Ramazan Pıdesı - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme

Ramazan Pıdesı Tarifi İçin Malzemeler

Ön maya için;

Yarım su bardağı ılık su
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket toz maya (veya yarım paket yas maya)

Ana hamur için;

2 su bardağı su
4,5 su bardağı un
1 tepelema tatlı kaşığı tuz

Sıfası için;

Çeyrek çay bardağı normal su
2 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı pekmez

Üzeri için;

Susam
Çörek otu

Ramazan Pıdesı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce ön mayamızı hazırlayalım.
Bunun için bir kaba 1 şu bardağı unu, mayayı ve şekeri alalım ve karıştıralım.
Üzerine yarım şu bardağı ılık suyumuzu dökelim ve yine kaşıkla iyice karıştırıp üzerini kapatıp 20 dakika kadar mayalanmaya bırakalım. Yapışkan bir hamur olacak.
Ana hamuru için 2 şu bardağı şu ile 4, 5 şu bardağı unu kaşıkla karıştıralım.
Kapağını kapatıp 20 dakika dinlenmeye bırakalım. Tuzunu sonra ekleyeceğiz.
20 dakika sonra on maya (ön maya mayalandığında gözenek gözenek oluyor)ile ana hamuru birbirine el değmeden karıştıralım ve bu aşamada 1 tepeleme tatlı kaşığı tuzunu katip yine önce kaşıkla karıştıralım .
Ardından elimizle ortaya/iyice doğru katlayalım.
Kapağını kapatıp 30 dakika bekletelim. 30 dakika sonra açıp yine bir katlama yapıp kapağını kapatıp yine bir 20 dakika bekletelim.
Bu sırada biz sıfasını hazırlayalım. Bunun için çeyrek çay bardağı soğuk suya unumuzu ekleyelim ve karıştıralım peşine kaynar suyu ekleyip yine karıştıralım .
En son pekmezimizi ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştıralım ve sıfamız hazır.
20 dakika sonra elimizi ıslatarak bir defa daha katlama işlemini yapalım ve 15 dakika daha kapalı şekilde bekletelim.
Tepsimize yağlı kağıt serelim ve hafifçe unlayalım. Tezgahımıza da biraz un dökelim ve hamurumuzu tezgahımıza alalım ve fazla yıpratmadan bir hamur kartı ile ortadan ikiye ayıralım.
İki eşit parçaya böldüğümüz hamurumuzun üzerini hafifçe unlayalım ve elimizle kenarlarından nazikçe çekiştirip içe doğru katlayalım ve tepsimize alalım.
Her iki hamurumuzu da aynı şekilde tepsiye aldıktan sonra tepside kenarlarından çekiştirerek açalım. Ve üzerini örtüp 15 dakika da tepsi mayasına bırakalım.
15 dakika sonra fırınımızı 220 dereceye ayarlayalım ve pidelerimizin üzerine elimizle sıfadan alıp her yerine nazikçe sürelim. Ve parmak uçlarımızla pideye o meşhur şeklini verelim.
Bu şekili verirken parmaklarımızı şifaya batırıp batırıp yapalım.
Üzerine susam ve çörek otu serpip fırına pişmeye verelim.
Kontrollü şekilde yaklaşık 30-35 dakikada pişiyor .

Afiyet olsun.

Ramazan Pıdesı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.