Merhabalar,
Bugün tüm yurtta ve tabii ki Ankarada da kar var. . Hava da soğuk. Bu soğuk ve karlı günde, içinizi ısıtacak sıcacık bir mantar çorba pişirmek isterseniz, haydi başlayalım.
Merhabalar,
Bugün tüm yurtta ve tabii ki Ankarada da kar var. . Hava da soğuk. Bu soğuk ve karlı günde, içinizi ısıtacak sıcacık bir mantar çorba pişirmek isterseniz, haydi başlayalım.
Mantarlarınızı bir kaba alınız ve soyunuz. Mantarların tüm soyma aşamalarını resimlerden görebilir mantarlarınızı o şekil de soyabilirsiniz. Soyduğunuz mantarlarınızı şöyle bir sudan geçirin, yıkayın.
Su ısıtıcınız ile su kaynatın, kaynayan suyu bir tencereye alın içine yarım limon ve 2 kaşık sirke ekleyin.
Yıkanan mantarları da kaynayan suyun içine ekleyin mantarlarınız yumuşayana kadar haşlayın.
Mantarlar haşlandı mantarları bir süzgece alın soğusunlar. Mantarlarınız soğudu mantarları bir tabağa doğrayın.
Bir tavaya 2 kaşık tereyağı ekleyin, eritin doğramış olduğunuz mantarları da tavaya ekleyerek mantarlarınızı bir güzel kavurun. Resimlerden kavrulan mantarları görebilirsiniz.
Çorbayı hazırlayacağınız tencere de 2 kaşık tereyağı eritin buna 3 kaşık unu ekleyin ve kavurun.
Kavrulmuş ununuza 500 ml sütü ekleyin ve kaynatın…. süt kaynadı şimdi evde var ise süte 3 su bardağı et suyu veya tavuk suyu ekleyin yok ise de 3 su bardağı kaynamış su ekleyin. .
Tencereyi 2-3 karıştırın fokurdadığında kavrulmuş mantarları bu karışıma (yağı ile beraber tavayı sıyırın)ekleyin. Çorbanız nerede ise hazır.
Baharat olarak kaynayan çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Arzuya göre bu aşamada 1 adet bulyon ekleyebilirsiniz ama şart da değil tercihinize kalmış.
Çorbanızı karıştırarak ağır ateşte üstü göz göz olana kadar pişirin kıvamı çok sulu olmayacak unlu çorbalar çok sulu olmamalı, krema kıvamında olmalı resimlerde göstermeye çalıştım.
Yeni evliler yeni yemek yapanlar sözüm sizlere. Çorbanın suyu için eklediğiniz süt kaynamadan sakın tuz eklemeyin, Neden? İçine süt, yoğurt, yumurta eklenen çorbalar kaynamadan tuz eklenir ise çorba kesilir pütür pütür olur düzeltemezsiniz. .
Bir de benden size tavsiye mantarı ne için kullanacaksanız kullanın bu şekil de soyun ve mutlaka haşlayıp öyle kullanın haşlarsanız etli etli, dişe gelen çok lezzetli mantarlarınız olur mantar yediğinizi anlarsınız (sote de dahil) mantarları haşlamadan kullanırsanız siyah suyunu yemeğe salmış, kararmış, incelmiş yemek için de yok olmuş mantarlarınız olur. Ben mantarları hep soyarım ve ne yapacaksam yapayım haşlar öyle kullanırım. (fırında kaşarlı mantar dolma hariç onda sadece soyarım, haşlamam). Bu da benden size püf noktası, kulağınıza küpe olsun mantarları haşlayarak kullanın :)))))))))))))
Yok ben kremalı mantar çorbası istiyorum derseniz de çorba pişince içine sıvı krema ekleyin kaşık ile 2-3 karıştırın ocaktaki tencereyi 2 dakika kadar daha kaynatın ve ocağın altını kapatın çorbaya krema ekledikten sonra çorbayı çok kaynatmayın. İşte bu şekilde de kremalı mantar çorbası yaptınız.
Hangisini tercih ederseniz edin güzel olacaktır. Tercih sizin keyfinize kalmış:)))))
Afiyetler olsun.
Mantar Çorbası Nasıl Hazırlanır? Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Mantar Çorbası Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
Mantarlarınızı daha önceden haşlamazsanız çorbanıza siyah rengini verecektir. Bu yüzden mutlaka mantarlarınızı limonlu suda haşlama işlemini atlamayınız.
Unun üzerine sütü koyduktan sonra güzelce karıştırmalı ve topak topak olmasını engellemelisiniz.
Deneyebileceğiniz Diğer Mantar Çorbası Çeşitleri
Damaklarınızı şenlendirecek, oldukça doyurucu ve besleyici tavuklu mantar çorbasını da evlerinizde deneyebilirsiniz. Oldukça lezzetli olan bu çorbayı yapması oldukça kolaydır. Çok zaman kaybetmeden koşun mutfaklarınıza. :)
Merhabalar, öncelikle tarif için çok teşekkür ederim. Çok lezzetli bir çorba. Ben şişe/konserve mantarıyla yaptım. Ufak ufak kestim önce 5 dk yağda kavurdum. Daha sonra mantarlara bir kaşık tereyağı ekledim ve 2 yk Un ile kavurdum. Yarım litre su ve 2 su bardağı sıcak Su ekledim. Ve yarım tavuk bulyon. Damak tadına göre Tuz ve Karabiber. Limon ve sirkeyle müthiş oldu. Kesinlikle tavsiye ederim 15 dk da hazır. Almanyadan kucak dolusu selamlar.
bulyonu hic sevmem ama aşırı lezzetli oldu. Ban mantarları haslamadim yağsız tavada suyunu cekene kadar kavurdum birkac damla da limon sıktım yine muthis
tarifi yarım 250 gram mantar iki yemek kaşığı un 250 ml süt 500 ml su ile yaptım mantarın tadı yayılsın diye blendır yaptım bir yemek kaşığı kadar mantarı içine sonradan bıraktım ağza gelsin diye pişirme tekniklerini aynen yaptım hazır çorba gibi oldu harika oldu
Hayatımda yaptığım en lezzetli mantar çorbası oldu. Kaynadıktan sonra süt yerine su koyuyorum ve en son dereotu muhteşem oluyor. Bir yiyen hemen tarif soruyor çok teşekkürler
Tarife birebir uyuyorum çok güzel oluyor sadece ben maydonoz ekliyorum birazcık çok lezzetli oluyor. Bulyon çok zararlı ama bu çorbayı misafirinize yapacaksanız kesinlikle tavuk bulyon kullanın derim :) ben çocuklara yapınca bulyon kullanmıyorum
Ben biraz azaltarak 1 bardak sütle yaptım ve sapları da ekledim. Gerçekten çok lezzetli oldu 🥰 Sadece doğrayıp öyle haşladım ama sorun olmadı daha kısa sürdü 🌸
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
saplariyla birliktemi 500 g olcucez sapsiz mi 500 gr olcucez. cunku siz saplari kullanmiyorsunuz pisirirken
Canan hnm bnde tariginizi bugun denedim bende esimde cok begendik 😊ayrıca yorumlar da herkesin begenmesi de yapmama etken oldu diyebiilirim
Merhabalar, öncelikle tarif için çok teşekkür ederim. Çok lezzetli bir çorba. Ben şişe/konserve mantarıyla yaptım. Ufak ufak kestim önce 5 dk yağda kavurdum. Daha sonra mantarlara bir kaşık tereyağı ekledim ve 2 yk Un ile kavurdum. Yarım litre su ve 2 su bardağı sıcak Su ekledim. Ve yarım tavuk bulyon. Damak tadına göre Tuz ve Karabiber. Limon ve sirkeyle müthiş oldu. Kesinlikle tavsiye ederim 15 dk da hazır. Almanyadan kucak dolusu selamlar.
Tarif için teşekkürler şahane görünüyor süt ellemesem olur mu yada süt yerine krema eklesem olur mu
Kıvamı mükemmel oldu. Misafirlerim hayran kaldı. Çok teşekkür ederim hocam.
mükemmel tarif 10,15 kere yapmışımdır tadı o kadar güzel ki bayıldık ailecek
Tadı tatlımsı olduğu için biz sevemedik. Sanırım laktozsuz sütten kaynaklandı
Laktozsuz mu😂
Unu kavurduktan sonra süt ekleyince topak topak oluyor. Varmıdır bir çözümü bir sırrı ?
sütü azar azar ekleyip durmadan çırpıcıyla çırpınca olmuyor
üşenmemiş en ince detayları vermişsiniz emeginize saglik kalkıp yapicam mecbur ne yapayım boşa gitmesin tarif😅
ne kadar güzel ne kadar akıcı bir anlatım, eline kepce almamis insana bile yemek yaptırır bu tarif ellerinize emeğinize sağlık 💜
bulyonu hic sevmem ama aşırı lezzetli oldu. Ban mantarları haslamadim yağsız tavada suyunu cekene kadar kavurdum birkac damla da limon sıktım yine muthis
tarifi yarım 250 gram mantar iki yemek kaşığı un 250 ml süt 500 ml su ile yaptım mantarın tadı yayılsın diye blendır yaptım bir yemek kaşığı kadar mantarı içine sonradan bıraktım ağza gelsin diye pişirme tekniklerini aynen yaptım hazır çorba gibi oldu harika oldu
Kaç kase çıkar tahmini 10 kepçe çıkar mı 🙈
Bu tariften kaç kişilik çorba çıkıyor ?
Hayatımda yaptığım en lezzetli mantar çorbası oldu. Kaynadıktan sonra süt yerine su koyuyorum ve en son dereotu muhteşem oluyor. Bir yiyen hemen tarif soruyor çok teşekkürler
super bir anlatim
Aynı dediğiniz gibi yaptım fakat mantarlarım kapkara oldu neden?
Ellerinize sağlık harika görünüyor ilk fırsatta deneyeceğim içine sirke katmasam olur mu
Tarife birebir uyuyorum çok güzel oluyor sadece ben maydonoz ekliyorum birazcık çok lezzetli oluyor. Bulyon çok zararlı ama bu çorbayı misafirinize yapacaksanız kesinlikle tavuk bulyon kullanın derim :) ben çocuklara yapınca bulyon kullanmıyorum
Biz pek beğenmedik beşamel sosu içiyor gibi hissettik mantarı tost makinesinde yaparım daha iyi bu kadar zahmete hiç gerek yok
Ben biraz azaltarak 1 bardak sütle yaptım ve sapları da ekledim. Gerçekten çok lezzetli oldu 🥰 Sadece doğrayıp öyle haşladım ama sorun olmadı daha kısa sürdü 🌸
baya beyaz oldu benimki unu mu az kvurdum yoksa süt mü çok mantar mı azdı bilemeidm
Adım adım o kadar net ve basit anlamışsınız ki. Tarifin algoritmik bir yapısı var. Yarın misafirim var, sizin tarifinize göre yapacağım çorbayı :)