Marinasyonda Lakerda Yapımı

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 2-4 Kişilik
  • 10dk Hazırlık, Pişirme yok

Marinasyonda Lakerda Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

  • 2-3 tane taze ya da dondurulmuş uskumru (yerine ringa, palamut ya da 700-800 gram hamsi kullanılabilir)

Marinasyon için:

  • 1 litre su
  • 2 defne yaprağı
  • 10 tane karabiber
  • 10 tane yenibahar
  • 2 dolu çorba kaşığı tuz

Servis etmek için:

  • Sızma ayçiçeği ya da zeytin yağı
  • Soğan (her türlü)
  • Kıyılmış maydanoz ya da dereotu (şart değil)

Marinasyonda Lakerda Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce marinasyon (tuzluk) hazırlanır. Tüm malzemeleri bir tencereye aktarın ve kaynamaya getirip ateşten alın. Buzdolabında tamamen soğutun (hafif ılık kalırsa, balıklarınız pişmeye başlar ve bozulur). Dondurulmuş balıkları önce buzdan çözmek gerekir. Sonra kafalarını kesip temizleyin. Soğuk suda yıkadıktan sonra balıkları büyük cam kavanoza koyun ve üzerine soğutulmuş marinasyonu dökün. Cam kavanozun yerine kapaklı plastik ve metal olmayan bir kutu ya da kap kullanabilirsiniz. Balıklarınız sığmıyorsa 2 -3 eşit parçaya bölebilirsiniz. Marinasyon tamamen balıkları kaplamalı, bu şart. 24 saat buzdolabında bekletin ve hazır. Hemen tüketmezseniz.Marinasyon içinde saklayın.

Servis etmek için balıklarınızı tuzluktan alıp deri ve büyük kılçıklarını çıkartıp dilimleyin. Meze tabağına yerleştirip üstüne ayçiçeği ya da zeytin yağını biraz dökün ve soğanı serpin. Ekmekle ya da patatesle çok lezzetli olur. Afiyet olsun :)

Marinasyonda Lakerda Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Marinasyonda Lakerda Yapımı 20.03.2016 14:03 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 20.03.2016 14:03 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (8)
Yeni Gelen Yorumlar
  • Canan Gunduz

    Süper tarif ellerine sağlık hele ki marinasyona bayıldım defne ve karabiber bende koyuyorum ama yenibaharı şimdi öğrendim ve çok hoşuma gitti teşekkürler…defne yaprağı balığın zehrini alır diye biliyorum…ben lakerdayı kar suyu görmüş palamuttan yapıyorum balıkları fileto yaptırıp (kılçıksız şekilde) geniş dilimlettirerek yapıyorum çünkü bence büyük balıklarda kılçık beklerken ( uzun süre bekleyecekse) balığın tadını bozuyor küçük balıklar kılçıklı büyük balıklar kılçıksız hazırlanarak yapılmalı diye düşünüyorum ama bu tamamen benim deneyimlerimden edindiğim bir görüş bu fikrimi seninle de paylaşmak istedim bilmem sen ne dersin…

    Hoşça kal

    • Olga Krimi

      Canan Hanım, ilk önce yorunumunuz için teşekkür ederim, umarım yazışmalarımızı gören arkadaşlar faydalı bilgi alırlar.
      Yenibahar acayıp yakışır balığa, onu (tane olarak) balık çorbasına da koyarız.
      Kılçıklı mı kılçıksız mı lakerdayı yapmak sanırım yöresel geleneklere bağlı ve tabii ki balığın türü de çok önemli. Bizim buralarda (Ukrayna ve Rusya) palamut bulunmuyor maalesef. Antalya’dayken palamutu ilk gördüğüm zaman ”Bu nasıl bir kocaman balık” diye şaşırdım ve çok etli olması hoşuma gitti, güzel ve yağlı lakerda olacak diye. Bizim lakerda ise ya da bütün balık olarak, ya da dilimlenmemiş filetosu olarak tuzlanıyor/marine ediliyor. Bunun için uskumru, ringa balığı ve hamsi gibi balıklar kullanılıyor. Yazdığım balıklar palamuttan daha çok küçük olduğu için daha kısa sürede marine edildikten sonra hazır oluyor. Hazır olunca dilimleyerek servis ediliyor. Mesela marketlerde hem kılçıklı, hem kılçıksız halde balıklar satılmaktadır, bazılar hazır dilimlenmiş ve sıvıyağla baharatla tatlandırılmış halde sofraya hazır küçük kutularda satılmaktadır. Palamutun ise gayet iri olduğu için onu dilimleyerek tuzlamak mantıklı çünkü ne kadar çabuk tuzlanırsa o kadar bozulma şansı da kalmaz.
      Saygılarımla… :)

  • wildan

    Ne kadar saklanır dolapta ve marinasyonda

  • Cristina ❤Кристина

    ben bu tarifi çoktan ağrıyordum malum turkiyede hazır bulunmuyor çok ta severim yapmam lazım :)

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Etli Fajita (Özel Marinasyon) Tarifi

Etli Fajita (Özel Marinasyon)

2-4 kişilik, 45dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Et Marinasyon (Izgara Sote Fırın) Tarifi

Et Marinasyon (Izgara Sote Fırın)

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Et Tantuni (Özel Marinasyon Lokum Lezzet) Tarifi

Et Tantuni (Özel Marinasyon Lokum Lezzet)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 2 saat Pişirme
Bezelyeli Havuçlu Tavuk Tarifi

Bezelyeli Havuçlu Tavuk

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Kıymalı Saksı Kebabı Tarifi

Kıymalı Saksı Kebabı

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kıymalı Pratik Börek Tarifi

Kıymalı Pratik Börek

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Elmalı İstiridye Kurabiye (Kalıpsız) Tarifi

Elmalı İstiridye Kurabiye (Kalıpsız)

12-14 kişilik, 40dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kivi Rüyası Tarifi

Kivi Rüyası

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Lakerda Nedir? Hangi Balıktan, Nasıl Yapılır, Yenir?
Lakerda Nedir? Hangi Balıktan, Nasıl Yapılır, Yenir?

Lakerda: Tüm İpuçlarıyla Tuzlu Balık Mezesi Ülkemiz 3 tarafı denizle çevrilmiş bir cennettir adeta. Denize…

Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler Tarifi
Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler

Et Marinasyonu: Ağızda Dağılan Lokum Lezzet! Dünya mutfağında ve Türk mutfağındaki birçok yemekte büyük bir…

Çilingir Sofrası Ne Demek? Bu Sofranın Olmazsa Olmazı 15 Başrol Tarif Tarifi
Çilingir Sofrası Ne Demek? Bu Sofranın Olmazsa Olmazı 15 Başrol Tarif

Bol Mezeli, Çok Lezzetli Çilingir Sofrası Nedir? Yemekler ile aranız iyiyse ne yediğinizin önemli olduğu…

Yunanistan Vize Başvuru Evrak İşlemleri Tarifi
Yunanistan Vize Başvuru Evrak İşlemleri

Yunanistan Vizesi Hakkında En Güncel Bilgiler Yunanistan, cumhuriyet ile yönetilen ve toplamda 13 bölgeden oluşan…

Gökçeada’da Ne Yenir? En Popüler 7 Enfes Mekan – Gezilecek Yerler Tarifi
Gökçeada’da Ne Yenir? En Popüler 7 Enfes Mekan – Gezilecek Yerler

Doğası, Koyları ve Yerel Lezzetleriyle Gökçeada Yeme & İçme Rehberiniz! Çanakkale’nin şirin ilçesi Gökçeada Türkiye’nin…

Kumkapı’da Nerede Yemek Yenir? Lezzetiyle Meşhur En İyi 10 Restoran Tarifi
Kumkapı’da Nerede Yemek Yenir? Lezzetiyle Meşhur En İyi 10 Restoran

Tarih Sayfalarının Köklü Eğlence Merkezi Kumkapı Meyhaneleri Kumkapı, tarihi yarımadanın Marmara kıyısında bulunan ve geçmişi…

D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları Tarifi
D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları

D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…

B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri Tarifi
B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri

B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…

Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…

Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar? Tarifi
Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar?

Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Tarifler Geri
Videolar Geri