Merhabalar,
Bugün tüm yurtta ve tabii ki Ankarada da kar var. . Hava da soğuk. Bu soğuk ve karlı günde, içinizi ısıtacak sıcacık bir mantar çorba pişirmek isterseniz, haydi başlayalım.
Merhabalar,
Bugün tüm yurtta ve tabii ki Ankarada da kar var. . Hava da soğuk. Bu soğuk ve karlı günde, içinizi ısıtacak sıcacık bir mantar çorba pişirmek isterseniz, haydi başlayalım.
Mantarlarınızı bir kaba alınız ve soyunuz. Mantarların tüm soyma aşamalarını resimlerden görebilir mantarlarınızı o şekil de soyabilirsiniz. Soyduğunuz mantarlarınızı şöyle bir sudan geçirin, yıkayın.
Su ısıtıcınız ile su kaynatın, kaynayan suyu bir tencereye alın içine yarım limon ve 2 kaşık sirke ekleyin. . . .
Yıkanan mantarları da kaynayan suyun içine ekleyin mantarlarınız yumuşayana kadar haşlayın.
Mantarlar haşlandı mantarları bir süzgece alın soğusunlar. Mantarlarınız soğudu mantarları bir tabağa doğrayın.
Bir tavaya 2 kaşık tereyağı ekleyin, eritin doğramış olduğunuz mantarları da tavaya ekleyerek mantarlarınızı bir güzel kavurun. Resimlerden kavrulan mantarları görebilirsiniz.
Çorbayı hazırlayacağınız tencere de 2 kaşık tereyağı eritin buna 3 kaşık unu ekleyin ve kavurun. . . .
Kavrulmuş ununuza 500 ml sütü ekleyin ve kaynatın…. süt kaynadı şimdi evde var ise süte 3 su bardağı et suyu veya tavuk suyu ekleyin yok ise de 3 su bardağı kaynamış su ekleyin. .
Tencereyi 2-3 karıştırın fokurdadığında kavrulmuş mantarları bu karışıma (yağı ile beraber tavayı sıyırın)ekleyin. Çorbanız nerede ise hazır.
Baharat olarak kaynayan çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Arzuya göre bu aşamada 1 adet bulyon ekleyebilirsiniz ama şart da değil tercihinize kalmış.
Çorbanızı karıştırarak ağır ateşte üstü göz göz olana kadar pişirin kıvamı çok sulu olmayacak unlu çorbalar çok sulu olmamalı, krema kıvamında olmalı resimlerde göstermeye çalıştım.
Yeni evliler yeni yemek yapanlar sözüm sizlere. . . Çorbanın suyu için eklediğiniz süt kaynamadan sakın tuz eklemeyin neden ?içine süt, yoğurt, yumurta eklenen çorbalar kaynamadan tuz eklenir ise çorba kesilir pütür pütür olur düzeltemezsiniz. .
Bir de benden size tavsiye mantarı ne için kullanacaksanız kullanın bu şekil de soyun ve mutlaka haşlayıp öyle kullanın haşlarsanız etli etli, dişe gelen çok lezzetli mantarlarınız olur mantar yediğinizi anlarsınız( sote de dahil) mantarları haşlamadan kullanırsanız siyah suyunu yemeğe salmış, kararmış, incelmiş yemek için de yok olmuş mantarlarınız olur. Ben mantarları hep soyarım ve ne yapacaksam yapayım haşlar öyle kullanırım. (fırında kaşarlı mantar dolma hariç onda sadece soyarım, haşlamam ). Bu da benden size püf noktası, kulağınıza küpe olsun mantarları haşlayarak kullanın :)))))))))))))
Yok ben kremalı mantar çorbası istiyorum derseniz de çorba pişince içine sıvı krema ekleyin kaşık ile 2-3 karıştırın ocaktaki tencereyi 2 dakika kadar daha kaynatın ve ocağın altını kapatın çorbaya krema ekledikten sonra çorbayı çok kaynatmayın. İşte bu şekilde de kremalı mantar çorbası yaptınız.
Hangisini tercih ederseniz edin güzel olacaktır. Tercih sizin keyfinize kalmış:)))))
Afiyetler olsun.
Mantar Çorbası Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
Mantarlarınızı daha önceden haşlamazsanız çorbanıza siyah rengini verecektir. Bu yüzden mutlaka mantarlarınızı limonlu suda haşlama işlemini atlamayınız.
Unun üzerine sütü koyduktan sonra güzelce karıştırmalı ve topak topak olmasını engellemelisiniz.
Deneyebileceğiniz Diğer Mantar Çorbası Çeşitleri;
Damaklarınızı şenlendirecek, oldukça doyurucu ve besleyici tavuklu mantar çorbasını da evlerinizde deneyebilirsiniz. Oldukça lezzetli olan bu çorbayı yapması oldukça kolaydır. Çok zaman kaybetmeden koşun mutfaklarınıza. :)
lezzet ve kivam cok güzel oldu süt kalmamisti 400ml kullandım iki küçük kutu sut lezzette bi bozulma olmadı ama bi saat limonlu sirkeli suda kaynatmama rağmen mantarlar çorba icinde sakız gibi ağza geldi
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman
buradan katabilirsiniz.
Canan hnm bnde tariginizi bugun denedim bende esimde cok begendik 😊ayrıca yorumlar da herkesin begenmesi de yapmama etken oldu diyebiilirim
Yaptım ama hiç güzel olmadı nedense aynı cıvık beşamel sosun içinde mantar gibi 🤨
Hazır dilimlenmiş konserve mantarından yapsam çorbayı güzel olur mu ?
Harika oldu
Mükemmel sürekli yapıyorum bu tarifi karşıma çıkaranlara teşekkürler 🥰
O kadar çok yapıyorum ki tarifinizi. Kusursuz bir çorba. 🍃
Sürekli yaptığım bir tarif çok güzel🌺
Hazır dilimlenmiş konserve mantarından yapsam çorbayı güzel olur mu ?
Çok ağır oldu
ben soğan da ekledim içerisine ve sütü azalttım inanın daha iyi oluyoe
kaç dakika kaynıyor sirkeli suda
Ben 15 dk kadar kaynattım
mantar içinde diri kaldi o kadar pişirmeye rağmen biraz daha çorbayı kaynatsam icinde piser mi acaba😄
Normalde mantar çorbası sevmem ama bu tarif bana mantar çorbasını sevdirdi hiç düşünmeden yapabilirsiniz.
Ne mutlu bize,elinize sağlık,afiyet olsun :)
Teşekkür ederim :)
lezzet ve kivam cok güzel oldu süt kalmamisti 400ml kullandım iki küçük kutu sut lezzette bi bozulma olmadı ama bi saat limonlu sirkeli suda kaynatmama rağmen mantarlar çorba icinde sakız gibi ağza geldi
Normal mantara da olurmu acaba
Çok beğendik artık favori çorbalarımdan biri 👍👍
Merhaba ben Mısır eklemek istiyorum nasıl olur acaba????
Güzel elinize sağlık ama ne kadar çok tereyağ kullandınız :( 4 yemek kaşığı bir corba için
Çok güzel oldu çok beğendik. Tarif için teşekkürler ❤😋
Beğenmenize sevindim,elinize sağlık :)
Tarifiniz çok güzel ama anlatımınız gerçekten kötü. Sıralı bir şekilde yazsaymissiniz daha iyi olurmus
Ben nedense unu topaklandirdim o yuzden baya uğraştım ama sonuc olarak cok guzel lezzetli bir corba çıktı tarif icin teşekkürler 😊
sütü soğuk ilave edip çirpiciyla karıştırırsanız topaklanma olmaz.
tek kelimeyle nefiss. mantar sevenler hatta sevmeler bile bu tarifle bayıla bayıla yerler bence 👌
bugun denedim lezzetli oldu
Bu mantar çorbası ise önceki yediklerim neydi benim 🤦♀️ ikinci defa yaptim yine mükemmel yine mükemmel