Pancar Turşusu - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
45dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Pancar Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

1 kg orta küçük boy pancar
120 ml (1.5 çay bardağı) sirke
1.5 çorba kaşığı iri, salamura tuzu
2.5 çorba kaşığı toz şeker
Yarım tatlı kaşığı limon tuzu
1 tatlı kaşığı kişniş (Tane) isteğe bağlı ama tavsiye ederim.
1 tatlı kaşığı kara biber (Tane)
4 diş sarımsak
6 diş sarımsak diklemesine 2 ye bölünmüş) pancarlar piştikten sonra kullanılacak

Pancar Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Pancarlar hiç soyulmadan temiz bir bulaşık fırçası ile fırçalayarak akan su altında yıkanır.

Malzemeler bire bir su katarak bir kapta tuz eriyene kadar kaşıkla karıştırılır.

Bu karışım ve pancarlar düdüklü tencereye katılır ve üzerini ancak örtecek kadar su ile 20 dakika pişirilir. Düz tencerede pişirecekseniz önce kuvvetli, sonra hafif ateşte, bir çatalın rahatça batabileceği kadar pişirilmelidir.

Piştikten sonra soğumaya bırakılır ve pancarların baş ve kök kısmı kesilip, bıçak kullanmadan ovalayarak soyulur, dörde doğranıp kavanoza atılır. Soyarken kağıt peçete de kullanılabilir ama soyulduktan sonra yıkamamalıdır.

Kavanoza soyulmuş ve diklemesine ikiye kesilmiş 5-6 diş sarımsak daha konur ve üzerine soğumuş olan kaynama suyu, kavanozun aldığı kadar doldurulur. Su az gelirse göz kararı sirke ve tuz, tadına bakılarak bir miktar suda eritilip katılabilir. Fazla gelirse de atmayın, bir kavanozda buzdolabına koyun, soğuyunca pek güzel oluyor. :)

Kapağı kapatılıp bir hafta oda sıcaklığında, ışık görmeyen bir yerde bekletin. Aslında sabırsızsanız 3-5 günde de nefis oluyor. Yemeden önce soğutulursa daha güzel olur. Afiyet olsun. :)

Pancar Turşusu Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.