Öncelikle kremi hazırlayın. Kasada yumurta ve şekeri biraz rengi açılana kadar çalın. Alınan kalabalığı bir tencereye boşaltın. Üstüne un ve sütü ilave edin ve iyice karıştırın kı, un açılsın. Sonra bu kitleyi orta ateşte karıştıra-karıştırabilir qatılaşanadək pişirin, yaklaşık 6-7 dakika. Kenara çekin. Koyun bir 10 dakika soyusun. Sonra üstüne tereyağını ekleyip krem haline gelinceye kadar mikserkə çalın. Kremi buzdolabına koyun.
Şimdi ise hamuru hazırlayın. Bunun için kaba un ve tereyağını koyun. Bunları ya bıçak, ya da parmaklarınızla iri umac elde edene kadar dövün.
Ayrı bir kapta yumurta ve xamanı karıştırın. Sonra bu karışımı unlu-yağlı karışıma ekleyin. Elinizle hamur elde edene gibi karıştırın. Hamur yumuşak ve zarif olmalıdır (not: genellikle 4 bardak un yeterli olur, ama eğer hamur halen ele yapışırsa, o zaman ona biraz da un ilave edin).
Hamuru 7 parçaya bölüp kündələyin (8 künde de olabilir, isterseniz). Kündeleri sellofana büküp 2 saatliğine buzdolabına koyun.
Hamur soğuduktan sonra pişirilmeye hazırdır.
Sobanı 200Cdək qızrıdın.
Kündeleri bir bir pişirin. Bunun için her kündeni oklavayla yaklaşık 28 cm’lik kare şeklinde ince ince açın. Formanızın boyutları farklıysa, katmanların boyutunu ona göre yapın. Katmanlar ince olmalıdır
Açtığınız katmanı forma yerleştirin (formayı yağlamayın!). Eğer cırılan yerleri varsa, hamurla yapıştırın. Katmanın üstünü çatalla 3-4 yerden deşin. Öyle mi ki, hamur fırında çok kabarmasına. Qabarsa da, merak etmeyin. Sonraki aşamada onları * partladacaqsınız *.
Her katmanı 6-8 dakika boyunca üstü biraz kızarana kadar pişirin. Sık sık bakın ki, yanmasınlar. Hazır katmanın üstü yarı beyaz, yarı kızarmış yamalar şeklinde olacak ki, bu, böyle de olmalıdır. Tüm kündeleri aynı şekilde açıp pişirin. Pişen katmanları dikkatle birbirinin üstüne yığın. En çok pişen veya kırılan katmanı ovub kenara koyun, bu ovuntunu sonraki aşamada pastanın üstüne səpəcəksiniz.
Şimdi katmanları aralarına bolca krem çekmek kaydıyla üst üste yığın. Katmanların qabarıqları varsa, onları çatalla * partladın *. Kremi katmanların kenarlarına daha da bol çekin, çünkü pastanın kenarlarına en zor yumuşayan.
Kenara koyduğunuz ovuntunun bir kısmını pastanın üstüne, diğer kısmını ise kenarlarına serpin. Tortunuzun kenarları bir o kadar düzgün değilse, o zaman oraya ovuntu sepmeyin. Bekleyin pasta yumuşalsın, sonra kenarlarını bıçakla kesip düzədin ve ovuntu serpin.
Koyun pasta en az 7-8 saat içinde veya geceden sabaha oda hərarətində yumuşalsın. Yumuşaldığında Napoleon tortunuz hazırdır. Afiyet olsun!
normal krema da olur.illa eksi olmasina gerek yok.seker da bir bardak olursa daha iyi olur.cunku hamurunda seker yok.lezzetli oluyor .bu pastayi cocuklarim cok seviyor.ellerinize saglik
Orda sehf yazmiwam. Biwirme qaydasinda her wey yazilib)
xemirde bir bardak eksi krema hansidi?