Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)

Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)

Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)

Chef Zeytin
9.204 Takipçi
Chef Zeytin
Chef Zeytin
9.204 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama

Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet bostan patlıcanı (Közlenmiş)
  • 4 adet kırmızı kapya biber  (Közlenmiş)
  • 2 adet domates
  • 1 adet orta boy soğan (Yemeklik doğranmış)
  • Yarım demet maydanoz (İnce kıyılmış)
  • 4 diş sarımsak
  • Sirke
  • Zeytinyağı
  • Tuz

Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası) Tarifi Yapılışı

Herkese Merhaba, ❤️🙂

  1. Patlıcan ve biberleri fırında veya közmatikte ya da imkanınız varsa gerçek kor üzerinde, ki en nefis öyle olur, közleyin. Birkaç tane yeşil biber de közleyebilirsiniz, ben bu seferlik eklemedim.
  2. Soğanı yemeklik doğrayın ve bir çimdik tuz ile ayrı bir tabakta ovun.
  3. Sarımsağı havanda bir çimdik tuz ile iyice dövün.
  4. Közlenmiş patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyarak, kesme tahtasında bıçakla küp küp kıyın.
  5. Domateslerin kabuklarını soyarak, küp küp doğrayın.
  6. Tüm malzemeleri (patlıcan, biber, soğan, sarımsak, maydanoz, domates) uygun bir kapta, bir araya getirin.
  7. Sirke, zeytinyağı ve tuz ilavesini, damak zevkinize uygun miktarlarda yapın ve salatanızı servis tabağına alın.

Trakya yöresinden çok nefis bir salata çeşididir manca. Başlangıçta da belirttiğim gibi, hele ki bir de patlıcan ve biberler gerçek ateşte közlenirse, içlerine sinen o köz kokusuyla salatanın lezzeti ikiye katlanır ama her haliyle çok nefis bir lezzettir, sarımsak ve sirke de olmazsa olmazıdır ve harika yakışır.

Denerseniz eğer favori salatalarınızdan biri haline geleceğine eminim. 😉

Afiyet olsun. 🙂 💕 🍴 🌹 💕

Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)
Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)

Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)
Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)
Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)
Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)
Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)
Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)
Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)
Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası) 22.04.2017 16:13 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 08.12.2020 15:45 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (19)
Yeni Gelen Yorumlar
  • Çölgemisi

    Merhabalar kahvaltıya düşünüyorum soğansız akşamdan hazırlasam olur mu sizce? Ne yapmalıyım

  • Eda Sahin

    Yaptim ve hic begenmedim. Elestiri degil kendim icin not. Tarifi birdaha denememem icin😁 damak tadida olabilir. Yapmak isteyenler yapsiny benlik degil…

  • Profil fotoğrafı

    Ellerinize sağlık. Benim annemde aynen bu şekilde yapar. Sadece soğanları yarım ay doğrar öyle koyar. Sağolun tarif için.

  • Chef Zeytin

    Çok teşekkür ederim güzel yorumunuz ve fotoğraf paylaşımınız için Yasemin hanım :) Ellerinize sağlık, nefis görünüyor 👍😍 Afiyet olsun tadına bakan herkese, sevgilerimle 🤗❤️

  • DUYGU CAN

    Merhaba taze soğonla nasıl olur acaba

  • nuray

    Çok leziz oldu esim de çok beğendi ❤

    • Chef Zeytin

      Merhaba Nuray Hanım :) Bu güzel ve kıymetli yorumunuz için çok teşekkür ederim☺️ Tarifimi denemenize ve beğenmenize çoook sevindim,😍 bizim de çok severek yediğimiz ve lezzetine doyamadığımız bir salatadır, siz de memnun kaldıysanız ne mutlu bana ;)) Ellerinize sağlık ve de afiyetler olsun, hayırlı akşamlar diliyorum, selam ve sevgilerimle🤗❤️❤️❤️

  • Profil fotoğrafı

    merhabalar elinize sağlık
    aşağı yukarı ne kadar sirke koymalıyız olcusunu kacirmak istemiyorum :(

    • Chef Zeytin

      Merhaba Özge Hanımcım :)) Bu konuda en doğru ölçü kendi damak zevkiniz aslında, bu salata sirkeli güzel olur ama bazı insanlar bol sirke sever bazıları daha az.. Siz öncelikle 2 yemek kaşığı kadar koyun, karıştırın salatanıza tadına bakın az gelirse bir iki kaşık daha ekleyin. Zaten tattığınızda salatanız ve damağınız sizinle konuşacaktır, daha yoğun sirke isteyip istemediğini :))) Ben şahsen bol sirkeli severim..😊 Dediğim gibi bu salataya da çok yakışır, çok lezzetli bir salatadır beğeneceğinize eminim. Tereddüt ettiğiniz durumlarda, azdan başlayıp, tadına baka baka kontrollü şekilde kademe kademe arttırarak ilerlemeniz en doğrusu. Umarım yardımcı olabilmişimdir :)) İlginiz için çok çok teşekkür ediyorum, hayırlı mutlu akşamlar diliyorum :))❤️

  • Chef Zeytin

    Merhaba SnyGrgn :)) Fotoğraf paylaşımınız, kıymetli katkınız için çok teşekkür ederim.🙏❤️ Tarifimi denemenize çok sevindim, ellerinize sağlık, nefis görünüyor..😍 Umarım memnun kalmışsınızdır, severek beğenerek, afiyetle yemişsinizdir..😊 😊 Hayırlı Ramazanlar, mutlu günler diliyorum, selam ve sevgilerimle ;)..❤️

  • Chef Zeytin

    Nursema Hanımcım Merhaba, çok çok teşekkür ediyorum, tarifimi denediğiniz ve fotoğraf paylaştığınız için, gerçekten çok mutlu oldum :)) Memnun kaldıysanız ne mutu bana, olumlu güzel yorumunuz için de ayrıca teşekkürler ;) Sizin salatanız da misler gibi olmuş, rengarenk harika ve çok nefis görünüyor, ellerinize sağlık. Afiyetle, ağız tadıyla yiyin inşallah :))) Mutlu, huzur dolu akşamlarınız olsun, sevgi ve selamlarımla ***

  • Profil fotoğrafı

    bunun adı manca değil canım (tiçana manca) dir ve havanda bu malzemeler dövülerek yapılır. manca ise biber, patlican, patatesi kızartıp üstüne domates kavurup dökülüp yenir. hele birgün bekletilirse daha lezzetli olur

    • Chef Zeytin

      Derya Hanım Merhabalar, Trakya yöresine özgü bir tariftir benim verdiğim. Bizim yörede, bu şekilde yapılır ve bu salataya “manca” ya da “mamzana” denir ve de havanda döverek yapmayız. Mutlaka farklı yörelerde farklı isimler alabilir ya da farklı yapılış şekilleri olabilir. Tarifimde de belirttim zaten. Bizim için manca budur, bu şekilde yapılan bir salatadır. Kızartma yapılarak, üzerine domates ile soslanan yemeğe ise biz “şakşuka” deriz, ona manca dendiğini bu yörede hiç duymadım. Bu Trakya Mancası. Sizin ikinci tarifiniz de Şakşuka oluyor bizim için, dediğim gibi. Fikir paylaşımınız için teşekkür ederim. Saygılarımla.

  • & Behice' nin Mutfağı &

    En sevdiğimm salata türü yaa olsada yesek zeytin hanımcım ellerinize sağlık Afiyetle yiyin sevgilerimle ♥

    • Chef Zeytin

      Behice Hanım Merhabalar :) Benim de en sevdiğimdir gerçekten, çok nefis oluyor, yedikçe yedirtiyor .. ;) Beğenmenize çok sevindim, çok teşekkür ediyorum bu güzel yorumunuz için. Mutlu günler dilerim, sevgiler selamlar ***

  • Zeliha Turhan

    Merhabalar canım merak ettim acaba göçmenmisiniz ? çünkü bizde manca deriz , kuzine sobada odun ateşiyle közleriz , o kadar çok seviyoruzki her böreğin yemeğin yanına yaparız canım yeşil biber kırmızı biber , patlıcan yazın çok közleriz hatta dondurucuya bile koyuyoruz yazdan , görünce nasıl istedim çok lezzetli görünüyor ellerine sağlık canım Afiyetle olsun iyi geceler diliyorum gülüm.

    • Chef Zeytin

      Merhaba Zeliha Hanımcım :) Göçmen değiliz ama büyük dedeler göçmüşler tabi vakti zamanında Selanik’ten, kökenler göçmen. Biz de Trakyalıyız ;) Biz de çok seviyoruz mancayı. Aynen sizin gibi biz de közleyip dondurucuya koyarız, bulundururuz mutlaka yaz kış elimizin altında. Keşke ikram edebilseydim, hakkınızı helal edin. Çok teşekkür ediyorum bu samimi güzel yorumunuz için, çok memnun oldum beğenmenize. Tekrar teşekkürler, hayırlı geceler dilerim :))

      • Zeliha Turhan

        Yinede serde göçmenlik varmış canım , benim ailem Yugoslavyadan yıllar önce gelmiş buralara ben İzmirde doğup büyüdüm , Ama ailemden gördüğüm herşeyi yapmaya çalışıyorum çocuklarıma da öğretiyorum bilsinler herşeyi diye , yine görüşürüz inşaallah canım iyi geceler.

      • Chef Zeytin

        En güzelini yapıyorsunuz, nesilden nesile aktarmak çok güzel bir şey :) Ben de Kırklareli’liyim, demek ki geleneklerimiz, mutlaklarımız çok benzer ;)) Tanıştığımıza memnun oldum tekrar, hayırlı geceler, görüşmek üzere..

    • Dilek Blc

      Yazdan nasıl koyuyorsunuz acaba tarif eder misiniz rica etsem

  • Chef Zeytin

    Alev Hanımcııım Merhaba :)) Çok teşekkürler, sağ olun var olun, çook mutlu oldum beğenmenize :) Öpüyorum çok çok ;))) Hayırlı kandiller diliyorum..

  • Nermin Mutfakta

    chef Zeytin ellerine sağlık nefisss olmuş ❤köz patlıcanın girdiği herşey favorim:-) afiyetle inşallah sevgilerimle. hayırlı kandiller.❤❤

    • Chef Zeytin

      Çok teşekkür ediyorum Nermin Hanımcım :)) Gerçekten öyledir patlıcan ben de çok seviyorum, dediğiniz gibi hele bir de köz olursa ;) Çok sağ olun, çok mutlu oldum yorumunuza ;))) Size de hayırlı kandiller diliyorum, kucak dolusu sevgiler selamlar sunuyorum.

  • Tuğba Gamzeli Melek

    Zeytinciğim ellerine kollarına sağlık çiçeğim♥️♥️ çok nefis görünüyor salatan bayılırım patlıcan salatasına afiyetle yemeniz dileğimle kucak dolusu sevgiler çok öpüyorum seni hayırlı akşamlar⭐️

  • Melekce Lezzetler

    Canım ellerine sağlık salatan nefis görünüyor. Benim de en sevdiğim salatalardan biri, yazın sıkça yaparım. Hayırlı akşamlar sevgiler ;)

    • Chef Zeytin

      Melek Hanımcım, benim de en sevdiğim salatadır :) Beğenmenize çok mutlu oldum ;)) Çok teşekkürler, sağ olun. Kucak dolusu sevgiler, hayırlı akşamlar dilerim ben de :)

  • Ferahnaz Glm

    En sevdigim salata ellerinize kollariniza saglik cok güzel yapmissiniz sevgi ve saygilar iyi günler ❤❤

  • Hatice Boztepe

    ooohh işte yazın en güzel yemeği

  • Funda Arda

    Tek kelimeyle harika . cok istah acici gorunuyor. Ellerinize saglik …

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Erişte Salatası Tarifi
Erişte Salatası4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 15dk Hazırlama3 B
Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası Tarifi
Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama190
Köz Biberli Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi
Köz Biberli Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama75 B
Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi
Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama25 B
Köz Biberli Patates Salatası Tarifi
Köz Biberli Patates Salatası4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama2 B
Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
Yeşil Mercimek Salatası6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama4 B
Yoğurtlu Kuru Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?
Yoğurtlu Kuru Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama14 B
Yıldız Şehriye Salatası Tarifi
Yıldız Şehriye Salatası2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama48 B
Kuru Patlıcan Salatası Tarifi
Kuru Patlıcan Salatası4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama26 B
Tantuni Yapımı Tarifi
Tantuni Yapımı1-2 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama14
Big Biskrem Tarifi
Big Biskrem10-12 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama32
Simit Pişi Tarifi
Simit Pişi4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 10dk Hazırlama45
Efsane Sandviç Ekmeği Tarifi
Efsane Sandviç Ekmeği8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 1 saat 30dk Hazırlama113
Görsel Şölen Tepsi Poğaça Tarifi
Görsel Şölen Tepsi Poğaça8-10 kişilik, 35dk Pişirme, 1 saat 30dk Hazırlama157
Sarımsaklı Ve Peynirli Ekmek (Pide) Tarifi
Sarımsaklı Ve Peynirli Ekmek (Pide)8-10 kişilik, 45dk Pişirme, 1 saat Hazırlama59
Ekşi Maya Nasıl Yapılır?
Ekşi Maya Nasıl Yapılır?

Sabrın Sonu Bereket Ekşi Maya Soğuk kış günlerinde sobanın üzerinde kızartılmış ekmeğin buram buram kokusunu…

Farklı ve Denenmiş Mantı Tarifleri Tarifi
Farklı ve Denenmiş Mantı Tarifleri

Anket yapıp “en sevdiğiniz yemek nedir?” diye sorsak, alacağımız popüler cevaplardan biri mutlaka mantı olurdu.…

En Beğenilen Patlıcan Yemekleri Tarifi
En Beğenilen Patlıcan Yemekleri

Patlıcan, ete ve farklı sebzelere çok yakıştığından en fazla yemeği yapılan sebzelerden biridir. Türk mutfağında…

Köpeklerin Mama Dışında Yiyebileceği 5 Besin Tarifi
Köpeklerin Mama Dışında Yiyebileceği 5 Besin

Köpekler Mama Haricinde Ne Yiyebilir? Sadık dostlarımız köpekler, oldukça iştahlıdır ve tamamen doyduklarına neredeyse pek…

Maya Çeşitleri, Kullanımı ve Aralarındaki Farklar Tarifi
Maya Çeşitleri, Kullanımı ve Aralarındaki Farklar

Yumuşacık Hamurların Gizemi Maya Çeşitlerinde! Maya, en basit haliyle bir mikroorganizmadır. Faydalı bir canlı olan…

Nefis Pratik Patlıcan Yemekleri Tarifi
Nefis Pratik Patlıcan Yemekleri

Türkiye'nin en lezzetli patlıcanla yapılan yemekler listesine hoş geldiniz! İddia ediyoruz bu listede yer alan…

Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı? Tarifi
Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı?

Çay: Dünyanın En Çok Tüketilen İçeceği Bu topraklarda gün çay ile başlar, çayla devam eder.…

Akne Nedir? Kesin Sonuç Veren Tedavisi Tarifi
Akne Nedir? Kesin Sonuç Veren Tedavisi

Akne Tedavisinde En Etkili Çözümler Tıp terimi olarak akne, gençlerin yetişkinlik dönemine geçerken yani ergenlik…

Gıda Boyası Nasıl Yapılır, Kullanılır? Nerede Satılır?
Gıda Boyası Nasıl Yapılır, Kullanılır? Nerede Satılır?

Gıda Boyası: Yapımı ve Kullanımına Dair İpuçları Mutfakta yaratılan tariflerin lezzeti kadar görünümünün ilgi çekici…

Migren Nedir? Belirtileri ve Nedenleri Tarifi
Migren Nedir? Belirtileri ve Nedenleri

Migren: Tanıdan Tedaviye Faydalı Bilgiler Yorgun ve stresli günlerin sonunda bedeninizde halsizlik hissederken bir anda…

Doğum Çantasında Olması Gereken 10 Eşya Tarifi
Doğum Çantasında Olması Gereken 10 Eşya

Doğum Çantasında Olması Gerekenler Listesi Doğum çantasında olması gerekenler listesi hem anne hem de baba…

Mart Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir? Tarifi
Mart Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir?

Mart Ayında Ne Yenir? Kış, usul usul evlerden uzaklaşırken ardında yepyeni meyve ve sebzeler bırakıyor.…

Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar? Tarifi
Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar?

Yapışan Sakız Lekesi Nasıl Çıkar? Küçük bir çocuğunuz ya da kardeşiniz varsa evde yaşanabilecek ufak…

Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır? Tarifi
Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır?

Montessori: Çocukların Becerisine Yönelik Eğitim Montessori eğitimi söz konusu çocuklar olduğunda oldukça dikkat çekmektedir. Her…

Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi Tarifi
Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi

Kurban Bayramı: 20 Soru - Cevap Kurban Bayramı hazırlıkları yapılırken, hiçbir eksik kalmasın diye en…

Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış Tarifi
Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış

Yemeklere Dair Batıl İnanışlar ve Hikayeleri Batıl inançlar ve hurafeler birçok alanda olduğu gibi yemek…

Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı? Tarifi
Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı?

Düzenli Su İçmek Zayıflatır Mı? Hem medeniyet hem de insanlık tarihinin en önemli kaynağı olan…

Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir! Tarifi
Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir!

Dut Meyvesinin Az Bilinen Faydaları Meyvesi ile hem çiğ olarak hem de kurutulmuş haliyle tüketilebilen…

Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var? Tarifi
Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var?

Sağlıklı Yaşamın Şifresi: Vitaminler Ne İşe Yarar? Hayatınızın gerekli sağlık koşulları altında devam etmesi ve…

Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır? Tarifi
Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır?

Ihlamur Ağacı: Aromasında Binbir Şifa Gizli Doğa başlı başına eczane, bir şifa kaynağıdır. Sırları henüz…

Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması Tarifi
Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması

Dış Gebelik: Belirtilerden Tedaviye İpuçları Blog editör ekibi olarak, sizlere sağlıklı bilgiler vermeye devam ediyoruz.…

Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran Tarifi
Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran

Atatürk'ün Sevdiği Restoranlar ve Sofra Adabı Ulu önder Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün hayatı hakkında yapılan…

Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?
Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?

Artizan Ekmek: Usta İşi Ekmek Sanatı Ekmek, sadece Türk mutfağında değil pek çok yemek kültüründe…

Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu Tarifi
Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu

Düşük Tansiyon Nasıl Yükseltilir? Kan basıncı halk arasında genellikle tansiyon olarak bilinir. Tansiyon, kalbin vücuda…

Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?
Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?

Wonton: Çin Mutfağının Leziz Başlangıcı Bugün sizi Çin mutfağından lezzetli bir başlangıç ile tanıştıracağız. Wonton,…

3 Günde 15 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
3 Günde 15 Kilo Verdiren Diyet Listesi

8 Saat Toklukla 3 Günde 15 Kilo Diyeti Uzmanların sıklıkla belirttiği gibi hızlı bir şekilde…

Tarım ve Orman Bakanlığı Hileli Gıdalar Listesi Tarifi
Tarım ve Orman Bakanlığı Hileli Gıdalar Listesi

Hileli Gıdalar Listesi - Güncel Bilgiler Modern çağda artık eskisi gibi tarladan ya da ormandan…

Tarifler Geri
Videolar Geri