Merhabalar,
Bugün tüm yurtta ve tabii ki Ankarada da kar var. . Hava da soğuk. Bu soğuk ve karlı günde, içinizi ısıtacak sıcacık bir mantar çorba pişirmek isterseniz, haydi başlayalım.
Merhabalar,
Bugün tüm yurtta ve tabii ki Ankarada da kar var. . Hava da soğuk. Bu soğuk ve karlı günde, içinizi ısıtacak sıcacık bir mantar çorba pişirmek isterseniz, haydi başlayalım.
Mantarlarınızı bir kaba alınız ve soyunuz. Mantarların tüm soyma aşamalarını resimlerden görebilir mantarlarınızı o şekil de soyabilirsiniz. Soyduğunuz mantarlarınızı şöyle bir sudan geçirin, yıkayın.
Su ısıtıcınız ile su kaynatın, kaynayan suyu bir tencereye alın içine yarım limon ve 2 kaşık sirke ekleyin.
Yıkanan mantarları da kaynayan suyun içine ekleyin mantarlarınız yumuşayana kadar haşlayın.
Mantarlar haşlandı mantarları bir süzgece alın soğusunlar. Mantarlarınız soğudu mantarları bir tabağa doğrayın.
Bir tavaya 2 kaşık tereyağı ekleyin, eritin doğramış olduğunuz mantarları da tavaya ekleyerek mantarlarınızı bir güzel kavurun. Resimlerden kavrulan mantarları görebilirsiniz.
Çorbayı hazırlayacağınız tencere de 2 kaşık tereyağı eritin buna 3 kaşık unu ekleyin ve kavurun.
Kavrulmuş ununuza 500 ml sütü ekleyin ve kaynatın…. süt kaynadı şimdi evde var ise süte 3 su bardağı et suyu veya tavuk suyu ekleyin yok ise de 3 su bardağı kaynamış su ekleyin. .
Tencereyi 2-3 karıştırın fokurdadığında kavrulmuş mantarları bu karışıma (yağı ile beraber tavayı sıyırın)ekleyin. Çorbanız nerede ise hazır.
Baharat olarak kaynayan çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Arzuya göre bu aşamada 1 adet bulyon ekleyebilirsiniz ama şart da değil tercihinize kalmış.
Çorbanızı karıştırarak ağır ateşte üstü göz göz olana kadar pişirin kıvamı çok sulu olmayacak unlu çorbalar çok sulu olmamalı, krema kıvamında olmalı resimlerde göstermeye çalıştım.
Yeni evliler yeni yemek yapanlar sözüm sizlere. Çorbanın suyu için eklediğiniz süt kaynamadan sakın tuz eklemeyin, Neden? İçine süt, yoğurt, yumurta eklenen çorbalar kaynamadan tuz eklenir ise çorba kesilir pütür pütür olur düzeltemezsiniz. .
Bir de benden size tavsiye mantarı ne için kullanacaksanız kullanın bu şekil de soyun ve mutlaka haşlayıp öyle kullanın haşlarsanız etli etli, dişe gelen çok lezzetli mantarlarınız olur mantar yediğinizi anlarsınız (sote de dahil) mantarları haşlamadan kullanırsanız siyah suyunu yemeğe salmış, kararmış, incelmiş yemek için de yok olmuş mantarlarınız olur. Ben mantarları hep soyarım ve ne yapacaksam yapayım haşlar öyle kullanırım. (fırında kaşarlı mantar dolma hariç onda sadece soyarım, haşlamam). Bu da benden size püf noktası, kulağınıza küpe olsun mantarları haşlayarak kullanın :)))))))))))))
Yok ben kremalı mantar çorbası istiyorum derseniz de çorba pişince içine sıvı krema ekleyin kaşık ile 2-3 karıştırın ocaktaki tencereyi 2 dakika kadar daha kaynatın ve ocağın altını kapatın çorbaya krema ekledikten sonra çorbayı çok kaynatmayın. İşte bu şekilde de kremalı mantar çorbası yaptınız.
Hangisini tercih ederseniz edin güzel olacaktır. Tercih sizin keyfinize kalmış:)))))
Afiyetler olsun.
Mantar Çorbası Nasıl Hazırlanır? Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Mantar Çorbası Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
Mantarlarınızı daha önceden haşlamazsanız çorbanıza siyah rengini verecektir. Bu yüzden mutlaka mantarlarınızı limonlu suda haşlama işlemini atlamayınız.
Unun üzerine sütü koyduktan sonra güzelce karıştırmalı ve topak topak olmasını engellemelisiniz.
Deneyebileceğiniz Diğer Mantar Çorbası Çeşitleri
Damaklarınızı şenlendirecek, oldukça doyurucu ve besleyici tavuklu mantar çorbasını da evlerinizde deneyebilirsiniz. Oldukça lezzetli olan bu çorbayı yapması oldukça kolaydır. Çok zaman kaybetmeden koşun mutfaklarınıza. :)
Merhabalar, öncelikle tarif için çok teşekkür ederim. Çok lezzetli bir çorba. Ben şişe/konserve mantarıyla yaptım. Ufak ufak kestim önce 5 dk yağda kavurdum. Daha sonra mantarlara bir kaşık tereyağı ekledim ve 2 yk Un ile kavurdum. Yarım litre su ve 2 su bardağı sıcak Su ekledim. Ve yarım tavuk bulyon. Damak tadına göre Tuz ve Karabiber. Limon ve sirkeyle müthiş oldu. Kesinlikle tavsiye ederim 15 dk da hazır. Almanyadan kucak dolusu selamlar.
kaçtır bu tarife göre yapıyorum hem ben çok beğendim hemde icenler 🤭 yeni deneyecek olanlar hiç tereddüt etmeden bu tarifi yapabilir, ben ilk başka bir tarife göre yapmıştım zeytinyağı ve krema vardı onda ama bu çok hafif ve lezzetli
içtiğim en lezzetli mantar çorbası oldu sayenizde ❤️ iyiki siz ve enfes tarifleriniz var.İlham kaynağınız ve el lezzetiniz daim olsun çok teşekkürler 🤗🥰
Tarif için çookk teşekkürler🙏🏻 ben azaltarak iki kişilik yaptım. 1.5 kaşık un, 1 su bardağı süt, 3 su bardağı su, 6 tane de mantar kullanarak yaptım.Ayrıca maydanoz veya dereotu çok yakışıyo bu çorbaya
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman
buradan katabilirsiniz.
saplariyla birliktemi 500 g olcucez sapsiz mi 500 gr olcucez. cunku siz saplari kullanmiyorsunuz pisirirken
Canan hnm bnde tariginizi bugun denedim bende esimde cok begendik 😊ayrıca yorumlar da herkesin begenmesi de yapmama etken oldu diyebiilirim
Yaptım ama hiç güzel olmadı nedense aynı cıvık beşamel sosun içinde mantar gibi 🤨
Şimdi denedim ef sa ne.! Kesinlikle deneyin. Kremalı tariflerden çok daha iyi. Tarif için çok saolun.
Mısır unu konulabilirm8
Kabuklar neden soyuluyor
mantar yıkanmaz kabukları soyulur yada silinir
Neden
çünkü mantarın %80 i zaten su olduğu için yıkayınca daha çok su çekip lezzetini kaybeder :)
evde sirkem yoktur sirkesiz olur mu
merhaba bu tariften kaç kase çıkıyor
Merhabalar, öncelikle tarif için çok teşekkür ederim. Çok lezzetli bir çorba. Ben şişe/konserve mantarıyla yaptım. Ufak ufak kestim önce 5 dk yağda kavurdum. Daha sonra mantarlara bir kaşık tereyağı ekledim ve 2 yk Un ile kavurdum. Yarım litre su ve 2 su bardağı sıcak Su ekledim. Ve yarım tavuk bulyon. Damak tadına göre Tuz ve Karabiber. Limon ve sirkeyle müthiş oldu. Kesinlikle tavsiye ederim 15 dk da hazır. Almanyadan kucak dolusu selamlar.
kaçtır bu tarife göre yapıyorum hem ben çok beğendim hemde icenler 🤭 yeni deneyecek olanlar hiç tereddüt etmeden bu tarifi yapabilir, ben ilk başka bir tarife göre yapmıştım zeytinyağı ve krema vardı onda ama bu çok hafif ve lezzetli
haşlanmış mantarların suyu kullanılmıyor mu göremedim
Hayır o su kullanılmaz
Kaç defa yaptım bilmiyorum, bir insan ancak bu kadar güzel ayrıntılı tarif verebilir Allah sizden razı olsun.
Yaptığım en güzel mantar çorbası oldu hazır bike bu kadar güzel olmazdı eşim ailem herkes bayıldı sürekli yapıyorum şiddetle tavsiye ederim 👏👏
Yaptim bayildi misafirlerim Cok tesekkur ederim
merhaba tadı ağır mi oluyor? hiç yapmayanlar için
merhaba hiç merak etmeyin gayet güzel bi çorba oluyor sadece et suyu yada bulyon size kalmış ben koymuyorum
hmmm ınsalalah deneyeceğim ınsalallh 😊
içtiğim en lezzetli mantar çorbası oldu sayenizde ❤️ iyiki siz ve enfes tarifleriniz var.İlham kaynağınız ve el lezzetiniz daim olsun çok teşekkürler 🤗🥰
kış devamlı yaptık çok sevdik mantar çorbanızı tarifi için çok teşekkür ederiz
Mantarların saplarını neden kullanmıyoruz?
2. kez yaptım . Çok güzel oluyor. tarifiniz için teşekkür ederim 🤩🥰
sütüm azdı, 250 ml kullandım. üzerini su ve tavuk suyu tamamladım. iki paket mantar kullandım bol bol. çok güzel
çok iyi ya, efsane. unu biraz az kavurdum kokusu kaldı. bir dahakine daha iyi olur. ben krema da ekledim.
Tarif için çookk teşekkürler🙏🏻 ben azaltarak iki kişilik yaptım. 1.5 kaşık un, 1 su bardağı süt, 3 su bardağı su, 6 tane de mantar kullanarak yaptım.Ayrıca maydanoz veya dereotu çok yakışıyo bu çorbaya
Tarife birebir uydum ve tavuk suyu kullandım şahane oldu. Bundan sonra favori mantar çorbası tarifim budur😂