Mayalı Çiğ Börek - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
35dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Mayalı Çiğ Börek Tarifi İçin Malzemeler

800 gr un
2 yemek kaşığı kuru maya
alabildiği kadar ılık su
tuz
1 tane kesme şeker

iç malzemeleri

400 gr kıyma
1 tane kuru soğan
maydanoz
2 tane domates
2 tane yeşil biber
1 ‘er çay kaşığı kırmızı toz biber, karabiber
1 kahve kaşığı tuz
ve 1’er tatlı kaşığı domates ve biber salçası
kızartmak için bol sıvı yağ

Mayalı Çiğ Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Unumuzu yoğurma kabına alalım üzerine tuzumuzu atalım. Bir su bardağına mayamızı koyalım içine kesme şekerimizi ve sıcak suyumuzu katıp karıştıralım ve unumuzun üzerine dökelim. Yavaş yavaş ilik suyla yoğuralım. Hamurumuz kulak memesi kıvamında olsun. Sonra mayalanmaya bırakmadan cevizden birazcık büyük bezelere ayırıp üzerini örtüp, yarım saat dinlendirelim.

Bu arada i. malzemelerimizi hazırlayalım. Soğan, domates, yeşil biber ve maydanozumuzu güzelce robottan geçirelim. Daha sonra diğer malzemeleri katıp güzelce karıştıralım. Daha sonra bir oklava yardımıyla bezelerimizi hafif unlayarak resimdeki gibi ince olacak sekilde yuvarlak açalım. Kalın açmayalım yoksa iç malzemesi ciğ kalabilir. Sonra iç malzemeden biraz alıp açtığımız yufkanın ortasına kadar koyup diğer kalan yeri üzerine kapatıp ellerimizle uçlarına iyice bastiralim ki kızartırken malzemeler dışarı çıkmasın ve ısıttığımız yağın içinde teker teker kızartalım. Sıcakken yiyelim.

Afiyet olsun.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.