Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)

Chef Zeytin
Chef Zeytin
9.569 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama

Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet bostan patlıcanı (Közlenmiş)
  • 4 adet kırmızı kapya biber  (Közlenmiş)
  • 2 adet domates
  • 1 adet orta boy soğan (Yemeklik doğranmış)
  • Yarım demet maydanoz (İnce kıyılmış)
  • 4 diş sarımsak
  • Sirke
  • Zeytinyağı
  • Tuz

Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası) Tarifi Nasıl Yapılır?

Herkese Merhaba, ❤️🙂

  1. Patlıcan ve biberleri fırında veya közmatikte ya da imkanınız varsa gerçek kor üzerinde, ki en nefis öyle olur, közleyin. Birkaç tane yeşil biber de közleyebilirsiniz, ben bu seferlik eklemedim.
  2. Soğanı yemeklik doğrayın ve bir çimdik tuz ile ayrı bir tabakta ovun.
  3. Sarımsağı havanda bir çimdik tuz ile iyice dövün.
  4. Közlenmiş patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyarak, kesme tahtasında bıçakla küp küp kıyın.
  5. Domateslerin kabuklarını soyarak, küp küp doğrayın.
  6. Tüm malzemeleri (patlıcan, biber, soğan, sarımsak, maydanoz, domates) uygun bir kapta, bir araya getirin.
  7. Sirke, zeytinyağı ve tuz ilavesini, damak zevkinize uygun miktarlarda yapın ve salatanızı servis tabağına alın.

Trakya yöresinden çok nefis bir salata çeşididir manca. Başlangıçta da belirttiğim gibi, hele ki bir de patlıcan ve biberler gerçek ateşte közlenirse, içlerine sinen o köz kokusuyla salatanın lezzeti ikiye katlanır ama her haliyle çok nefis bir lezzettir, sarımsak ve sirke de olmazsa olmazıdır ve harika yakışır.

Denerseniz eğer favori salatalarınızdan biri haline geleceğine eminim. 😉

Afiyet olsun. 🙂 💕 🍴 🌹 💕

Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)
Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)
Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)
Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)
Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)
Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)
Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)
Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)
Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)
Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası) 22.04.2017 16:13 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 08.12.2020 15:45 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (22)
Yeni Gelen Yorumlar
  • Nil erkol

    Ellerinize sağlık nefis görünüyor iftara yapacağım tarifleriniz sürekli deniyorum ve hiç biri beni yanıltmadı çok teşekkür ederim

  • Profil fotoğrafı

    muhteşem bayıldım. tarif için çok teşekkür ederim 🍀

  • Çölgemisi

    Merhabalar kahvaltıya düşünüyorum soğansız akşamdan hazırlasam olur mu sizce? Ne yapmalıyım

  • Eda Sahin

    Yaptim ve hic begenmedim. Elestiri degil kendim icin not. Tarifi birdaha denememem icin😁 damak tadida olabilir. Yapmak isteyenler yapsiny benlik degil…

  • Profil fotoğrafı

    Ellerinize sağlık. Benim annemde aynen bu şekilde yapar. Sadece soğanları yarım ay doğrar öyle koyar. Sağolun tarif için.

  • Chef Zeytin

    Çok teşekkür ederim güzel yorumunuz ve fotoğraf paylaşımınız için Yasemin hanım :) Ellerinize sağlık, nefis görünüyor 👍😍 Afiyet olsun tadına bakan herkese, sevgilerimle 🤗❤️

  • DUYGU CAN

    Merhaba taze soğonla nasıl olur acaba

  • nuray

    Çok leziz oldu esim de çok beğendi ❤

    • Chef Zeytin

      Merhaba Nuray Hanım :) Bu güzel ve kıymetli yorumunuz için çok teşekkür ederim☺️ Tarifimi denemenize ve beğenmenize çoook sevindim,😍 bizim de çok severek yediğimiz ve lezzetine doyamadığımız bir salatadır, siz de memnun kaldıysanız ne mutlu bana ;)) Ellerinize sağlık ve de afiyetler olsun, hayırlı akşamlar diliyorum, selam ve sevgilerimle🤗❤️❤️❤️

  • Profil fotoğrafı

    merhabalar elinize sağlık
    aşağı yukarı ne kadar sirke koymalıyız olcusunu kacirmak istemiyorum :(

    • Chef Zeytin

      Merhaba Özge Hanımcım :)) Bu konuda en doğru ölçü kendi damak zevkiniz aslında, bu salata sirkeli güzel olur ama bazı insanlar bol sirke sever bazıları daha az.. Siz öncelikle 2 yemek kaşığı kadar koyun, karıştırın salatanıza tadına bakın az gelirse bir iki kaşık daha ekleyin. Zaten tattığınızda salatanız ve damağınız sizinle konuşacaktır, daha yoğun sirke isteyip istemediğini :))) Ben şahsen bol sirkeli severim..😊 Dediğim gibi bu salataya da çok yakışır, çok lezzetli bir salatadır beğeneceğinize eminim. Tereddüt ettiğiniz durumlarda, azdan başlayıp, tadına baka baka kontrollü şekilde kademe kademe arttırarak ilerlemeniz en doğrusu. Umarım yardımcı olabilmişimdir :)) İlginiz için çok çok teşekkür ediyorum, hayırlı mutlu akşamlar diliyorum :))❤️

  • Chef Zeytin

    Merhaba SnyGrgn :)) Fotoğraf paylaşımınız, kıymetli katkınız için çok teşekkür ederim.🙏❤️ Tarifimi denemenize çok sevindim, ellerinize sağlık, nefis görünüyor..😍 Umarım memnun kalmışsınızdır, severek beğenerek, afiyetle yemişsinizdir..😊 😊 Hayırlı Ramazanlar, mutlu günler diliyorum, selam ve sevgilerimle ;)..❤️

  • Chef Zeytin

    Nursema Hanımcım Merhaba, çok çok teşekkür ediyorum, tarifimi denediğiniz ve fotoğraf paylaştığınız için, gerçekten çok mutlu oldum :)) Memnun kaldıysanız ne mutu bana, olumlu güzel yorumunuz için de ayrıca teşekkürler ;) Sizin salatanız da misler gibi olmuş, rengarenk harika ve çok nefis görünüyor, ellerinize sağlık. Afiyetle, ağız tadıyla yiyin inşallah :))) Mutlu, huzur dolu akşamlarınız olsun, sevgi ve selamlarımla ***

  • Profil fotoğrafı

    bunun adı manca değil canım (tiçana manca) dir ve havanda bu malzemeler dövülerek yapılır. manca ise biber, patlican, patatesi kızartıp üstüne domates kavurup dökülüp yenir. hele birgün bekletilirse daha lezzetli olur

    • Chef Zeytin

      Derya Hanım Merhabalar, Trakya yöresine özgü bir tariftir benim verdiğim. Bizim yörede, bu şekilde yapılır ve bu salataya “manca” ya da “mamzana” denir ve de havanda döverek yapmayız. Mutlaka farklı yörelerde farklı isimler alabilir ya da farklı yapılış şekilleri olabilir. Tarifimde de belirttim zaten. Bizim için manca budur, bu şekilde yapılan bir salatadır. Kızartma yapılarak, üzerine domates ile soslanan yemeğe ise biz “şakşuka” deriz, ona manca dendiğini bu yörede hiç duymadım. Bu Trakya Mancası. Sizin ikinci tarifiniz de Şakşuka oluyor bizim için, dediğim gibi. Fikir paylaşımınız için teşekkür ederim. Saygılarımla.

  • & Behice' nin Mutfağı &

    En sevdiğimm salata türü yaa olsada yesek zeytin hanımcım ellerinize sağlık Afiyetle yiyin sevgilerimle ♥

    • Chef Zeytin

      Behice Hanım Merhabalar :) Benim de en sevdiğimdir gerçekten, çok nefis oluyor, yedikçe yedirtiyor .. ;) Beğenmenize çok sevindim, çok teşekkür ediyorum bu güzel yorumunuz için. Mutlu günler dilerim, sevgiler selamlar ***

  • Zeliha Turhan

    Merhabalar canım merak ettim acaba göçmenmisiniz ? çünkü bizde manca deriz , kuzine sobada odun ateşiyle közleriz , o kadar çok seviyoruzki her böreğin yemeğin yanına yaparız canım yeşil biber kırmızı biber , patlıcan yazın çok közleriz hatta dondurucuya bile koyuyoruz yazdan , görünce nasıl istedim çok lezzetli görünüyor ellerine sağlık canım Afiyetle olsun iyi geceler diliyorum gülüm.

    • Chef Zeytin

      Merhaba Zeliha Hanımcım :) Göçmen değiliz ama büyük dedeler göçmüşler tabi vakti zamanında Selanik’ten, kökenler göçmen. Biz de Trakyalıyız ;) Biz de çok seviyoruz mancayı. Aynen sizin gibi biz de közleyip dondurucuya koyarız, bulundururuz mutlaka yaz kış elimizin altında. Keşke ikram edebilseydim, hakkınızı helal edin. Çok teşekkür ediyorum bu samimi güzel yorumunuz için, çok memnun oldum beğenmenize. Tekrar teşekkürler, hayırlı geceler dilerim :))

      • Zeliha Turhan

        Yinede serde göçmenlik varmış canım , benim ailem Yugoslavyadan yıllar önce gelmiş buralara ben İzmirde doğup büyüdüm , Ama ailemden gördüğüm herşeyi yapmaya çalışıyorum çocuklarıma da öğretiyorum bilsinler herşeyi diye , yine görüşürüz inşaallah canım iyi geceler.

      • Chef Zeytin

        En güzelini yapıyorsunuz, nesilden nesile aktarmak çok güzel bir şey :) Ben de Kırklareli’liyim, demek ki geleneklerimiz, mutlaklarımız çok benzer ;)) Tanıştığımıza memnun oldum tekrar, hayırlı geceler, görüşmek üzere..

    • Dilek Blc

      Yazdan nasıl koyuyorsunuz acaba tarif eder misiniz rica etsem

  • Chef Zeytin

    Alev Hanımcııım Merhaba :)) Çok teşekkürler, sağ olun var olun, çook mutlu oldum beğenmenize :) Öpüyorum çok çok ;))) Hayırlı kandiller diliyorum..

  • Nermin Mutfakta

    chef Zeytin ellerine sağlık nefisss olmuş ❤köz patlıcanın girdiği herşey favorim:-) afiyetle inşallah sevgilerimle. hayırlı kandiller.❤❤

    • Chef Zeytin

      Çok teşekkür ediyorum Nermin Hanımcım :)) Gerçekten öyledir patlıcan ben de çok seviyorum, dediğiniz gibi hele bir de köz olursa ;) Çok sağ olun, çok mutlu oldum yorumunuza ;))) Size de hayırlı kandiller diliyorum, kucak dolusu sevgiler selamlar sunuyorum.

  • Tuğba Gamzeli Melek

    Zeytinciğim ellerine kollarına sağlık çiçeğim♥️♥️ çok nefis görünüyor salatan bayılırım patlıcan salatasına afiyetle yemeniz dileğimle kucak dolusu sevgiler çok öpüyorum seni hayırlı akşamlar⭐️

  • Melekce Lezzetler

    Canım ellerine sağlık salatan nefis görünüyor. Benim de en sevdiğim salatalardan biri, yazın sıkça yaparım. Hayırlı akşamlar sevgiler ;)

    • Chef Zeytin

      Melek Hanımcım, benim de en sevdiğim salatadır :) Beğenmenize çok mutlu oldum ;)) Çok teşekkürler, sağ olun. Kucak dolusu sevgiler, hayırlı akşamlar dilerim ben de :)

  • Ferahnaz Glm

    En sevdigim salata ellerinize kollariniza saglik cok güzel yapmissiniz sevgi ve saygilar iyi günler ❤❤

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Köz Biberli Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi
Köz Biberli Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama82 B
Soğan Salatası Tarifi
Soğan Salatası1-2 kişilik, 10dk Pişirme, 15dk Hazırlama6 B
Patates Salatası Tarifi
Patates Salatası Tarifi2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama3 B
Köz Patlıcan Yatağında Bulgur Köftesi Tarifi
Köz Patlıcan Yatağında Bulgur Köftesi4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 20dk Hazırlama384
Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi
Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama27 B
Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi
Yoğurtlu Semizotu Salatası4-6 kişilik, 5dk Pişirme, 10dk Hazırlama2 B
Yoğurtlu Kuru Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?
Yoğurtlu Kuru Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama15 B
Yıldız Şehriye Salatası Tarifi
Yıldız Şehriye Salatası2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama51 B
Kalburabastı Tatlısı Tarifi
Kalburabastı Tatlısı6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama25
Kahvaltılık Kaşar Videolu Tarifi
Kahvaltılık Kaşar Videolu4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama73
Cevizli Damla Çikolatalı Kek Tarifi
Cevizli Damla Çikolatalı Kek8-10 kişilik, 40dk Pişirme, 15dk Hazırlama158
Kışlık Acılı Ezme Acuka Tarifi
Kışlık Acılı Ezme Acuka12-14 kişilik, 1 saat 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama130
Kaşık Pastası (Kedi Dilli) Tarifi
Kaşık Pastası (Kedi Dilli)10-12 kişilik, 10dk Pişirme, 10dk Hazırlama61
Ekşi Maya Nasıl Yapılır?
Ekşi Maya Nasıl Yapılır?

Sabrın Sonu Bereket Ekşi Maya Soğuk kış günlerinde sobanın üzerinde kızartılmış ekmeğin buram buram kokusunu…

Farklı ve Denenmiş Mantı Tarifleri Tarifi
Farklı ve Denenmiş Mantı Tarifleri

Anket yapıp “en sevdiğiniz yemek nedir?” diye sorsak, alacağımız popüler cevaplardan biri mutlaka mantı olurdu.…

En Beğenilen Patlıcan Yemekleri Tarifi
En Beğenilen Patlıcan Yemekleri

Patlıcan, ete ve farklı sebzelere çok yakıştığından en fazla yemeği yapılan sebzelerden biridir. Türk mutfağında…

Maya Çeşitleri, Kullanımı ve Aralarındaki Farklar Tarifi
Maya Çeşitleri, Kullanımı ve Aralarındaki Farklar

Yumuşacık Hamurların Gizemi Maya Çeşitlerinde! Maya, en basit haliyle bir mikroorganizmadır. Faydalı bir canlı olan…

Köpeklerin Mama Dışında Yiyebileceği 5 Besin Tarifi
Köpeklerin Mama Dışında Yiyebileceği 5 Besin

Köpekler Mama Haricinde Ne Yiyebilir? Sadık dostlarımız köpekler, oldukça iştahlıdır ve tamamen doyduklarına neredeyse pek…

Ekmek Yaparken Kullanabileceğiniz 5 Çeşit Maya Tarifi
Ekmek Yaparken Kullanabileceğiniz 5 Çeşit Maya

Ekmeklerin “Puf” Noktası Maya Çeşitleri Maya, pek çok hamurlu yiyecekte kullanılan kullanıldığı hamuru kabartan ve…

Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm Tarifi
Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm

Evde Kaş Bakımı Nasıl Yapılır? Güzel ve doğal bir yüz ifadesine sahip olmanın yolu kaşlardan…

Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize Tarifi
Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize

Hindistan Öd Ağacı, Kust-i Bahri, Udi Hindi Bitkilerin şifasına inanıyorsanız, sizlere çok az bilinen adı…

Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır? Tarifi
Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır?

Merak Edilen Tüm Yönleriyle Acı Elma Yağı Acı elma yağı ya da halk arasında bilinen…

Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları Tarifi
Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları

Boğaz Ağrılarının Yumuşatıcı Etkisi Pastil Pastiller hafif bir boğaz kaşıntısı ve öksürükle beliren hastalık hissini…

Ses Güzelleştirme Yolları – En Kolay 7 Bitkisel Yöntem Tarifi
Ses Güzelleştirme Yolları – En Kolay 7 Bitkisel Yöntem

Ses Güzelleştirmek İsteyenlere Çözüm Önerileri Ses tonu, her insanda farklı tonlardadır. Kişileri sesi ve konuşması…

Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları Tarifi
Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları

Düşük Karbonhidrat: Low Carb Diyeti Nasıl Yapılır? Sağlıklı bir bedene sahip olmak için boy ve…

Standart Diyet Listesi: Kadın, Erkekler İçin Örnek Menü Tarifi
Standart Diyet Listesi: Kadın, Erkekler İçin Örnek Menü

Standart Diyet Listeleri: Genel Kitle İçin Sağlıksız beslenme sonucunda alınan kiloları vermek istiyorsanız herkesin deneyebileceği,…

Ahmet Apa Diyeti Seviye 1 Örnek Menü Tarifi
Ahmet Apa Diyeti Seviye 1 Örnek Menü

Apayrı Yaşam: Ahmet Apa Diyeti Nasıl Yapılır? Kilo vermek ve zinde kalmak için pek çok…

Eliminasyon Diyeti Nedir? Örnek Menü, Diyet Listesi Tarifi
Eliminasyon Diyeti Nedir? Örnek Menü, Diyet Listesi

Eliminasyon Diyeti Nasıl Yapılır? Diyetler kişilerin sağlığını korumak ve oluşacak hastalıkları önlemek adına yapılır. Pek…

Sıvı Diyeti Nasıl Yapılır? 3 Günlük Sıvı Detoksu
Sıvı Diyeti Nasıl Yapılır? 3 Günlük Sıvı Detoksu

Sıvı Beslenme Diyeti ile Zayıflamanın İpuçları Tartıya çıktığınızda gördüğünüz rakam sizi rahatsız etmeye başladıysa, bu…

Hindi Eti Pişirmenin Çok İşe Yarayacak 5 Nefis Püf Noktası Tarifi
Hindi Eti Pişirmenin Çok İşe Yarayacak 5 Nefis Püf Noktası

Hindi Eti Pişirmenin Püf Noktaları Yılbaşı yaklaşırken midelere zil çaldıran o tarif, şimdiden konuşulmaya başlandı.…

Häfele Çekmece Düzenleyici: Mutfağınızın Gizli Kahramanı Tarifi
Häfele Çekmece Düzenleyici: Mutfağınızın Gizli Kahramanı

Mutfağınızın Gizli Kahramanı: Çekmece Düzenleyici Düzenli bir mutfakta çalışmak kime iyi gelmez ki? Çekmecelerin ve…

Et Çeşitleri Nelerdir? Etin Hangi Kısmı Nasıl Kullanılır? Tarifi
Et Çeşitleri Nelerdir? Etin Hangi Kısmı Nasıl Kullanılır?

Kırmızı Et Çeşitleri ve Doğru Pişirme Teknikleri Mutfak kültüründe en geniş kategorilerden birini oluşturan et…

Turunç Meyvesinin Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Turunç Meyvesinin Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır?

Akdeniz Esintisi Turunç Meyvesi Akdeniz'in sıcaklığını kabuğunda taşıyarak girdiği her yere turuncu renkli bir esinti…

Patates Kaç Dakikada, Nasıl Haşlanır? Püf Noktaları Tarifi
Patates Kaç Dakikada, Nasıl Haşlanır? Püf Noktaları

Patates Haşlarken Zaman Kazanın! Patates, yapısında bolca nişasta barındıran C ve B vitamini açısından zengin…

Palamut Nasıl Pişirilir? 12 Farklı Tarif Tarifi
Palamut Nasıl Pişirilir? 12 Farklı Tarif

Oltadan Sofraya: Palamut Balığı Gerek besin değeri gerekse lezzeti ile kendine hayran bırakmayı başaran balıklardan…

Kahve Falı Nasıl Bakılır? Teknikleri Nelerdir? Tarifi
Kahve Falı Nasıl Bakılır? Teknikleri Nelerdir?

Kahve Falı Bakmak İstiyorum, Nasıl Fal Bakılır? Kahve falı ve kahve kültürü çok eski zamanlardan…

Halıdan Çay Lekesi Nasıl Çıkar? 7 Pratik Adım Tarifi
Halıdan Çay Lekesi Nasıl Çıkar? 7 Pratik Adım

Halıdaki Çay Lekesini Temizleyecek 7 Sihirli Yöntem Halıdan çay lekesi nasıl çıkar diye halının başında…

Döküm Tavada Et Pişirme Hakkında Püf Noktaları Tarifi
Döküm Tavada Et Pişirme Hakkında Püf Noktaları

Döküm Tavada Et Pişirmenin Lezzet İpuçları Havalar soğuduğunda veya açık alan imkanı bulunmadığında ızgara etin…

Sivilce İzi Nasıl Geçer? 9 Doğal Maske Tarifi
Sivilce İzi Nasıl Geçer? 9 Doğal Maske Tarifi

Sivilce Lekelerine Doğal ve Pratik Yöntemler Sivilceler ergenlik döneminden sonra hormonlardan dolayı ortaya çıkan, çoğu…

Çikolata Nasıl Eritilir? Detaylı Videolu Anlatımı Tarifi
Çikolata Nasıl Eritilir? Detaylı Videolu Anlatımı

Soslar ve Tatlılar İçin Çikolata Nasıl Eritilir? Çikolata tutkunları için çikolatanın her türünü keyifle tüketmek…

Tarifler Geri
Videolar Geri