Patlıcan Kebabı (Yöresi Gaziantepten)

2-4 Kişilik
15dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Patlıcan Kebabı (Yöresi Gaziantepten) Tarifi İçin Malzemeler

4 adet uzun büyük boy patlıcan
400 gram kıyma
1 adet soğan (Ortasında pişirdiklerimiz ayrıdır)
1/2 (yarım) demet maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon, kekik, pulbiber
5 adet domates (Ortasındakiler hariç)
4 adet yeşil biber
Fırında yapacaksanız etin için tavada yapacaksanız kızartmak için sıvı yağ gerektiği kadar

Patlıcan Kebabı (Yöresi Gaziantepten) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle köfteyi hazırlayalım; bir kaba 400 gram kıyma, baharatlar, ince kıyılmış maydanoz ve 1 adet ince kıyılmış soğanı alıp iyice karıştıralım iyice karıştırdıktan sonra kabın içinde eti dinlenmeye alıyoruz.
Etimiz 10 dakika dinlendikten sonra eşit parçalarda ufak ufak paylıyoruz.
Sıra geldi tepsiye koyulacak diğer malzemeleri hazırlamaya; kalan bütün malzemelerimizi (patlıcan yeşil biber domates) eşit boyutlarda büyük büyük doğruyoruz. Bu şekilde bütün ürünlerimiz hazır.
Şimdi sırasıyla patlıcan, kıyma, yeşil biber be domates olmak üzere diziyoruz ve tüm tepsiyi ya da tavayı kaplayınca bırakıyoruz. Ortası sebzelerimizi pişirecek kadar boşluk kalsın.
Püf nokta; dizme işini sıkı yaptığınızdan ve iyi pişmesine dikkat ediniz. Fırın 200-240 derece alt üst yanacak şekilde ayarlanmış olmalıdır.Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun ger dönüşlerinizi bekliyorum.

Patlıcan Kebabı (Yöresi Gaziantepten) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (3)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

leziz_mutfağım_ @alialvin

Şikayet Et

Öncelikle elinize sağlık😋 bir Antepli olarak Antep’te böyle yapılmaz patlıcan kebabı😊 kıymaya sadece tuz ve karabiber eklenir ve başka bişey konulmaz☺️
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Yusuf Kavasoğlu @ysfchef
  
  Şikayet Et
  
  Ben şahsen Hatay’lıyım ancak Gaziantep’e gittiğim bir günde yemiştim ondan sonra kendi restorantımızda satışa ekledik.. Ustalardan öğrendiğim bu şekildeydi ama yine de söylediğiniz şekilde de deneyeceğim teşekkür 😂😂
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

leziz_mutfağım_ @alialvin

Şikayet Et

Öncelikle elinize sağlık😋 bir Antepli olarak Antep’te böyle yapılmaz patlıcan kebabı😊 kıymaya sadece tuz ve karabiber eklenir ve başka bişey konulmaz☺️
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Yusuf Kavasoğlu @ysfchef
  
  Şikayet Et
  
  Ben şahsen Hatay’lıyım ancak Gaziantep’e gittiğim bir günde yemiştim ondan sonra kendi restorantımızda satışa ekledik.. Ustalardan öğrendiğim bu şekildeydi ama yine de söylediğiniz şekilde de deneyeceğim teşekkür 😂😂
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - leziz_mutfağım_ @alialvin
    
    Şikayet Et
    
    Rica ederim daha lezzetli olacaktır emin olun☺️👍
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce