Teremyağlı Duvaklı Pilav - Nefis Yemek Tarifleri

Teremyağlı Duvaklı Pilav Tarifi İçin Malzemeler

Etli kısım için

2 yemek kaşığı ( 50 ml) teremyağ gurme kaymaklı şişe

350 gram kıyma

1 büyük ince doğranmış soğan

1 adet orta boy ince doğranmış kırmızı biber

1 orta boy ince doğranmış yeşil çarliston biber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

½ çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Pilav için

6 dolu yemek kaşığı (150 ml) teremyağ gurme kaymaklı şişe

100 gram iç badem

3 su bardağı pirinç ( önceden tuzlu sıcak su ile ıslatılmış)

4,5 su bardağı (900 ml) sıcak su

½ çay kaşığı karabiber

½ çay kaşığı kimyon

1 çay bardağı dolmalık kuş üzümü

Teremyağlı Duvaklı Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle pilavımızı hazırlamak için teremyağ gurme kaymaklı’yı tencereye alıp eritiyoruz ve içine bademleri ekleyerek renk alana kadar kavuruyoruz.
Ardından yıkanmış pirinçleri ekleyerek pirinçler saydamlaşana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
Ölçülü suyumuzu, tuzumuzu ve yıkadığımız üzümleri ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Pilavımız tamamen suyunu çektikten sonra altını kapatıp baharatları ekleyerek bir kez karıştırıp kenara alıyoruz.
Pilav demlenirken kıymalı kısmı hazırlamaya başlıyoruz.
Öncelikle tavamızın içine teremyağ gurme kaymaklı’yı ve soğanlarımızı ekleyerek hafifçe yumuşayan kadar kavurmaya bırakıyoruz. Yumuşayan soğanların içine kıymamızı ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
Kıyma yarı yarıya kavrulduktan sonra biberlerimizi, tuz ve baharatlarımızı ekleyerek pişirip altını kapatıyoruz.
Pilavımızı şekil vereceğimiz kabımızın içine önce kıymayı daha sonra üzerine pilavımızı bastırarak yerleştiriyoruz.
Servis yapacağımız tabağımıza ters çevirip dikkatlice kaldırıyoruz ve bekletmeden sıcak olarak servis yapıyoruz.