Ustasından Damak Çatlatan Haşhaşlı Tahinli Cevizli Çörekler Videolu

Ustasından Damak Çatlatan Haşhaşlı Tahinli Cevizli Çörekler Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık su

1 çay bardağı sıvı yağ

2 yumurta inin sarısı üstüne

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı şeker

1 paket kuru maya

Aldığı kadar un yaklaşık 4,5 su bardağı

Bardak ölçülerim 200 ml

Arası için

4 yemek kaşığı haşhaş ezmesi

4 yemek kaşığı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

100 gram erimiş tereyağı

Ustasından Damak Çatlatan Haşhaşlı Tahinli Cevizli Çörekler Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumuşak bir hamur hamur yoğurmak la başlıyalım.Mayalanmaya bırakalım 1 saat.
Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alıp oklavayla açalım çok ince olmasına gerek yok.
Erimiş tereyağı ve sıvı yağını bir kaba alıp haşhaşı ilave edip karıştırın kaşık yada spatula yardımıyla hamura yayalım şekeri ister haşhaşın içine ister sürdükten sonra üstüne serpin.
Kenardan başlayıp rulo şeklinde saralım yarışına gelince ikiye bölüp iki rulo elde edelim.
İple yada keskin bir bıçak yardımıyla 3 parmak eninde keselim tepsiye dizip tepsi mayası için 15 dakika bekletelim.
Ardından yumurta sarısı sürüp önceden 200 derecede ısıttığımız fırına verelim kontrollü bir şekilde pişirelim yaklaşık 45 dakika.Ben iple kestim çünkü iç malzemesi bol olduğu için bıçakla zor olurdu.
Bu arada neredeyse unutuyordum baş rollerden birini tahin rulo yapmadan önce tahin dolandırdım yaklaşık 1 su bardağı kadar pişen çörekleri hemen fırından almayın ılık olunca alıp servis edelim.

Ertesi güne kalınca lezzetin doruklarında oluşacaktır çay yada kahve yanına harika oluyor mutlaka tavsiye ederim.