Özel Köftesiyle Patlıcan Kebap - Nefis Yemek Tarifleri

Özel Köftesiyle Patlıcan Kebap Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

6 büyük boy patlıcan

400 gr. kuzu kıyma

300 gr. dana kıyma

1 yumurta

1, 5 su bardağı galeta unu/kuru ekmek

3-4 diş sarımsak

Yarım çay bardağı sıvı yağ

5-6 yemek kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı değil olmazsa olmaz!!!)

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı köri

1 çay kaşığı kişniş

Üzeri için:

Yeteri kadar biber, domates, sarımsak

Kuyruk yağı (mutlaka olmalı miktarı damak zevkinize bağlı)

Sosu için:

1 kaşık salça

1 su bardağı su

Özel Köftesiyle Patlıcan Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Deneyip de lezzetini tadana kadar sıradan patlıcan kebapları gibi olduğunu düşünebilirsiniz ancak deneyince hak vereceğinize emin olduğum bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Kendime özgü tariflerimi paylaşma amacında olsam da kendime özgü olmayan ve bir arkadaşımdan aldığım bu tarifi çok beğeni alması sebebiyle paylaşıyorum. .

Öncelikle köftemizi yapmak üzere kıymayı, rondodan geçirdiğimiz soğan ve sarımsağı, yumurtayı, yağ, ekmek ve baharatları macun kıvamına gelene kadar çiğ köfte usulü yoğuralım. Vaktimiz varsa buzdolabında dinlendirebiliriz yoksa resimdeki gibi top şeklinde yuvarlak köfteler haline getirelim. Patlıcanları 3 parmak kalınlığında soymadan silindir şeklinde doğrayalım ve tepsimize bir patlıcan bir köfte şeklinde hizalı olarak dizerek .Üzerine kuyrukyağı ve domates, biber ve sarımsakları döşeyip az bir miktar sıvı yağ gezdirelim. Su ve salçayı kaynatıp sos halinde üzerine gezdirdikten sonra alüminyum folyo ile birkac kat sıkıca saralım hava almasın. 200 derecede yaklaşık 3 saat pişirelim ve son 15 dk. folyoyu kaldıralım ki biraz da üzeri kızarsın. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Özel Köftesiyle Patlıcan Kebap Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

hotices @hotices

Şikayet Et

Çok güzel görünüyor, en kısa zamanda deneyip yorumumu atacağım. Elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- mina @minasemik
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim afiyet olsun..😉
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
MUTFAKTAKİ LEZZETLER @cakirmutfakk

Şikayet Et

merhaba elinize sağlık 😊⛤
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- mina @minasemik
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler…
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce