- 6-8 Kişilik
- 25dk Hazırlık, Pişirme yok
https://www.nefisyemektarifleri.com/probiyotik-kornison-tursu/
Probiyotik Kornişon Turşu Tarifi İçin Malzemeler
- 3 kg kornişon salatalık
- 2, 5 litre içme suyu
- 1 bas Taşköprü sarımsağı,
- Yarım çorba kaşığı tane karabiber,
- Yarım çorba kaşığı sarı hardal tohumu,
- 3-4 yaprak defne yaprağı,
- 8-10 adet asma yaprağı,
- 2 parça kereviz sapı,
- 2 tatlı kaşığı toz siyah cay( ben bir adet poşet çay)
- Her 1 litre suya 1, 5-2 çorba kaşığı Çankırı kaya tuzu. Veya 2, 5 çorba kaşığı da olabilir
- 1 şase Probiyotik Yoğurt ya da Kefir mayası.
Lahana turşusu tarifinizi de bekliyoruz Fikret Bey
Bizde toz prebiyotik yogurtmayası var olurmu acaba
olur afiyet olsun…
İlk defa 4 yıl önce denedim tarifinizi tadı çok güzeldi ikram ettiğim misafirlerim de çok beğendiler. Sirkeyle yapılan turşuların tadını hiç beğenmiyordum benim için turşu tat olarak kesinlikle budur. Bağırsak problemi olanlara da ekstra tavsiye ediyorum probiyotik olmasından ötürü çok iyi geliyor . Her yıl olduğu gibi şimdi yine tarifinizle turşu kuruyorum. Bu güzel sağlık deposu tarifiniz için teşekkür ederim Fikret bey sağolun 😊
Afiyet Şifa olsun efendim beğendiğiniz için çok teşekkür ederim…
Lahana turşusu tarifinizi de bekliyoruz Fikret Bey
Bizde toz prebiyotik yogurtmayası var olurmu acaba
olur afiyet olsun…
Merhabalar. Dün akşam lahana kornişon ve havuç karışık şekilde tarifinize göre turşu kurdum. Sabah baktığımda suyu malzemelerin altına inmiş, bir miktar çekilmiş şekildeydi. Bu durumda tekrar su eklemem gerekir mi
Su malzemenin altına indiyse tabiki su ilavesi yapılması gerekir yoksa turşunuzun üst kısımlar bozulur.Afiyet olsun
Teşekkürler
sarı hardal tohumu olmadan kursam sakıncası olurmu acaba, sarı hardalın özel bir görevi varmı, tşk ederim
olabilir tabikii sarı hardal tohumu aroma versin diye katılıyor.Afiyet olsun efendim.
ben peynir altı suyu kullanıcam, sütü kaynatıp içine yoğurt ekledim, süt kesildi lor oldu, suyunu da turşularda ve böreklerde kullanıcam,
Böreklerde kullanabilirsiniz ama turşularda kullanılması hususunda bilgim yok efendim.Siz Bilirsiniz.
tarifinizi denedim. 1 hafta oldu ve tadına baktım gayet güzeldi. dışarda bozulur diye buz dolabına koydum doğru mu yaptım ? teşekkürler tarif için
hanımefendi hiç öyle yapmadım ama yinede iyi yapmışsınız afiyet şifa olsun efendim.
Havalar sıcak,3 gün oldu,mutfak dolabının içinde duruyor,rengi sarardı.Açıp bakabilir miyim,olmuş mudur
Açıp tadabilirsiniz tabiki ama 3 günde turşu olmaz.
çayı çok az koydum ,bugün turşu kurdum tekrar açıp ekleyebilir miyim.
Ekleyebilirsiniz tabikii zaten çayın konulmasındaki amaç erimeyi engelleyip çıtır olması içindir Afiyet olsun efendim.
Teşekkürler
sirke neden yok?
sirke olursa probiyotik olmaz
Keşke turşu kurmadan rastlasaydım bu tarife :)) salatalık yerine pancar kullansam birşey farkeder mi :-?
Farketmez önemli olan sağlığa yararlı turşular hazırlamak afiyet olsun.
Probiyotiği eczaneden mi alıyorsunuz şase bulamazsam kapsül iş görür mü? :)
migroslarda Danemkefirin BüyüYo marka probiyotik yoğurt mayası ve aynı markanın Sevdanem marka kefir mayası satılıyor bilginize ben BüyüYo marka probiyotik yoğurt mayası kullandım.
Turşu sirke ile yapıldığı zaman probiyotik olma özelliği olmuyor ve sebzeler eriyor yani pobiyotik bakterilerin sirkeli ortam asidik olduğu için yaşamıyor.
Çok şaşırdım gerçekten turşuya koyduklarınızın çoğunu hiç duymadım daha önce merak ettim denemek lazım elinize emeğinize sağlık
Farketmez önemli olan sağlığa yararlı turşular hazırlamak afiyet olsun.
Kefirde probiyotik turşuda ama ikisini bir tarifte hiç düşünmemiştim denenmiş birşey mi yoksa siz mi böyle yapıyorsunuz? :) Kefiri bırakmak zorunda kaldığım için yana yakıla değişik probiyotik alternatifler arıyordum tarif bana yaradı çok teşekkürler
Bu turşu tamamen denenmiş bir turşudur ayrıca yalnızca kornişon salatalık olarak değerlendirmemek lazım lahana turşusu probiyotik olarak bu turşudan daha güçlü oluyor onu kurduğum zaman burada yayınlayacağım.Afiyet olsun.
Teşekkürler :)