Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

Üzeri için;

1 kg tavuk fileto (göğüs)

2 adet kırmızı biber

2 adet yeşil biber

1 büyük boy soğan

Yarım yemek kaşığı domates salçası

Yarım yemek kaşığı biber salçası

4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz (silme)

1 tutam karabiber

Beğendisi için;

5 büyük boy patlıcan

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı un

125 gram kaşar

1 çay bardağı süt

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak patlıcanlara bıçağın ucuyla delikler açarak 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika boyunca pişmeye bırakalım.
Patlıcanlar fırında iken, soğan, biber ve tavukları temizleyip doğrayalım.
ilk olarak 2 yemek kaşığı yağı tavaya dökerek biberleri soteleyelim. (Biberler biraz geç piştiği için ilk biberleri alıyorum).
Hafif sotelenen biberlere soğanları ekleyerek pişirmeye devam edelim.
Bu sırada bir silme tatlı kaşık tuzun bir kısmını bu karışıma ekleyelim. (Geri kalanı tavuğa ekleyeceğimiz için büyük çoğunluğunu tavuğa bırakalım).
İyice sotelenen biber ve soğan karışımını bir tabağa alalım.
Aynı boşalan tavaya geri kalan 2 yemek kaşığı sıvı yağı ve 1 kg tavuğu alalım.
Tavukların suyunu iyice salması için ocakta çok sık olmadan ara sıra karıştıralım.
Bu sırada pişmiş olan patlıcanların önce kabuklarını soyalım ardından bıçak yardımıyla iyice dilimleyelim.
Bu sırada suyunu salan tavuklara geri kalan tuzu ve bir tutam karabiberi ekleyelim.
Pişen tavukların suyunu tam çekmeden domates ve biber salçalarını ekleyelim. (eğer tavuk suyunu komple çektiyse biraz su ekleyerek salçaların iyice karışmasını sağlayalım).
Son olarak tavuklarımızın üzerine tabağa aldığımız soğan, biber karışımını ekleyerek 1-2 tur karıştırıp ocaktan alalım.
Bu sırada beğendisi için 1 dolu yemek kaşığı tereyağı ve 1 dolu yemek kaşığı unu tavaya alarak hafif pembeleşinceye kadar karıştıralım.
Üzerine dilimlediğimiz patlıcanları ekleyerek, eze eze karıştıralım.
Pişen karışıma 1 çay bardağı sütü ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
Son olarak 125 gram rendelenmiş kaşarımızı ekleyerek iyice karıştıralım.
Hazır olan beğendimizi tabaklara bölüştürelim.
Üzerlerine tavukları ekleyerek servis edelim.

Not: Beğendiyi yapmak toplamda 5-6 dakika sürüyor, bu sürede tavuklar çok soğumayacaktır. Ayrıca arzu ederseniz üstüne tereyağını kızdırıp toz biber ekleyerek de yemeği daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Şimdiden herkese afiyet olsun. :)

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Tavuklu Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Beğendinin yapımında hazır konserve közlenmiş patlıcan kullanabilirsiniz. Yaz aylarında hazırlayıp buzluğa attığınız közlenmiş patlıcanlar da beğendi yapımı için çok pratik olacaktır.
Tavuk soteli kısmını yaparken damak zevkinize göre soya sosu, taze kekik veya zerdeçal kullanabilirsiniz.

Yorumlar (10)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Sena Rafet Demirbozan @SenaRafet_Demirbozan

Şikayet Et

20 dk yanlış bir zamanlama ilk defa yaptım 20 dk ta, pişmiyor🤦‍♀️
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Şevin Nar Yalçın @sevinnar

Şikayet Et

Çok lezzetli oldu. Ayrıca tarifin verilişi çok iyi, tarif dediğin böyle detaylı verilir 👌🏼☺️
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
aleynamemisoglu @aleynamemisoglu

Şikayet Et

tarifi hemen hemen birebir uyguladım. sadece patlıcanları fırında yapmaktansa ateş üzerinde közlemeyi tercih ettim. böyle daha lezzetli olduguna inanıyorum. birde beğendiyi yaparken aşamalara tuzu eklemeyi unutmuşsunuz. yapanların aklından çıkabilecek bi detay. emeğinize sağlık.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
tekira @tekira

Şikayet Et

asil yemegi lezzetli yapan bubpuf noktalari zaten .ornegin ilk attiginiz silme tuz gibi. emeginize saglik tarifi deneyecegim
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Sena Rafet Demirbozan @SenaRafet_Demirbozan

Şikayet Et

20 dk yanlış bir zamanlama ilk defa yaptım 20 dk ta, pişmiyor🤦‍♀️
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Bilal @Bilal_Cetin

Şikayet Et

Tarif çok uzun olmuş okuyamadım
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mehmet Özdemir @mehmet
  
  Şikayet Et
  
  Püf noktalarını anlatmasaydım içim rahat etmezdi, ama haklısınız yine de , biraz uzun :)
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Hilall B. @nefistariflrhilalinmutfagindan

Şikayet Et

ellerinize saglik harika görünüyor 😋
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mehmet Özdemir @mehmet
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim ☺️
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
sedan's kitchen @Seda_Ozer9

Şikayet Et

ellerinize sağlık çok güzel görünüyor
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mehmet Özdemir @mehmet
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 🙏🏻
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce