https://www.nefisyemektarifleri.com/mayali-ekmek-yapilisi/
Bir gün evimin yakınındaki fırından ekmek alacakken fırının içerisinde gezen bir kedi gördükten sonra :) ekmeğimizi evde yapmaya karar verdim. O günden sonra bir çok tarife göre ekmek yapmayı denedim. En sonunda uzun süredir bu şekilde yapıyorum. Eşim çok lezzetli buluyor. Bir kaç aydır dışarıdan neredeyse hiç ekmek satın almadık. Tandır ekmeğine yakın lezzetteki bu ekmekleri denemenizi tavsiye ederim.
Yoğurma kabının içerisine maya alınır. Ilık su ilave edildikten sonra mayanın çözülmesi beklenir. Maya çözüldükten sonra yoğurdumuz eklenir. (Ben bazen yoğurt kaymaklarını biriktirip tereyağı tapıyorum. Tereyağı yaptıktan sonra kalan suyla yaptığım da oluyor.) Ardından yavaş yavaş un ilave edilerek ne çok cıvık ne de çok katı olmayacak şekilde orta yumuşaklıkta bir hamur elde edilir. Daha sonra yoğurma kabının ağzı streç film ile sarılarak veya temiz bir bez örtülerek mayalanması için en az 2 saat bekletilir. Hamur yaklaşık 2 katı olacaktır. Hamurumuzun mayası gelince elimize yumruk büyüklüğünde hamurdan parçalar alınarak elimizde resimdeki şekildeki gibi inceltilir. Bu aşamada şekil verirken elimizi sık sık una batırırsak hamurun ellerimize yapışmasını engellemiş oluruz. Şekil verdiğimiz hamurları yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirip, üzerlerine bıçak ile kesikler atıyoruz. Bu kesikler sayesinde ekmeğimizin içi daha güzel pişecektir. Tepside de 10 dakika beklettikten sonra 220 derecede ısıttığımız fırında rengi iyice koyulaşana kadar pişiriyoruz. Mis kokulu ekmeklerimiz yemeğe hazır :) Afiyet olsun.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Ekşi Mayalı Ekmek: 5000 Yıllık Geleneğin Ürünü İnsanlık tarihi kadar eski olan ekmek, yerleşik hayata…
Diyette Ekmek Yenir Mi, Hangisi Sağlıklı? Sağlıklı beslenip kilo vermek isteyenlerin en çok dikkat ettiği…
Yoğurulan hamurun puf puf kabarması onunla yapılacak güzel hamur işlerinin habercisidir. Bu sebeple de mutfaklarda…
Artizan Ekmek: Usta İşi Ekmek Sanatı Ekmek, sadece Türk mutfağında değil pek çok yemek kültüründe…
Askıda Ekmek: İhtiyaç Sahiplerine Ücretsiz! Zaman zaman ekmeğe yapılan zamlardan dolayı, pek çok kişi ya…
Çeşitlerine Göre Ekmek Besin Değerleri Ekmek, hemen hemen her öğünde mutlaka sofrada yerini alan bir…
İyot Nedir, Ne İşe Yarar? İyot, tiroid fonksiyonlarından metabolizmaya, sinir sistemi gelişiminden enerji seviyelerine kadar…
Hacamat Altın Günleri ve Takvimi Arapça kökenli "hijamah" kelimesinden gelen hacamat, kan alma işlemi olarak…
Derin Dondurucu Temizliği Nasıl Yapılır? Yiyecekleri taptaze saklamanın en kolay yolunu sunan derin dondurucular, günümüzde…
Mutfak Dolabı Boyama Teknikleri Evin kalbi mutfakta atar! Mutfak dolapları sık kullanıma bağlı olarak zaman…
Anne Karnında Bebeğe Kilo Aldıran Yiyecekler Anne adaylarının ve yakın çevresinin en çok merak ettiği…
Emzirmeyi Bırakan Annedeki Değişiklikler Emzirmek, bir annenin bebeğiyle kurduğu en özel bağlardan biridir. Emzirme zamanları…
Bebek İçin Anne Sütü ve Mama Kombini Anne sütü, ilk 6 ay bebeklerin en doğal…
Hamilelikte Ay Ay Beslenme Programı Gebelikte ay ay değişen beslenme ihtiyaçlarını bilmek, sağlıklı bir hamilelik…
Hamilelikte Sağlıklı Beslenme Listesi Hamilelik, hayatınızın en heyecan verici ve duygusal yolculuklarından biri. Bu dönemde…
Buzdolabı Kokusu Giderme Yöntemleri Mutfakların olmazsa olmazı buzdolabı, gün içinde pek çok yemeği soğutmak ve…
Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Kahve çekirdeklerinin farklı büyüklüklerde öğütülmesi ve değişik tekniklerle hazırlanmasıyla birçok kahve…
Derin Dondurucuda Besin Saklama: Neler Konur? Derin dondurucular, uzun süre saklanması gereken gıdaların muhafazası için…
Zeytin Yaprağı Çayı Ne İşe Yarar? Zeytin yaprağı çayı, sağlık açısından birçok fayda sunan doğal…
Ferritin Düşüklüğü Ferritin, vücuttaki demir depolarını ölçen önemli bir biyomarkerdir. Ferritin seviyelerindeki anormallikler, vücutta çeşitli…
Magnezyum Eksikliği Magnezyum insan sağlığı için önem taşıyan, özellikle kas ve sinir sistemi açısından değerli…
Yeşil Erik Faydaları: Neye İyi Gelir? Erik; C vitamini, lif, potasyum ve antioksidan içeriği ile…
Keten Tohumu Maskesi & Cilde Faydaları Keten tohumu, genel vücut sağlığına etkilerinin yanı sıra cilde…
Nar Suyu İçmenin Faydaları Nar suyu, sağlıklı bir yaşam için önemli birçok fayda sağlayan besleyici…
Baharat Takımı Çeşitleri Raf ve tezgahları renklendiren, yemekleri lezzetlendiren baharatları en iyi şekilde saklamak için…
Karadut Özü Faydaları, Neye İyi Gelir? Karadut özü, sağlık açısından pek çok fayda sağlayan, yoğun…
Kozalak Macunu Faydaları, Neye İyi Gelir? Doğal ve geleneksel bir sağlık iksiri olarak binlerce yıldır…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Merhaba yıldız hanım,üzerlerine yumurta sürülüyor mu
Hayır yumurta sürmeye gerek yok
evde kuru maya var yapsam güzel olmaz mi
Denemedim ama bence fark olmaz.
evde yogurt ve yas maya olmadığı zaman belki 5 farklı tarif daha denedim ama yok hicbirinde bu tat yok cok guzel cok sürekli yapıyorum disardan hic ekmek almiyorum cok sagolun tarifiniz icin
Afiyet olsun kuzum çok sevindim. Bu yorumdan sonra daha fazla tarif paylaşmaya karar verdim
Merhaba yıldız hanım,üzerlerine yumurta sürülüyor mu
Hayır yumurta sürmeye gerek yok
kızımda bende bayıldık…çokkk teşekkür ederiz
Afiyet olsun
yaş maya değil de kuru maya kullansak olur mu acaba
Ben daha önce denedim. Yaş maya ile daha güzel sonuç alıyorum. Yaş maya ile daha güzel kabarıyor
Ezgisu hanım bir dahaki yapışımda unuda ölçerek belirteceğim umarım işinize yarar
birde unu ölcülendirseniz super olacak
Aysucum çok lezzetli oluyorlar bence denemelisin
Cok guzel gorunuyo bende denicem hemen bi cok siteden bende tarife baktim ama bana en uyan tarif bu sanki :)
Gülşahcım bende sürekli bu tarifi yapıyorum. Afiyet şeker olsun
Ellerine sağlık gülşahcım çok güzel görünüyorlar afiyet olsun
Seymacım afiyet şeker olsun çok güzel görünüyorlar. Ellerine sağlık
Sevgi hanım beğenmemize çok sevindim afiyet olsun
Nurten hanım hava sıcaksa hamur ekşiyebilir ekşi kokusu sizi rahatsız etmezse yapabilirsiniz ben yapacağım zaman 2-2,5 saat kadar beklettikten sonra pişirmeyi tercih ediyorum
Elif hanım ben bu ölçünün iki katını yaptım 24 tane çıktı bu ölçülerle yaklaşık 12 tane çıkar
aksamdan yogurup sabah pisirsek,bi sorun olurmu ?
Bu ölçüden kaç tane çıkıyor