Zeytinyağlı Kuru Dolma - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
20dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

10 adet kuru dolmalık patlıcan
10 adet kuru dolmalık biber
1. 5 su bardağı pirinç
2 adet orta boy ince doğranmış kuru soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı isot
5, 6 dal maydanoz
1, 2 dal nane
1 su bardağı zeytinyağı

Sosu İçin;

1 domates rendesi
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcan ve biberleri kaynar suda haşlayın. Taki tüm kırışıkları gidip düzleşene dek.
Soğanları zeytinyağında kavurun. Domates rendesi ve salçayı ekleyin. Pirinci ilave edin. Sonra kalan malzemeleri ekleyin. Üzerine yarım su bardağı kadar suyu dökün ve kısık ateşte suyu çekene dek karıştırarak pişirin. Tamamen yumuşamayacak, diri kalacak. İç harç soğuduktan sonra kuruları doldurmaya başlayın. Yarıya kadar doldurup ağız kısmını elinizle yapıştırın. Malzemeler şişip dışarı çıkmasın. Doldurduğunuz dolmaları fazla derin olmayan bir tencereye veya kapaklı tavaya aralıksız dizin. Sos malzemelerini bir kapta hazırlayın. Dolmaların üzerini uygun bir tabak veya kapakla kapayıp sosu ve üzerini üç
parmak geçecek kadar suyu ilave edin. (kaynarken dolmaların dağılmaması için kapatıyoruz dolmaların üzerini). Tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 1. 5 saat önce harlı daha sonra kısık ocakta pişirin. Soğuk olarak servis edersiniz ama sıcakta güzel oluyor.

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.