Parmak Yedirten İç Pilavım Üstüne Fırın Tandır

Parmak Yedirten İç Pilavım Üstüne Fırın Tandır Tarifi İçin Malzemeler

1 tam kuzu kol

Mühürlemek için;

Yarım çay bardagı sıvı yağ

100 gram tereyağ

5 diş sarmisak

5 tane defne yapragı

Tuz

Pilavı için;

2 su bardagı baldo pirinç

2 yemek kaşığı tereyağ

Yarım çay bardagı sıvı yağ

1 su bardagı haşlanmış nohut

1 büyük soğan

1 tatlı kaşığı dolu karabiber

1 tatlı kaşığı dolu kimyon

1 çay kaşığı dolu tarçın

1 su bardagı tavuk suyu veya 3 tane tavuk bulyon

Tuz

Parmak Yedirten İç Pilavım Üstüne Fırın Tandır Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuzu kolu büyük bir tencerede çoknaz yağda mühürleyip firın tepsimize yağılıkağıt sererek içine alıyoruz.
Tuzlayıp tereyağını sarmısakları ve defne yaprağını üzerine yerleştirip önce yağlı kağıtla sonrada aliufolie ile güzelce sarıp kapatıyoruz, her tarafını.
Fırının alt kısmına 1 kap su koyuyoruz. 1,5 saat 250 derecede pişiriyoruz.
Son yarım saatte üzerini açıp pişiriyoruz.
Pilavı için pirinçimizi yıkıyoruz.
Sıvı yağımızda bir soğanı doğrayıp kavuruyoruz tereyağ, nohut, tavuk suyunu, baharatları ve pirinçi ekleyip bi çeviriyoruz.
Üzerine bir parmak çıkacak kadar sıcak su alıp birazda tuz atıp demlenmeye bırakıyoruz.
Büyük bir sini içerisine muhteşem iç pilavı alıp üzerine parçaladığımız kuzu kolu yerleştirip maydanozla süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.