et

Merhaba taze soğonla nasıl olur acaba
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Olur tabii Duygu hanım, öyle de çok lezzetli olur merak etmeyin :) Ellerinize sağlık, sevgiler, mutlu akşamlar 🤗❤️
  Yanıtla
  
  1
  
  4 sene önce
nuray @nurayeralp

Şikayet Et

Çok leziz oldu esim de çok beğendi ❤
- Yanıtla
- 0
- 6 sene önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Nuray Hanım :) Bu güzel ve kıymetli yorumunuz için çok teşekkür ederim☺️ Tarifimi denemenize ve beğenmenize çoook sevindim,😍 bizim de çok severek yediğimiz ve lezzetine doyamadığımız bir salatadır, siz de memnun kaldıysanız ne mutlu bana ;)) Ellerinize sağlık ve de afiyetler olsun, hayırlı akşamlar diliyorum, selam ve sevgilerimle🤗❤️❤️❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  6 sene önce
ozgeyusufsalim @ozgeyusufsalim

Şikayet Et

merhabalar elinize sağlık aşağı yukarı ne kadar sirke koymalıyız olcusunu kacirmak istemiyorum :(
- Yanıtla
- 0
- 6 sene önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Özge Hanımcım :)) Bu konuda en doğru ölçü kendi damak zevkiniz aslında, bu salata sirkeli güzel olur ama bazı insanlar bol sirke sever bazıları daha az.. Siz öncelikle 2 yemek kaşığı kadar koyun, karıştırın salatanıza tadına bakın az gelirse bir iki kaşık daha ekleyin. Zaten tattığınızda salatanız ve damağınız sizinle konuşacaktır, daha yoğun sirke isteyip istemediğini :))) Ben şahsen bol sirkeli severim..😊 Dediğim gibi bu salataya da çok yakışır, çok lezzetli bir salatadır beğeneceğinize eminim. Tereddüt ettiğiniz durumlarda, azdan başlayıp, tadına baka baka kontrollü şekilde kademe kademe arttırarak ilerlemeniz en doğrusu. Umarım yardımcı olabilmişimdir :)) İlginiz için çok çok teşekkür ediyorum, hayırlı mutlu akşamlar diliyorum :))❤️
  Yanıtla
  
  1
  
  6 sene önce
  - ozgeyusufsalim @ozgeyusufsalim
    
    Şikayet Et
    
    çok tester ederim :*
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 sene önce
  - Chef Zeytin @chefzeytin
    
    Şikayet Et
    
    Rica ederim :) ne demek❤️
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 sene önce
Chef Zeytin @chefzeytin

Şikayet Et

Merhaba SnyGrgn :)) Fotoğraf paylaşımınız, kıymetli katkınız için çok teşekkür ederim.🙏❤️ Tarifimi denemenize çok sevindim, ellerinize sağlık, nefis görünüyor..😍 Umarım memnun kalmışsınızdır, severek beğenerek, afiyetle yemişsinizdir..😊 😊 Hayırlı Ramazanlar, mutlu günler diliyorum, selam ve sevgilerimle ;)..❤️
- Yanıtla
- 0
- 6 sene önce
Chef Zeytin @chefzeytin

Şikayet Et

Nursema Hanımcım Merhaba, çok çok teşekkür ediyorum, tarifimi denediğiniz ve fotoğraf paylaştığınız için, gerçekten çok mutlu oldum :)) Memnun kaldıysanız ne mutu bana, olumlu güzel yorumunuz için de ayrıca teşekkürler ;) Sizin salatanız da misler gibi olmuş, rengarenk harika ve çok nefis görünüyor, ellerinize sağlık. Afiyetle, ağız tadıyla yiyin inşallah :))) Mutlu, huzur dolu akşamlarınız olsun, sevgi ve selamlarımla ***
- Yanıtla
- 0
- 6 sene önce
Derya Etingün @Derya_Etingun

Şikayet Et

bunun adı manca değil canım (tiçana manca) dir ve havanda bu malzemeler dövülerek yapılır. manca ise biber, patlican, patatesi kızartıp üstüne domates kavurup dökülüp yenir. hele birgün bekletilirse daha lezzetli olur
- Yanıtla
- 0
- 6 sene önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Derya Hanım Merhabalar, Trakya yöresine özgü bir tariftir benim verdiğim. Bizim yörede, bu şekilde yapılır ve bu salataya "manca" ya da "mamzana" denir ve de havanda döverek yapmayız. Mutlaka farklı yörelerde farklı isimler alabilir ya da farklı yapılış şekilleri olabilir. Tarifimde de belirttim zaten. Bizim için manca budur, bu şekilde yapılan bir salatadır. Kızartma yapılarak, üzerine domates ile soslanan yemeğe ise biz "şakşuka" deriz, ona manca dendiğini bu yörede hiç duymadım. Bu Trakya Mancası. Sizin ikinci tarifiniz de Şakşuka oluyor bizim için, dediğim gibi. Fikir paylaşımınız için teşekkür ederim. Saygılarımla.
  Yanıtla
  
  2
  
  6 sene önce
  - Derya Etingün @Derya_Etingun
    
    Şikayet Et
    
    olabilir bende makedonya göçmeniyim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 sene önce
Zeliha Turhan @zelihaturhan

Şikayet Et

Merhabalar canım merak ettim acaba göçmenmisiniz ? çünkü bizde manca deriz , kuzine sobada odun ateşiyle közleriz , o kadar çok seviyoruzki her böreğin yemeğin yanına yaparız canım yeşil biber kırmızı biber , patlıcan yazın çok közleriz hatta dondurucuya bile koyuyoruz yazdan , görünce nasıl istedim çok lezzetli görünüyor ellerine sağlık canım Afiyetle olsun iyi geceler diliyorum gülüm.
- Yanıtla
- 0
- 6 sene önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Zeliha Hanımcım :) Göçmen değiliz ama büyük dedeler göçmüşler tabi vakti zamanında Selanik'ten, kökenler göçmen. Biz de Trakyalıyız ;) Biz de çok seviyoruz mancayı. Aynen sizin gibi biz de közleyip dondurucuya koyarız, bulundururuz mutlaka yaz kış elimizin altında. Keşke ikram edebilseydim, hakkınızı helal edin. Çok teşekkür ediyorum bu samimi güzel yorumunuz için, çok memnun oldum beğenmenize. Tekrar teşekkürler, hayırlı geceler dilerim :))
  Yanıtla
  
  0
  
  6 sene önce
  - Zeliha Turhan @zelihaturhan
    
    Şikayet Et
    
    Yinede serde göçmenlik varmış canım , benim ailem Yugoslavyadan yıllar önce gelmiş buralara ben İzmirde doğup büyüdüm , Ama ailemden gördüğüm herşeyi yapmaya çalışıyorum çocuklarıma da öğretiyorum bilsinler herşeyi diye , yine görüşürüz inşaallah canım iyi geceler.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 sene önce
  - Chef Zeytin @chefzeytin
    
    Şikayet Et
    
    En güzelini yapıyorsunuz, nesilden nesile aktarmak çok güzel bir şey :) Ben de Kırklareli'liyim, demek ki geleneklerimiz, mutlaklarımız çok benzer ;)) Tanıştığımıza memnun oldum tekrar, hayırlı geceler, görüşmek üzere..
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 sene önce
- Dilek Blc @Dilek_Blc
  
  Şikayet Et
  
  Yazdan nasıl koyuyorsunuz acaba tarif eder misiniz rica etsem
  Yanıtla
  
  1
  
  5 sene önce