Probiyotik Karışık Turşu - Nefis Yemek Tarifleri

Probiyotik Karışık Turşu Tarifi İçin Malzemeler

2 kg kornişon

1 kg karnabahar

Yarım kg havuç

Yarım kg kelek

1 orta boy kırmızı pancar

200 gram acı arnavut biberi

3 baş sarımsak

10 yemek kaşığı kaya tuzu

1 tatlı kaşığı yeşil yada siyah çay

1 çay kaşığı kişniş tohumu

2 adet defne yaprağı

4-5 adet tane karabiber

Aldığı kadar içme suyu

8 litrelik kavanoz

Probiyotik Karışık Turşu Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Sebzeleri genişçe bir leğene koyun üzerini geçecek kadar su doldurun.
1 tatlı kaşığı karbonat döküp karıştırın. Yarım saat bu şekilde bekletin.
Sarımsakları dişlere ayırın, üzerine su döküp 10 dakika bekletin.
Tuzu 2 litre sıcak suya koyup, arada karıştırarak eritin.
Sebzeleri süzüp, tekrar bol suda yıkayın süzgece alın.
Sarımsakların kabuklarını soyup, iri olanları doğrayın.
Pancarı yıkayıp, kabuğunu soyun.
Genişçe bir leğene sebzeleri iri iri doğrayın.
Eritilmiş tuzlu suyu üzerine dökün, iyice karıştırın.
Kavanozun dibine kişniş tohum karabiber ve defne yaprağını koyun.
Sebzeleri kavanoza sıkı sıkı doldurun. Leğende kalan suyu kavanoza dökün.
Eksik kalan kısmını içme suyu ile tamamlayın.
Küçük bir tül parçasına çayı koyup iplik ile bağlayıp, çıkın yapın.
Kavanoza içine atın üzerine maydanoz yada dereotu dallarıyla kapatın.
Kapağını da hafif kapatıp, orta ısılı güneş görmeyen bir yerde mayalanmasını bekleyin.
İlk etapta kabarmalar çok olacaktır taşma ihtimaline karşı altına geniş bir kap koyun.
Ortamın ısı durumuna göre 2-3 hafta sonra turşumuz hazır.
Ağzını sıkıca kapatıp serin ve karanlık bir yerde bekletin. Afiyet olsun.

Not:İlk 3 gün içerisinde mayalanma hızlı gelişir ve çok kabarır. Büyük servis kaşığıyla sebzelere bastırarak gazını çıkmasını sağlayabilirsiniz hem taşmayıda önlemiş olursunuz. Tuz az gelirse turşunun ilk 3-4 günü içinde ekleme yapabilirsiniz.

Probiyotik Karışık Turşu Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (10)

Yeni Gelen Yorumlar

fatmahanimm @fatmahanimm_1687

Şikayet Et

ellerinize sağlık siz yeşil çay mi siyah çay mi koyuyorsunuz
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
- Döndü Aydoğan @daydogan
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim yeşil çay
  Ama yoksa siyah çay da olur
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
tuba @hamzasinan

Şikayet Et

Merhaba,öncelikle ellerinize sağlık.çayı ilk defa duyuyorum.işlevi nedir acaba?cevabınız için şimdiden teşekkür ederim
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
- Döndü Aydoğan @daydogan
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba
  Takip ettiğim bir grupta söylemişlerdi
  Çayın içinde etken bir madde var Şuan hatırlayamıyorum
  İşte o etken madde sebzelerin erimesini önlüyormuş Bende yıllardır böyle yapıyorum turşuyu Yiyenler inanamıyor içinde limon yokmu limon tuzu yokmu yani diye
  O kadar hoş bir ekşisi oluyor Umarım sizde deneyip sağlıklı turşular yaparsınız 😊🌸
  Yanıtla
  
  1
  
  8 ay önce
Merve' nin mutfağı @_bircicekaski_7063

Şikayet Et

Ellerine sağlık canım ablam afiyet şifa olsun inşAllah Günaydınlar 😍❤️😘
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
- Döndü Aydoğan @daydogan
  
  Şikayet Et
  
  Günaydın canım teşekkür ederim 🌸
  Yanıtla
  
  1
  
  8 ay önce
Feryal'in Mutfağı @zehraeylul-8010

Şikayet Et

rica ederim sayfamada beklerim takip ederseniz çok sevinirim hayırlı geceler ❤️❤️❤️
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
- Döndü Aydoğan @daydogan
  
  Şikayet Et
  
  Tabiki hayırlı geceler 🌸❤️
  Yanıtla
  
  1
  
  8 ay önce
Feryal'in Mutfağı @zehraeylul-8010

Şikayet Et

ellerinize sağlık 🤍🤍
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
- Döndü Aydoğan @daydogan
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Feryal hanım🌸
  Yanıtla
  
  1
  
  8 ay önce