Yaprak Sarma (Annemin Tarifi) - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

8-10 Kişilik
40dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Böylesini eminim hiç yememişsinizdir. Annemin elinden yiyince tadı tabiki daha bir lezzetli oluyor ama biraz lezzette yaklaştım diyebiliyorum artık sevgili canım anneme. Ellerin dert görmesin canım annem bu güzel tarifi lezzeti yakalayan harika kadın ellerinden öpüyorum çok çokkk. Hemen tarifini tam buraya bırakıyorum. Afiyet şifa olsun.

Yaprak Sarma (Annemin Tarifi) İçin Malzemeler

Asma yaprağı

İç harcı için;

1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
2/5 su bardağı yıkanmış pirinç
2 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 (yarım) yemek kaşığı acı biber salçası
1/5 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
2 tatlı kaşığı yedi türlü dolmalık baharat (aktarlarda satılır)
1 tatlı kaşığı nane
1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
1/2 (yarım) pul biber

Üzeri için;

1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 çay bardağı zeytinyağı

Yaprak Sarma (Annemin Tarifi) Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle tavama yağımı aldım ve soğanlarımı pembeleşene kadar kavurdum. Sarımsağı ekleyip bir, iki çevirip salçalarımı ekleyip 1 dk. karıştırdım.
Pirincimi ekledim 3 dk. kadar kavurdum. Üzerine tüm baharatları, tuzu ve maydanozu ekledim 1 su bardağı kaynar su ekledim bir, iki çevirip ocağımı kapattım. Kapak ile üzerini kapatıp 15 dk. dinlendirip suyunu çekmesini sağladım. Harç mutlaka soğuk olmalı.
Daha sonra yapraklarımı sardım ve üzerine limon tuzunu ve yağını ekledikten sonra 2 parmak geçecek kadar kaynar su ekledim.
Üzerini kapatacak şekilde bir tabak ile kapattımki ağırlık yapsın sarmalarımda açılma dağılma olmasın.
Önce harlı ateşte tuttum kaynamaya başlayınca hemen en kısık ateşe alıp yaklaşık 40-45 dk. pişirdim.
Ocağı kapattım ve soğuyana kadar veya soğuğa yakın ılıyana kadar tencerenin kapağını açmadım. Aksi taktirde sarmalarımda kararma olacaktı.

Not 1:Kızlarım acele ettiği için bazıları kararmış olabilir ağzımız yana yana yedik desem🤣🙈fakat siz yazdığım gibi yapın lütfen tam not vereceğinize eminim. Allaha emanet olun. Sevgiler 🤗💜

Not 2:Arkadaşlar yaprağınızın çokluğunu veya azlığını siz ayarlayın çünkü ben iç harcını tam tarif olarak vereceğim. Yaprağınız veya iç harcınız kalırsa buzlukta muhafaza edebilirsiniz.

Not 3:Tencerenin dibini kaplayacak şekilde boş yaprak serinki olurda pişerken unutursanız yanan kısım boş yapraklar olsun ☺️😌

Yaprak Sarma (Annemin Tarifi) Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

berfin yesiltepe @brrnysltp

Şikayet Et

satışını yapıyor musunuz peki? depremzedeyim bu sene yetişmedi yapamadım bir türlü fazla yaptığınız varsa bile çok iyi olur
- Yanıtla
- 1
- 10 ay önce
- Enfes mutfaktan lezzetler @goog_eaa89be0783e
  
  Şikayet Et
  
  Öncelikle çok geçmiş olsun Rabbimden dileğim bir daha boyle bir şey yaşanmayin inşallah 🤲 maalesef satışını yapmıyorum ve bende satın alıyorum.
  Yanıtla
  
  1
  
  10 ay önce
  - berfin yesiltepe @brrnysltp
    
    Şikayet Et
    
    allah razı olsun nereden alıyorsunuz
    
    Yanıtla
    
    1
    
    10 ay önce
  - Enfes mutfaktan lezzetler @goog_eaa89be0783e
    
    Şikayet Et
    
    isim vermeyeyim,ama organik peynir, süt,daha bir çok şeyin satıldığı bir mağazadan alıyorum.
    
    Yanıtla
    
    1
    
    10 ay önce
berfin yesiltepe @brrnysltp

Şikayet Et

merhaba ellerinize sağlık bende yaprak arıyorum da böyle taze yaprakları nereden bulabilirim acaba
- Yanıtla
- 1
- 10 ay önce
- Enfes mutfaktan lezzetler @goog_eaa89be0783e
  
  Şikayet Et
  
  merhaba teşekkür ederim 🥰
  Tokat uç yaprağı ile severek yapıyorum ben . Tabi her zaman istediğim gibi çıkmayabiliyor fakat yaprağın renginin açık renk olmasına ve damarlarının ince olmasına çok dikkat ediyorum.
  Renginin açık yeşile ve sarıya dönük olması ekşi olduğu ince damarlı olması da kart olmadığı yeni taze yaprak olduğu anlamına geliyor. Sevgiler ☺️💜
  Yanıtla
  
  1
  
  10 ay önce