Sarma Etli (Taze Yapraklı,Kuru Dolmalı)

6-8 Kişilik
10dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Sarma Etli (Taze Yapraklı,Kuru Dolmalı) Tarifi İçin Malzemeler

100 gr kıyma
Kemikli et
Taze yaprak
Kuru biber
Kuru patlıcan
1 su bardağı pirinç
1 büyük soğan
4 diş sarımsak
2 büyük domates
3 sivri biber
Yarım demet taze nane
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı Biber salçası
1 yemek kaşığı Domates salçası
2 yemek kaşığı sumak
(sumak yoksa 2 limon sıkılabilir. )
Sıvıyağ
Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber

Sarma Etli (Taze Yapraklı,Kuru Dolmalı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Tenceremize önce kemikli etimizi koyup üstüne tuz serpip ocağa alıyoruz.
Suyunu salıp kavrulunca altını kapatıyoruz.
Tenceremize suyumuzu koyup kaynatıyoruz içine önce biberlerimizi koyuyoruz.
3-4 dakika kaynatıyoruz 1 tanesini alıp elimizle hafif ezip yumuşamış mı diye kontrol ediyoruz, süzgece alıyoruz.
Ardından patlıcanımızı kaynatıp süzgece koyuyoruz, taze yapraklarımızı bir kaba koyup üstüne sıcak su ekliyoruz bastırıyoruz suyun içine renkleri sararınca süzgece alıyoruz.
Kıymamızı bır kaba alıyoruz üstüne yıkanmış pirinçimizi ekliyoruz, ince doğradığımız soğan ve sarımsağımızı, biberimizi , domatesimizi ekliyoruz.
Maydanoz ve nanemizi ince doğrayıp eklıyoruz, baharatlarımızı ve salçamızı ve yağımızı da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Malzemeyi birbiriyle, yapraklarımızdan bı tane alıp kok kısmını kesip atıyoruz.
Damar kısmı üste bakacak şekilde koyuyoruz .
Ortasına bir şeker kaşığı malzeme koyup ince uzun düzeltiyoruz, yaprağın sağ tarafını pirince çeviriyoruz sol tarafını da harcımızın üstüne kapatıp yuvarlıyoruz .
Eti pişirdiğimiz tencerimize yapraklarımızı bir sıra diziyoruz, patlıcan ve biberimizi yarım olacak şekilde iç harcımızla dolduruyoruz,.
Yaprakların üstüne patlıcan ve biberimizi de dizip geri kalan yapraklarımızı sarıp bitiriyoruz.
Harcımızı yapıp boşalan kabımıza bir kasık salça ve sıcak su koyup eritiyoruz .
Dolmalarımızı ocağa alıp üstüne sumağımızı serpip yağımızı biraz gezdirip tencerenin boyunda bir düz tabağı ters çeviriyoruz ve suyumuzu da ekliyoruz . Sarmalarımızın yüksekliği kadar.
Harlı ateşte kaynayınca, altını kısıp kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekliyoruz. Bir tepsiye ters çevirip servis yapıyoruz. AFİYET OLSUN🌹

Sarma Etli (Taze Yapraklı,Kuru Dolmalı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.