Mercimekleri tuzlu suda başlayıp hazırlıyoruz. Un, su ve tuzdan oluşan hamuru yoğurup portakal büyüklüğünde bezelere ayırıp 10 dakika dinlendiriyoruz. Haşhaş ezmesine bol sıvı yağ koyuyoruz. Bezemizi unla mümkün olduğunca ince açıyoruz. Merdane yada oklava fark etmez. Yağlı haşhaşımızı hamurun her yerini kaplayacak şekilde sürüyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz. Elde ettiğimiz ruloyu 4 parmak kalınlığında dilimliyoruz. Bütün bezeleri aynı işlemi yapıyoruz. Sonra ufak parça hamurlarımızı kare şeklinde açıp orta kısmına uzunlamasına mercimek koyup önce bir kenarını sonra diğer kenarını katlıyoruz ve yağlanmış tepsiye diziyoruz. Tepsi dolunca üzerini tekrar haşhaş ezmesi ile yağlıyoruz ve 180 derece önceden ısınmış fırında pişiriyoruz. Ağır ağır pişmesi gerekiyor. Ayrıca içine ıspanak, pırasa peynir koyabilirsiniz. Patatesi çiğden rendeleyip tuz ve pul biber ve yağ koyarak da bekletmeden kullanabilirsiniz. Ben genelde mercimeğim az geldiğinde öyle yapıyorum süper oluyor. Afiyet olsun.
Benim büyük bir davul fırınım var ve onun tepkileriyle 2 tepsi yapıyorum .2 kilo undan hamur yoğuruyorum .Mercimeği de bir birbuçuk kilo kadar başlıyorum.Zaten mercimek biterse hemen patates rendeleyip tuzlayıp yağlı yorum azda pulbiber koyup onu koyuyorum.Haşhaş ve yağ ölçüsü veremem çünkü haşhaşı bol yağın içine koyuyoruz.Hamur ne sert nede yumuşak olmayacak rahat açılacak.Hamura haşhaşlı yağdan bolca sürün yağlı olacağından çekinmeyin hamur yağı kaldırıyor ve daha güzel oluyor.Pişen bükmelerden yedikten sonra artanını buzdolabı poşetine koyup buzluğa koyuyorum ve sonra canımız isteyince çıkarıp fırına atıyorum ve yeni pişmiş gibi oluyor.Umarım yardımcı olabilmişimdir .Merak ettiğiniz başka sorularınız olursa seve seve cevapların.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
bukmelerimizi derin dondurucuda saklayıp sonra pisirebilirmiyiz
maya atmicakmiyiz peki
Hayır maya yok.
cok guzel olur ozledim annem yapar kutahyada cok yapilir gurbette olunca
keske olculeri de soyleseydiniz!
Benim büyük bir davul fırınım var ve onun tepkileriyle 2 tepsi yapıyorum .2 kilo undan hamur yoğuruyorum .Mercimeği de bir birbuçuk kilo kadar başlıyorum.Zaten mercimek biterse hemen patates rendeleyip tuzlayıp yağlı yorum azda pulbiber koyup onu koyuyorum.Haşhaş ve yağ ölçüsü veremem çünkü haşhaşı bol yağın içine koyuyoruz.Hamur ne sert nede yumuşak olmayacak rahat açılacak.Hamura haşhaşlı yağdan bolca sürün yağlı olacağından çekinmeyin hamur yağı kaldırıyor ve daha güzel oluyor.Pişen bükmelerden yedikten sonra artanını buzdolabı poşetine koyup buzluğa koyuyorum ve sonra canımız isteyince çıkarıp fırına atıyorum ve yeni pişmiş gibi oluyor.Umarım yardımcı olabilmişimdir .Merak ettiğiniz başka sorularınız olursa seve seve cevapların.