Esma Nur Çoban
Esma Nur Çoban
43 Takipçi
  • 10-12 Kişilik
  • 10dk Pişirme, 40dk Hazırlama

Tam Kıvamında İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Dışı için :

  • 1, 5 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağından biraz az un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı soğuk su

İçi için :

  • 250 gram kıyma
  • 3 orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Yarım su bardağı küçük parçalanmış ceviz
  • Maydanoz
  • Tuz
  • Pulbiber
  • Karabiber

Kızartmak için :

  • Sıvı yağ

Tam Kıvamında İçli Köfte Tarifi Yapılışı

Tam tutma garantili tadı mükemmel. Asla pişma olmayacaksınız. Bu tarif sayesinde içli köfte yapamayan kalmayacak.

  1. Soğanlar ince ince doğranır.
  2. Tavaya sıvı yağ alıp soğanlar eklenir, pembeleşinceye kadar kavrulur.
  3. Kıyma eklenir.
  4. Salça, baharatlar, tuz, ceviz, ince kıyılmış maydanoz ekledikten sonra yarım su bardağından biraz daha fazla su eklemeniz gerekiyor (yumuşak olması gerekiyor kuru olmamalı).
  5. Altı kısık bir şekilde suyunu çekinceye kadar kavrulur.
  6. İç harcını bir gün öncesinden yapıp oda sıcaklığında bir yerde bekletirseniz daha güzel olur.
  7. İçli köftenin püf noktalarından bir tanesi de iç harcının soğuk olmasıdır.
  8. İç harcı soğuk olursa içli köfteleriniz çatlamaz.
  9. İnce bulgur 1. 5 bardak sıcak su ile kısır yapar gibi ıslatılır.
  10. Suyunu çekince irmik, salça, baharatlar, tuz eklenir.
  11. Daha sonra azar azar suyu ekleyerek 10 dk boyunca yoğrulur.
  12. Daha sonra unu ekleyip 5 dk daha yoğrulur.
  13. Ele alınıp yuvarlandığında dağılmıyorsa olmuş demektir.
  14. Ele yapışabilir. Bir kaseye su koyulur ve eller ıslatılır bu sayede hamur ele yapışmaz.
  15. Cevizden biraz büyük parça alıp baş parmak ile ara ara el ıslatılarak ince bir şekilde açılır. İç harcı koyulur. Yukarı doğru limon şeklinde uzatılır.
  16. Tüm hamura aynı işlem uygulanır.
  17. İçli köfteleri kızgın yağa alarak kızartabilirsiniz.
  18. Bu ölçüden yaklaşık 25 tane çıkıyor. Yiyeceğiniz kadarını kızartıp gerisini derin dondurucuya kaldırabilirsiniz. Afiyet olsun. 😊

Tam Kıvamında İçli Köfte
Tam Kıvamında İçli Köfte

Tam Kıvamında İçli Köfte
Tam Kıvamında İçli Köfte

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 600.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Tam Kıvamında İçli Köfte 31.08.2018 10:08 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 31.08.2018 10:08 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
  • Dilek

    tarifte bir bardak soğuk su yazıyor.ama kısır gibi sıcak suyla ıslatın demişsiniz. ben soğuk suyla yoğrulur diye duymuştum.hangisini yapmak lazım sizce

    • Esma Nur Çoban

      Çok haklısınız yazım yanlışı olmuş ilk önce 1.5 bardak sıcak su ile kısır yapar gibi bulguru ıslatın daha sonra yoğurmaya geçerken azar azar soğuk su ekleyelim yani toplamda 2.5 bardak su kullanmış olacağız yaptığınız zaman resim gönderirseniz çok sevinirim 😊

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Fırında Çöp Şiş Köfte Tarifi
Fırında Çöp Şiş Köfte4-6 kişilik, 45dk Pişirme, 35dk Hazırlama1617
Kadınbudu Köfte Tarifi
Kadınbudu Köfte Tarifi4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 30dk Hazırlama79 Bin
Tire Köfte Tarifi
Tire Köfte4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 30dk Hazırlama4 Bin
İçli Köfte Tarifi
İçli Köfte Tarifi1-2 kişilik, 20dk Pişirme, 1 saat Hazırlama58 Bin
Rosto Köfte Tarifi
Rosto Köfte4-6 kişilik, 1 saat Pişirme, 40dk Hazırlama18 Bin
Farklı Pratik Köfte Tarifleri Tarifi
Farklı Pratik Köfte Tarifleri

Köfte çeşitleri, pişirme şekilleri ve kendine has lezzetleri ile Türk mutfağının önemli yemeklerinden olur. Fırında,…

İftara Özel Köfte Tarifleri Tarifi
İftara Özel Köfte Tarifleri

Nefis Yemek Tarifleri, tamamı denenmiş iftara özel köfte tarifleri ile sofralarınıza konuk olmaya geliyor! İftar…

Ramazana Özel 11 Köfte Tarifi – İftar Sofralarınız Şenlenecek!
Ramazana Özel 11 Köfte Tarifi – İftar Sofralarınız Şenlenecek!

Çoğumuzun karşı koyamadığı bir et yemeği: köfte! Daha adı duyulunca iştahların kabarması, lezzetini kanıtlar nitelikte.…

Kasap ve Doğru Et Seçimi Teknikleri, Kasap Köfte Tarifleri Tarifi
Kasap ve Doğru Et Seçimi Teknikleri, Kasap Köfte Tarifleri

Lezzeti Yerinde Yemekler İçin Kasap ve Et Seçiminin Püf Noktaları Sağlıkla dolu yaşam için her…

Et Sosları: Kebap-Köfte ve Mangal İçin 18 Tarif Tarifi
Et Sosları: Kebap-Köfte ve Mangal İçin 18 Tarif

Et yemekleri, Türk kültüründe önemli bir yeri olan tarifleri kapsıyor. Bu nedenle çoğumuzun etlerle arası…

Köftenin Yanına Ne Gider? Hepsi Çok Leziz 10 Tarif Tarifi
Köftenin Yanına Ne Gider? Hepsi Çok Leziz 10 Tarif

Köfte Menünüz İçin Süper Tamamlayıcılar Protein oranı oldukça zengin olan köfte, küçükten büyüğe herkes için…

Sevgililer Günü Mesajları: Uzun, Anlamlı 2021 Tarifi
Sevgililer Günü Mesajları: Uzun, Anlamlı 2021

Sevgililer Günü Mesajları: Çok Özel ve Romantik! Her yıl 14 Şubat'ta dünyanın dört bir yanında…

Sevgililer Günü Evde Yapılabilecek 8 Aktive Tarifi
Sevgililer Günü Evde Yapılabilecek 8 Aktive

14 Şubat Sevgililer Günü Evde Neler Yapılabilir? 14 Şubat Sevgililer Günü’ne az bir zaman kaldı.…

Sevgiliye Romantik Yemek Masası Hazırlama Tarifi
Sevgiliye Romantik Yemek Masası Hazırlama

Sevgililer Günü’ne Özel Sofra Hazırlıkları 14 Şubat Sevgililer Günü yaklaşıyor. Bu özel günü romantik akşam…

Sevgililer Günü Sözleri: Yepyeni, En Özel Tarifi
Sevgililer Günü Sözleri: Yepyeni, En Özel

Sevgililer Gününe Özel Romantik Seçkin Sözler Birbirini seven insanlar arasında her sene Şubat ayının 14.…

Evde Yüz Temizleme Jeli Yapımı, Kullanımı Tarifi
Evde Yüz Temizleme Jeli Yapımı, Kullanımı

Farklı Ciltlere Özel Ev Yapımı Yüz Temizleme Jeli Yüz temizleme jelleri, cilt bakımında en sık…

Rafine Şeker Nedir? Zararları, Nelerde Var? Tarifi
Rafine Şeker Nedir? Zararları, Nelerde Var?

Rafine Şekersiz Beslenmek Neden Önemli? Şeker  meyve, sebze, süt ve süt ürünleri, tahıllar ve kuru…

Bağırsak Florasını Düzenleyen Beslenme Tüyoları Tarifi
Bağırsak Florasını Düzenleyen Beslenme Tüyoları

Bağırsak Florası (Mikrobiyota) Nasıl Düzelir? Birçok uzmanın da söylediği gibi; bağırsaklar ikinci beynimiz. Dolayısıyla bağırsak…

Granül Kahve Nedir? Nasıl Yapılır?
Granül Kahve Nedir? Nasıl Yapılır?

Granül (Instant) Kahve: Saniyeler İçinde Hazır! Kahve çekirdekleri öğütülür ve çeşit çeşit kahve türü oluşturulur.…

Cildi Yağlı Olanlar Nasıl Beslenmeli? 10 Tavsiye Tarifi
Cildi Yağlı Olanlar Nasıl Beslenmeli? 10 Tavsiye

Yağlı Ciltler Ne Yemeli, Nelerden Uzak Durmalı? Düzenli ve doğru cilt bakımı, cilt sağlığımız için…

Türkiye’nin En Lezzetli 9 Menemencisi Tarifi
Türkiye’nin En Lezzetli 9 Menemencisi

En İyi Menemen Nerede Yenir? Menemen nerede yenir diye merak edenler arasındaysanız sizin için ülkemizin…

Krem Tartar Nedir? Ne İşe Yarar? Tarifi
Krem Tartar Nedir? Ne İşe Yarar?

Krem Tartar: Kıvam Verici Tatlı Malzemesi Pastacılık üzerine ilginiz varsa ve kendinizi bu alanda geliştirmek…

Boğaz Reflüsüne İyi Gelen 8 Bitkisel Çözüm Tarifi
Boğaz Reflüsüne İyi Gelen 8 Bitkisel Çözüm

Doğal Yöntemlerle Boğaz Reflüsü Nasıl Geçer? Birçok insan reflünün sadece midede görüldüğünü düşünür. Oysa boğaz…

Tavuk Eti Pişirmeden Önce Yıkanır Mı? Tarifi
Tavuk Eti Pişirmeden Önce Yıkanır Mı?

Tavuk Eti Yıkanır Mı? Uzmanlar Yanıtladı! Tavuk pişirmeden önce yıkanır mı sorusu tavuk tüketenlerin ve…

Soğuk Sıkım (Taş Baskı) Zeytinyağı Nedir? Tarifi
Soğuk Sıkım (Taş Baskı) Zeytinyağı Nedir?

Soğuk Sıkım (Taş Baskı) Zeytinyağı: Sıvı Altın! En sağlıklı yağ olarak bilinen zeytinyağının birçok çeşidinin…

Banyo Temizliğinde Zaman Kazandıran 8 İpucu Tarifi
Banyo Temizliğinde Zaman Kazandıran 8 İpucu

Banyo Temizliğini Kolaylaştıran Kilit Öneriler Banyo, genellikle nemli ve ıslak olduğundan evin en sık temizliğe…

Ocak Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir? Tarifi
Ocak Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir?

Ocak Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Ocak ayının gelmesiyle beraber manav ve marketlerde çeşit çeşit…

Riviera Zeytinyağı Nedir? Zararlı mı Sağlıklı mı? Tarifi
Riviera Zeytinyağı Nedir? Zararlı mı Sağlıklı mı?

Riviera: İşlem Görmüş, Yüksek Asitli Zeytinyağı Birçok faydası ile geçmişten bugüne özellikle sabah kahvaltılarımızın olmazsa…

Mevlana Şekeri: Konya’dan Dünyaya Eşsiz Tat Tarifi
Mevlana Şekeri: Konya’dan Dünyaya Eşsiz Tat

Peynir Şekeri: Ağızda Eriyen Geleneksel İkramlık Her yörenin kendine has lezzetleri vardır. Bu lezzetler listesinde…

Burun Eti Şişmesine 5 Bitkisel Tedavi Tarifi
Burun Eti Şişmesine 5 Bitkisel Tedavi

Burun Eti Şişmesi Nasıl Tedavi Edilir? Tıp dilinde “konka” adıyla anılan burun eti; solunum yoluyla…

Itır Çiçeği: Hazımsızlık, Enfeksiyon, Halsizliğe Deva! Tarifi
Itır Çiçeği: Hazımsızlık, Enfeksiyon, Halsizliğe Deva!

Itır Çiçeği: Meditatif Etkili Bitkisel İlaç Sardunyagiller bitki ailesinin üyesi olan ıtır bitkisi kumlu bölgelerde…

Manda Sütünün Çok Önemli 10 Faydası Tarifi
Manda Sütünün Çok Önemli 10 Faydası

Manda Sütü: Güçlü Bağışıklığın Doğal Sırrı Sağlık üzerine yapılan araştırmalar gösteriyor ki; süt içenler içmeyenlere…

Tarifler Geri
Videolar Geri