Zeytinyağlı Enfes Yaprak Sarması - Nefis Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı Enfes Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

1 kilo yaprak (Tokat yaprağı kullandım)

500 gram pirinç

2 tane orta boy soğan

2 yemek kaşığı salça

1 çay bardağı sıvı yağ

Yarım tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çay kaşığı nane

Yarım demet maydanoz

1,5 su bardağı sıcak su

Suyu İçin

Yarım limon dilimleri

2 yemek kaşığı nar ekşisi

3 su bardağı su içine yarım yemek kaşığı salçayı eritin yavaş yavaş ekleyin

Yarım çay bardağı zeytinyağı.

Zeytinyağlı Enfes Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Ben sabah yaprağı suya ıslattım ama soğuk suya.
İçini hazırlayalım 500 gram pirinci yıkayalım güzel yıkansın ama nişastası gitsin.
Ardından soğanları doğrayıp yağ ile tavaya alınır. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından salçaları ekleyip sıra ile baharatları ekleyin.
Pirinci de ekleyip biraz kavurun. Ardından suyu da ekleyip biraz şişmesini bekleyin. Demlensin yani. Ardından maydanozu ekleyin.
Sarmaları istediğiniz gibi sarın ve tencereye dizin. Ben yaprağın saplarını da içine atıyorum ki tadı ve eksiliği geçsin deneyin bayılacaksınız.
Ben dizdikten sonra biraz suyu ılıttım ki hemen ısınsın. Tencereye koyduğumuz sarmaların üstüne limonu dizin. Markette satılan nar ekşisi kullandım ve 2 yemek kaşığı belirttiğim nar ekşisini ve zeytinyağını ekleyin.
Tüpe koyun ve ve ısıttığımız suya salçayı karıştırıp altı yanan sarma tencere sine dökün. Ben ilk başta 3 su bardağı su dedim ama o tencere ye ve sarmanın çokluğuna göre değişir.
Benim tencerem büyüktü. Suyu çektikçe de su eklemeyi unutmayın. Suyu yavaş yavaş ekleyin ki bir anda suyu emmesin. Denemeyi unutmayın bayılacak siniz. O eksiliği sizi müptelası olacaksınız. Afiyet bal şeker olsun 😋😋