Meşhur Sütlü Badem Çorbası (Osmanlı Mutfağı)

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
25dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Biraz alışılmışın dışına çıkıp değişik bir çorba denemek isteyenlere osmanlı mutfağından sütlü badem çorbası tarifi :).

Meşhur Sütlü Badem Çorbası (Osmanlı Mutfağı) Tarifi İçin Malzemeler

135 gram çiğ badem
1 su bardağı süt
1 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı yeni bahar
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Üzerini süslemek için

Yarım kaşık tereyağı
1 avuç ayırdığımız soyulmuş çiğ badem
Yaklaşık bir çay kaşığı toz kırmızı biber

Meşhur Sütlü Badem Çorbası (Osmanlı Mutfağı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Çiğ bademlerimizi soymak için öncelikle bir kaseye koyup üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim ve soğumasını bekleyelim soğuduktan sonra tüm bademlerin kabuklarını soyalım.
Soyduğumuz bademlerden bir avuç kadarını kenara alıp kalanını rondo makinemize alıp çok fazla küçülmeyecek şekilde çekelim (Çok çekersek yağı fazla çıkar ve lezzeti etkiler).
Tenceremize tereyağını alıp eritelim ve unu koyup kavuralım, un kavrulunca makineden çektiğimiz bademleri ekleyip unu kavurduğumuz gibi kısık ateşte bademleri de kavuralım.
Bademler de iyice kavrulunca sürekli çırparken yavaş yavaş sütümüzü ve varsa tavuk suyumuzu ilave edelim (Tavuk suyu bu çorbaya inanılmaz lezzet katıyor :) )
Çorbanın koyuluğuna göre ilave su ekleyip baharatlarımızı da ekleyelim ve bir taşım kaynadıktan sonra altını kısıp yaklaşık 10 dk daha pişirelim ve çorbamız hazır :)
Servis ederken küçük bir tavada tereyağını eritelim kırmızı biberi de koyup bir avuç ayırdığımız bademleri tereyağına ekleyip biraz kavuralım ve servis ederken tabaklara pay edelim :) bu tariften yaklaşık 5-6 kişilik çorba çıkıyor şimdiden afiyet şifa olsun:)

Meşhur Sütlü Badem Çorbası (Osmanlı Mutfağı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Seren Kotan @Seren_Kotan

Şikayet Et

Yenibahar koymadım. Ama inek sütü yerine badem sütü vardı onu kullandım. Denemek için yarim ölçü yaptım. Tavuk suyu kesinlikle fark yaratıyor. Harika bi lezzet. Tarif için teşekkür ederim. ☀️
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Gözdenur Sahiller @Gozde_Yener
  
  Şikayet Et
  
  şifa olsun ne demek 😊😊
  Yanıtla
  
  0
  
  7 ay önce