Tam Ölçülü Nefis Kalburabastı - Nefis Yemek Tarifleri

Tam Ölçülü Nefis Kalburabastı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için :

2 yumurta

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı zeytinyağı

2 çay bardağı erimiş tereyağı

3 yemek kaşığı irmik

3 yemek kaşığı toz şeker (silme)

2 yemek kaşığı toz badem

1 limon kabuğu rendesi

4. 5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı ucuyla karbonat

Şerbeti için :

3. 5 su bardağı su

3. 5 su bardağı şeker

1 paket vanilya

İç harcı için:

İrice kırılmış ceviz

Üzerine:

File antep fıstığı

Servis için:

Keçi sütlü kesme sade dondurma

Tam Ölçülü Nefis Kalburabastı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle şerbeti yaparak başlamalıyız. Çünkü kalburabastı fırından çıkar çıkmaz soğumuş şerbeti üzerine gezdirmeliyiz. Tencereye şekeri ve suyu koyuyoruz, şeker eriyip şerbet kaynayınca vanilini ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Hamuru için boş bir kaba tereyağını, zeytinyağını, yoğurdu, yumurtaları ve şekeri ekleyip şeker eriyene kadar elimizle karıştırıyoruz. Daha sonra limon rendesi, irmik ve toz bedemi ekliyoruz. Bunlar da iyice karıştıktan sonra kabarma tozu ve karbonat ve un eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. Bu hamuru en az 30 dk buzdolabında dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde bastırarak açalım ve içine bolca ceviz koyup kapatalım oval bir şekil verip yağlı kağıt olan tepsiye dizelim. Bir bıçak yardımıyla üzerine resimdeki gibi şekil verelim. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkar çıkmaz soğumuş şerbeti üzerine gezdirmeliyiz. İyice şerbet içine işledikten sonra servis için üzerine file antep fıstığı ve dondurma harika bir lezzet. Mutlaka deneyin pişman olmayacaksınız :)