Rosto Köfte Boton Köfte Videolu - Nefis Yemek Tarifleri

Rosto Köfte Boton Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için

750 gram orta yağlı kıyma

1 bütün bayat ekmek içi kabuğu alınmış

2 diş sarımsak

1 adet soğan

1 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

Sosu için

2 yemek kaşığı salça

Yarım kutu konserve bezelye

1 adet küp şeker

Çeyrek çay bardağı sıvı yağ

1 lt su

Püresi için

Yarım kg patates

1 su bardağı süt

100 gram margarin veya tereyağı

Yeteri kadar tuz

Rosto Köfte Boton Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kabuğunu soyduğumuz ekmek içlerini ıslatalım.
Soğan ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın olabildiğince küçük olsun.
Derince bir kaba kıymayı fazla suyunu sıktığınız ekmek içini ve tüm köfte malzemelerini koyup güzelce yoğuralım ve dolapta onbeş dakika dinlendirin.
Sonra tezgah üzerine köfteyi vurdurarak yoğuralım
Köfteyi boton şeklini verdirip üzerine hafif elimizle yağ sürelim ve yağlı kağıt ile kaplayıp önceden ısıtılmış fırında (180 derecede) kontrollü bir şekilde pişirelim yaklaşık yarım saat kırk dakika kadar.
Sos için ufak bir tencereye salçayı koyup yağı koyup salçanın kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
Sonra suyu ilave edelim şekeri bezelyeyi ilave edip kaynatalım kaynadığında ocağın altını kapatalım.
Püresi için patateslerin kabuklarını soyup gelişi güzel doğrayın.
Üzerine geçecek kadar su ilavesi yapıp ocakta iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Haşlanan patatesin suyunu süzüp süt tuz margarin ilave edip çırpma teli ile kremsi görüntü oluncaya kadar çırpın.
Pişen köfteyi fırından çıkartıp ilk sıcağı geçtikten sonra ince keskin bıçak ile orta kalınlıkta kesip büyük servis tabağına alın üzerine sosu dökelim yemeğimiz hazır.
Servis yaparken tabağın tabanına püre koyup yayalım üzerine köfte ve en son sosun dan döküp servis yapın. Afiyet olsun.

Kanalıma abone olup beni desteklerseniz sevinirim.

Not yağlı kağıt yoksa folyo kullanabilirsiniz folyo kullanacaksınız köfteye gelen kısmı yağlayın. Her ikisi de yoksa direk fırına atabilirsiniz fakat biraz kuru olur. Konserve bezelye yoksa taze bezelye varsa. Bezelyeyi önceden duru suda haşlayın piştiginde sosu yapın. Eğer bayat ekmek yoksa galeta unu varsa galeta ununu biraz ıslatın köftemiz sulu olması adına. Püre için süt yoksa su ile olur. Margarin tereyağ yoksa sıvı yağ ile olur.

Raf ömrü dolapta üç gün.