https://www.nefisyemektarifleri.com/mardin-usulu-semburek/
Öncelikle yaklaşık 2 kg unumuzu yaş maya kuru, maya fark etmeden ilave edip biraz da tuz koyup yoğuruyoruz. Daha sonra kalın bir bez örterek iç harcımızı hazırlayana kadar bekletiyoruz. İç harcı için, soğanlarımızı soyup küçük küçük doğruyoruz (Robottan da çekebilirsiniz. Yalnız doğradığınız lezzeti pek vermez). Daha sonra etlerimizi de minik parçalar halinde doğradıktan sonra yağda önce soğanı sonra da etimizi atıyoruz. Soğan suyunu bırakacağı için lezzeti daha bol oluyor. Bunları geniş demir bir kaba alıyoruz. Tencereye tekrar yağ ilave ederek yumurtalarımızı hafif yanmışcasına iyice kızartıyoruz harcımızın üstüne ilave ediyoruz. Diğer bir tencerede arpa şehriyelerimizi sıcak su ilave ederek kıvamı gelinceye kadar kaynatıyoruz ve harcımıza ilave ediyoruz. Maydanozları da soğanlarımız gibi ince ince kıyıp harcın üstüne döküyoruz. En son ki işlem olarak da tuz ve baharatları ekleyip iç harcımızı tamamlıyoruz. Hamur açarken, hamurumuz kıvama geldiyse küçükten biraz daha iri bezeler yapıp ayırıyoruz. Börek açma tahtasıyla geri kalmış unları tahtaya serpip beze olarak ayırdığımız hamuru alıyoruz. Merdaneyle ince hamuru elde edip sağ ve sol tarafına harçtan birer kaşık ekleyip kapatıyoruz tabak yardımıyla ortadan ikiye bölüyoruz. En son olarak ta Sacın üstünde güzelce kızartıyoruz. Pek zahmetlidir ama bir o kadar da lezzetlidir. Aile sayısına göre yapmanız iyi olur ben kalabalık aileye göre söylüyorum. Afiyet olsun.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Güneydoğu şehirlerimizden, coğrafyası, tarihi ve kültür çeşitliliği ile zengin Mardin'in, yemeklerini ve leziz mutfağını konu…
Mezopotamya’nın Kalbi Meşhur Mardin Yemekleri Dicle ve Fırat nehirlerinin tam ortasında yer alan Mardin, son…
Restoran ve lokantaların uzun süre kapalı olduğu pandemi süreci bizlere dışarıda yenen lezzetlerin evde de…
Nigiri: Yosun Sarmasız Çiğ Balıklı Sushi Nigiri bir sushi çeşididir. Sushinin genel tanımını da şöyle…
Yenibahar, içinde farklı baharatlar bulunduran ve eklendiği tarifin lezzetini kat kat artıran bir baharat karışımı.…
Kahvaltı, öğle, akşam yemeği fark etmeksiniz, bitip tükenmeyen bir ihtiyaca değiniyoruz: Ne yiyelim? İşyerinde olup…
French Press: Ev Tipi Pratik Demleme Cihazınız! French press, son dönemde 3. nesil kahve kültüründe…
Devam Sütü: Anne Sütüne En Yakın Besin! Yeni doğan bir bebeğe ilk 6 ay verilebilecek…
Biotin: B7 Vitamini, Vitamin H Literatürde H veya B7 vitamini olarak bilinen biotin, özellikle cilt…
ZMA: Çinko, Magnezyum, B6 Vitamini (Piridoksin) ZMA, son yıllarda sporcular, egzersiz rutini olanlar ve kas…
BCAA (Lösin, İzolösin ve Valin) Amino Asit Zinciri Düzenli spor yapanların ve kas gelişimini destekleyecek…
Emziren Anneler Süt Artırmak İçin Ne Yemeli? Dünyaya yeni gelen bebekler için ilk 6 ay…
Süt Kalitesini Artıran Emziren Anne Diyeti Hamilelik döneminin ardından bebeğinizi kucağınıza aldıktan sonra emziren bir…
Supplementler Besin Takviyeleri Sporcuların beslenme programında sıkça adı geçen supplementler, bir tür gıda takviyesidir. Sporun…
Askorbik Asit (C Vitamini) Vitaminler, insan sağlığı için oldukça önemlidir. Sağlıklı yaşamın temellerini oluşturan vitaminler…
Diyanetten Kurban Keserken Okunacak Dualar İslam aleminin hasretle beklediği Kurban Bayramı yaklaşırken kurban kesme ibadetini…
Kurban Eti Nasıl Pay Edilir? Diyanet Açıkladı! Kurban eti dağıtımı Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yayımlanan…
Kurban Kesimi Nasıl Olmalı? Diyanet Açıkladı Allah için ibadet eden, kurban kesmeye niyetlenen ve kurban…
Rüyada Kurban Eti Görmek Neyi İfade Eder? Rüyalarda görülen nesneler ve eylemler, uyanınca akıllarda soru…
Rüyada Kurban Kestiğini Görmek Neye İşaret? Rüyada kurban kesmek ne anlama gelir, merak edenler için…
Kurban Bayramının Dinimizdeki Fazileti Kurban Bayramı anlamı, önemi ve kurban kesme ibadetinin dinimizdeki yeri ve…
Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. pazar gününe denk…
En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…
Resimli En Güzel Babalar Günü Sözleri Babalar günü sadece ülkemizde değil, tüm dünya ülkelerinde heyecanla…
Kurban Kesmek Kimlere Farz? Diyanet Cevapladı Farz, Allah’ın kesin emirleridir. Farzlar usulüne uygun ve Allah…
2024 Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Ne Kadar? Kurban fiyatları geçen seneye göre bazı değişikliklere uğramıştır.…
Kurban Bayramında Bağış Yapabileceğiniz Kurumlar Müslüman dünyası için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda, çocukların…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Sülalede herkes şembusek yapar hayatımda ilk defa böyle bir tarif görüyorum 😂😂😂
Bende mardinliyim almanyada yaşıyorum o kadar özlemişim ki Şambureği tavada yapacam en kısa zamanda ama zaten tadı katan sactır ve malesef o imkanımız yok:-(
evet tadı katan sac gerçktn vazgeçilmez lezztimizzz
kıymayla yapsak olmazmi ezgi hanım :)
En Sevdiğimm :) :) :)
Aynen yavrimoooo :))
Yumurtaları dağıtmadan mı yoksa omlet kıvamında mı pişireceğiz? Maydonoz ve soğanları en son ince doğrayıp harca katacağız derken kastettiğiniz soğan taze soğan mı, kuru soğan mı?
omlet kıvamında pişecek ve kuru soğan hakan bey
İçine et koymadan yapsak olmaz mı? Elinize sağlık
Teşekkür ederim. Onun esas tadı et. Etsiz tadı olmaz