Pürüzsüz Ekmek Hamuru Nasıl Yapılır?

4-6 Kişilik
40dk Hazırlık, Pişirme yok

Pürüzsüz Ekmek Hamuru Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1,5-2 su bardağı ılık su (350 ml)
4 su bardağı un (500 g)
2 tatlı kaşığı tuz (silme)

Pürüzsüz Ekmek Hamuru Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Ilık suyun içerisine kuru maya ve şekeri ekleyerek karıştıralım. Ben burada aktif kuru maya kullandım o yüzden çok fazla bekletmedim ancak siz normal maya kullanacaksanız 8-10 dakika kadar bekletmeniz yeterli gelecektir. Aynı zamanda instant maya kullanacaksınız hiç bekletmeden kullanabilirsiniz. Yaş mayayı da aynı şekilde çözdürerek kullanabilirsiniz.
Sonrasında yoğurma kabımıza unumuzu alalım, üzerine tuzumuzu ekleyelim ve orta kısmını çukurlaştıralım.
Çözünen mayamızı da çukur kısma boşaltalım ve elimizle yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım.
Burada dikkat etmeniz gereken önemli noktalardan bir tanesi hamurunuzun yumuşaklığı konusu. Hamurunuz ne kadar yumuşak ve ne kadar cıvık olursa yaptığınız ekmekler, poğaçalar o kadar yumuşak olacaktır.
Hamurumuz cıvık olduğu için elimize yapışacaktır bunu da su ile ıslatarak önleyebilirsiniz.
Hamuru ıslattıktan sonra toparlayalım ve yoğurma kabımızın varsa kapağını kapatalım. Kapağı yoksa streç film ile de kapatabilirsiniz.
Üzerini de temiz bir bez ile kapatarak 40 dakika kadar mayalanmaya bırakalım. Hamurunuzun sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakırsanız daha çabuk mayalanacaktır.
Mayası gelen hamurumuzun üzerini açalım ve hafifçe ıslattığımız elimizle hamurumuzun havasını alalım.
Sonrasında hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha boşaltalım ve elimizle güzelce özleşene kadar yoğuralım.
Güzelce yoğurup pürüzsüz bir kıvam alan hamurunuza dilediğiniz şekilde şekil vererek pişirebilirsiniz. Dilerseniz benim gibi 8 eş parçaya bölerek de şekil verebilirsiniz. Bu hamuru dilediğiniz pide, bazlama gibi tariflerinizde rahatlıkla kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Pürüzsüz Ekmek Hamuru Fotoğraflı Yapılışı

Ekmek hamuru nasıl yoğrulur? Püf noktaları

Tarifte kuru maya yerine instant maya veya yaş maya kullanabilirsiniz.
Ekmek hamuru diğer hamurlardan farklı olarak hafif ele yapışan bir kıvamda olmalıdır. Kullandığınız unun markasına göre miktarı, tarifte yazılandan biraz az ya da fazla olabilir.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

cucumismelo @cucumismelo

Şikayet Et

Bu ekmek hamurunu 2 ye bölsek 2 tane büyük yuvarlak ekmek çıkar mi acaba? Yani demek istediğim iyi piser mi? Ya da pisirdigim kaba gore bir buyuk yuvarlak ekmek nasil olur? Gecen yaptığım bir tarifte ici sımsıkı olmustu ekmegin o acıdan soruyorum
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Yoresel ve pratik yemekler @ceroli4530

Şikayet Et

Beyaz un yerine tam.bugday unu kullansam aynı şekilde mi pişirmem gerekir?
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
cucumismelo @cucumismelo

Şikayet Et

Bu ekmek hamurunu 2 ye bölsek 2 tane büyük yuvarlak ekmek çıkar mi acaba? Yani demek istediğim iyi piser mi? Ya da pisirdigim kaba gore bir buyuk yuvarlak ekmek nasil olur? Gecen yaptığım bir tarifte ici sımsıkı olmustu ekmegin o acıdan soruyorum
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce