https://www.nefisyemektarifleri.com/patlicanli-tepsi-boregi-tarifi/
Hamuru İçin:
İçine:
Üzerine:
Önce patlıcanları alacalı soyup minik küp şeklinde doğruyoruz ve tuzlu suya koyuyoruz. Patlıcanlar suda beklerken hamuru hazırlıyoruz: Un hariç hamur malzemelerini karıştırma kabın alıp karıştırıyoruz. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamurun üzerini örtüp kenarda bekletiyoruz. Bu sırada iç malzemeyi hazırlıyoruz: soğanları minik küp şeklinde doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz. Üzerine sudan sıkarak aldığımız patlıcanları ekleyip yumuşayana kadar kavuruyoruz. Patlıcanlar yumuşayınca domates sosunu baharatları ekleyip 2-3 dakika daha kavuruyoruz ve altını kapatıyoruz. Dinlenen hamuru 5 eşit parçaya bölüyoruz. Parçalardan iki tanesini açıp yağlanmış fırın tepsisine üst üste koyuyoruz. Üzerine iç harcın yarısını serpiyoruz. Üçüncü hamuru açıp üzerine kapatıyoruz. Kalan iç harcı üzerine serpip son iki hamuru açıyoruz ve üzerine kapatıyoruz. Sıvı yağ sürüp susam seriyoruz ve önceden ısıtılmış 185 derece fırında altı üstü pişene kadar tutuyoruz. Sıcakken veya ılınınca keskin bir bıçak yardımıyla dilediğiniz şekilde dilimleyip servis yapıyoruz. Afiyetle yiyoruz yediriyoruz :)
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Gözleri Türk mutfağına çevirdiğimizde tepsi yemekleri, sıkça tercih edilen ve geçmişten bugüne mutfaklarımıza konuk olmaktan…
Issız bir mutfağa düşseniz yanınıza alabileceğiniz üç sebzeden biri patlıcan olmaz mıydı? Türk mutfağında pişen…
Ramazan ayında iftar menüsü oluşturmanın keyfi apayrı oluyor. Her güne, özenle ve sevgiyle hazırladığımız menüler,…
Hangi Yemek Hangi Fırın Ayarında Pişer? Yemek yaparken çoğunlukla odak noktamız tarif ve malzemelerin ölçüsü…
Bazen vakit darlığından bazen de lezzetinin her zaman garanti olmasından börek yaparken akla gelen ilk…
Nefis Yemek Tarifleri mutfağının 2022 yılında deftere en çok eklenen börek tarifleri huzurlarınızda... Tam 12…
Kurban Vekâleti Verirken ve Alırken Ne Söylenmeli? Kurban vekaleti ne demek bu konuda kısaca bilgi…
Kurban Bayramı Namazı Saatleri ve Kılınışı Kurban Bayramı namazı ne zaman hangi saatlerde okunacak diye…
Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…
Kurban Bayramı Arefesi Resmi Tatil mi? Kurban ve ramazan bayramlarından bir önceki güne arife günü…
Kurban Bayramı Ayın Kaçında? 2024 Kurban Bayramı telaşına az bir süre kaldı. Zaman daraldıkça vatandaşların…
Kan Şekerinde Dalgalanmaları Önleyen Besinler Fast food yiyecekler, rafine şekerli gıdalar, asitli içecekler, düzensiz beslenme…
Kabızlığa Anında Çözüm! Kabızlık her insanın yaşayabildiği bir problem olsa da kronik hale geldiğinde günlük…
En Çok Kan Yapan Yiyecekler Nelerdir? Kansızlık (anemi) günümüzde birçok insanın problemi haline gelmiş durumda.…
Mide Yanması Nasıl Geçer? Mide yanması, günlük yaşantımızda sıkça karşılaşabileceğimiz, genellikle beslenme veya stres kaynaklı…
İdrar Yolu Enfeksiyonu (İYE) Sağlıklı bağışıklık sistemini desteklemek adına hazırladığımız bu yazımızda, idrar yolu enfeksiyonuna…
Zerdeçal (Kurkumin) Anti-inflamatuar ve Antioksidan Mucizesi! Zerdeçal, zencefilgiller familyasına ait, Asya kökenli bir bitkidir. Turuncu…
En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Bebekler için en iyi mama hangisi sorusuyla…
Starbucks Kahve Fiyatları: Hangi Kahve Ne Kadar? Günün her anında kahve içmek isteyenlere, vakti az…
Hindistan Cevizi Yağı: Doğanın Şifalı Kozmetiği! Hindistan cevizi yağı, son yıllarda sağlık ve güzellik alanında…
Mama Sandalyesi Ürün İncelemeleri İlk 6 aylık anne sütü sürecinden sonra katı ve ek gıda…
Espresso: Küçük Fincanda Yoğun Lezzet! Tüm dünyaya İtalya'dan yayılan espresso kahvesi, oldukça yoğun aromalı ve…
Mineraller: Sağlığınızı Güçlendiren Gizli Hazineler! Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda vitamin ve minerallerin görevleri hayati…
Kapsül Kahve: Pratik & İşlevsel Kahve Deneyimi Kahve kültürü modern yaşamın vazgeçilmez rutinleri arasında yerini…
L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…
D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…
B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Gündüzden yapıp akşam yemeğine pişirsem olur mu?
biz cok begendik ikinciye yaltim.bugun dışı çıtır içi yumuşak ben hamurana 1 cay kasigi kadar kabatma tozu ekledim ic harcinada kapya ve yesil biber ekledim cok guzel oldu. teşekkürler tarif için 👍😊
Un için aşağı yukarı bi ölçü veremez misiniz mesela siz yaklaşık kaç bardak koyuyorsunuz.
Merhaba gizem hanim yogurt yerine ne koyabilirim cunku kizim alerjisi varda
Aslında yoğurt yerine süt de olabilir ama kızınıza o da uymaz herhalde. Su miktarını biraz arttırarak yapabilirsiniz ;)
Tarifinizi dün kahvaltıya gelen misafirlerime yaptım. Çok beğenildi. Yalnız ben hamuru direk 2 ye bölüp alta ve üste sarıp arasına koydum Patlıcanı. Çok pratik oldu. Bi dahaki sefere yeşil mercimekli yapmayı planlıyorum tarif için teşekkürler gizem hanımcım☺️☺️
Ben teşekkür ederim Dilek Hanım :) Beğendiyseniz ne mutlu. İki kat hamurdan çok daha pratik olmuştur dediğiniz gibi. Mercimek de yakışır sanırım. Ellerinize sağlık :)
Sirke yerine ne koyabilirim ?
1 tatlı kaşığı kadar limon suyu koyabilirsiniz Çağla Hanım. Ben hiç denemedim ve sirkeyle tam olarak aynı etkiyi yaratır mı emin değilim ama işe yaradığını söylüyorlar ;)
Hamur arasına yağ konuşmuyormu
Hayır, konmuyor. Hamur ve patlıcan yeterince yağlı oluyor, aralara ayrıca yağ sürmenize gerek yok. Yine de tercih sizin, dilerseniz sürebilirsiniz de. Ama benim fikrimce hiç gerek yok :)
Gizem hnm , böreği yaptım ve harika oldu .Tarif için tekrar teşekkürler ellerinize sağlık ..
Sevindim beğenmenize Burcu Hanım. Sizin ellerinize sağlık :)
teşekkür ederim gizem hnm,söylediğiniz şekilde denicem mutlaka :)
Ben teşekkür ederim Burcu Hanım. Umarım memnun kalırsınız :)
elinize sağlık gizem hnm ,çok güzel görünüyor kesin denicem.ben borcama yapmak istiyorum nasıl olur sizce ?
Olur tabi Burcu Hanım. Fırına girebilecek herhangi bir tepside, borcamda vs. yapabilirsiniz. Borcamınızın boyutuna göre beze sayısını da değiştirebilirsiniz. Yani büyük borcam kullanacaksanız 5 değil de 4 beze yaparsınız mesela. Kafanıza göre, istediğiniz şekilde olur :) Şimdiden kolay gelsin size :)
hamuru açtıım koyarken büzüşüyo küçüldü tepsıde neden acaba
Meryem Hanım tezgahtan kaldırınca biraz küçülmesi normaldir hamurun. Elinizle kenarlarından yırtmadan hafifçe çekiştirerek genişletebilirsiniz. Ya da tepsinizin boyutundan biraz daha büyükçe açabilirsiniz ;)
Bu tepsı kucuk gorunuyor kac kısıkı acaba?
Evet çok büyük bir tepsi değil Reyhan Hanım. Ben hep tepsi ölçüsü vermeyi unutuyorum tarif gönderirken. Çapı tahmini 25 cm. tepsinin. Yiyen kişilerin iştahına göre değişmek üzere yaklaşık 6 kişiye yeterli börek çıkıyor :)
hamura kabartma tozu eklesek nasıl olur
Bilemiyorum gerçekten. Daha kabarık bir börek olur herhalde :)
Bugün iftarda yaptım harika oldu herkes çok beğendi tarif için teşekkür ederim
Ben teşekkür ederim Esra Hanım. Beğenmenize sevindim :)
merhaba gizem hanim tarifinizi denedim simdi firinda pisiyo iftardan sonra sonucu size yazicam elinize saglik
Umarım memnun kalmışsınızdır Selma Hanım :)
bu tarifi baska icle yapsak da olur mu mesela pirasa gibi patates gibi mantar gibi patlicani pek sevmiyorum da. bu arada elinize saglik cok guzel gorunuyo
Olur tabi Ayşe Hanım. Dilediğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiniz ;)
tam ben sorucaktim ki siz sormussunuz ,kalınlık nekadar olcak hazır yufka gibi mi yoksa daha mı ince
Evet, hazır yufka gibi olsa yeterli olur. Çok ince açmanıza gerek yok :)
gizem hanim ellerinize saglik super gorunuyor denemek istiyorum ama daha once hic el acmasi borek yapmadim. cok mu ince acmak gerekiyor acaba cesaret edemedim :)
Tuğçe Hanım ilk defa yufka açacak biri için ideal tariflerden biri bence :) Çok kolay şekil alıyor hamur. Oklava kullanmadan, elinizle bastırıp çekiştirerek bile açabilirsiniz. Çok ince açmanıza gerek yok. Benim tepsimin çapı tahmini 25 cm. (tam ölçmedim açıkçası), tepsiye tam oturacak şekilde açtım. Kalınlığı hazır yufka gibi diyebilirim. Hem cesaret edemeyecek bir şey yok, insan yapa boza öğreniyor :)
actigimiz her yufkanin arasina yag suruyor muyuz ?
Hayır Sinem Hanım, sadece en son yufkanın üzerine sürüyoruz. Zaten hamura yağ ekliyoruz, patlıcan da yağlı oluyor. Ben gerek görmedim ama çok yağlı olmaz derseniz aralara da sürebilirsiniz. Bence gerek yok yine de :)