Patatesli Börek - Nefis Yemek Tarifleri

Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için malzemeler;

Yarım paket yaş maya

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı sıcak su

1 yumurta(beyazı hamura sarısı üzerine)

2 tatlı kaşığı şeker

2 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı nişasta(mısır buğday farketmez)

Yumuşak ele yapışmayan hamur olacak kadar un

İç harcı için;

6-7 adet haşlanmış patates

1 büyük boy soğan

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı karabiber

Ara yağ için;

250 gram tereyağ

Patatesli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk önce hamurumuz için nişasta ve un hariç tüm malzemeleri derin bir kaba alıp maya çözülene kadar iyice karıştıralım.
Nişasta ve unuda katıp iyice yoğurup yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Üzerini kapatıp sıcak bir yerde yaklaşık bir saat mayalandıralım.
İç harcı için ilk önce patatesleri haşlayalım ve soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra rendeleyelim.
Küp küp doğranmış soğanlarımızı sıvı yağda kavuralım ve üzerine patateslerimizi ekleyip tuz ve baharatlarınıda ekleyip iyice karıştırıp soğumaya bırakalım.
Hamurumuzu 6 bezeye bölelim ve oklava ile tek tek büyükçe açıp yufka haline getirelim.
Erittiğimiz tereyağını yufkamızın her yerine iyice sürelim ve elimizle yufkanın kenarlarından çekelim iyice açılsın ip ince olsun.
Üzerine patatesli harcımızdan dökelim ve bir kenarından katalayalım.
Yuvarlak bir şekil verdikten sonra yağlı kağıt serilmiş tepsimize koyalım.
Diğer yufkalarada aynı işlemi uyguladıktan sonra kalan tereyağını ve yumurtayı karıştırıp böreğimizin üzerine iyice sürelim.
200 derece fırında alt üst ayarda kızarana kadar pişirelim.
Yarım saat dinlendirdikten sonra dilimleyip servis edelim. Deneyeceklere afiyet olsun🥰.