Lokum gibi ekşili, acılı harika bir pazı sarması, sarmayı bu şekilde seviyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. 😍😍😋😋 Gelelim tarife, öncelikle pazıların saplarını kesiyoruz, orta kısmındaki sert damarı bıçakla dikkatlice keserek inceltiyoruz ve pazıları üst üste diziyoruz. Geniş bir tencereyi ocağa alıyoruz ve kaynamış suyu tencereye koyarak suya bir tutam pazı yaprağını ekliyoruz, bir kevgirle pazıları suya bastırıp 1-2 dakika kadar bekleyerek yine kevgirle diğer tarafını çevirip 1 dakika kadar bekleyip pazıyı soğuk su doldurduğunuz geniş bir kaba alıyoruz, diğer pazıları haşlarken bir öncekini su dolu kaptan alarak süzülmesi için süzgece alıyoruz, ( su ılıdıkça değiştiriyoruz ) bütün pazıları bu şekilde haşlıyoruz ve süzgece alıyoruz. Pazı çok çabuk yumuşar bu yüzden çok az haşlamak gerekiyor yoksa parçalanır sarılmaz. Ben 2 bağ pazıyı 4 parçada haşladım. Pazılar haşlanıp sarmaya hazır olunca soğumaya bırakıyoruz ve iç harcı hazırlamaya başlıyoruz. İç harç için soğan, yeşilbiber, domates ve maydanozu ister küçük küçük doğrayın İsterseniz rondodan geçirin, ben rondodan geçiriyorum, sebzeler hazır olunca üzerine pirincimizi yıkayıp ekliyoruz, en son tuz, pulbiber, karabiber, salça, ekşi ve zeytinyağını ekleyerek karıştırıyoruz. Domates ve yeşilbiberi mevsime göre kullanmayabilirsiniz. Pazının parlak kısmı dışa gelecek şekilde sarıyoruz. Pazılar büyükse istediğiniz şekilde keserek küçültebilirsiniz. aşağıda fotoğraflarda görebilirsiniz. Sarmanın hepsini sarınca tencereye diziyoruz, ben sarma yaparken tencerenin altına buhar aparatını koyarak sarmaları üzerine diziyorum. Sarmanın üzerine biraz tuz serperek üzerine su ekleyip ocağa alıyoruz, kaynayana kadar yüksek ateşle kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz. Pişme kıvamını damak tadınıza göre kontrol ederek ayarlayabilirsiniz. Ben sarma ve kuru dolması yaparken annemden gördüğüm gibi dağılmasın diye üzerine küçük düz bir tabak kapatarak pişiririm ama bu şekilde pişirirseniz bazen tabağın altında kalan kısım susuz kalabiliyor ve sarmalar pişmeyebilir bunun için kontrol ederek pişirmek gerekiyor, bir süre sonra tabağı sarmanın üzerinden alarak birazda bu şekilde pişirebilirsiniz. Pişen sarmaları başka bir tepsiye alarak üzeri kapatılarak dinlendirip ılınınca yada soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Ben pazı sarması yaptığımda saplarını doğrayıp haşlıyorum ve sarımsaklı yoğurtla borani yapıyorum. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😍😋😋😋😀😀😀👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻❤️❤️
Zeytinyağlı Pazı Sarması (Lokum Gibi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Nezahat hanımcım ellerinize sağlık ne demek ben çok teşekkür ederim tarifimi denediğiniz için☺️ afiyet bal şeker olsun beğenmenize çok çok sevindim 🤗 fikrinizi paylaşmanız beni çok mutlu etti. Sevgilerimle iyi akşamlar:))) ❤️
Nezahat hanımcım o zaman mutlaka denemelisiniz tereddüt ederseniz daha az ölçüde de yapabilirsiniz , inşallah beğenirsiniz fotoğraf ve yorumunuzu sabırsızlıkla bekliyorum. Sevgilerimle iyi geceler:))) ❤️ ❤️
Nezahahat hanımcım çok teşekkür ederim beğenmenize çok sevindim ☺️ bu şekilde yapmıyorsanız bu tarifi denemelisin bence , pazı sarmasını bizde çok seviyoruz . Sevgilerimle iyi akşamlar:))) ❤️
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
şule hanimcım iyi akşamlar tarifin için çok teşekkür ediyorum harika bir pazı sarması oldu🤗🤗
Nezahat hanımcım ellerinize sağlık ne demek ben çok teşekkür ederim tarifimi denediğiniz için☺️ afiyet bal şeker olsun beğenmenize çok çok sevindim 🤗 fikrinizi paylaşmanız beni çok mutlu etti. Sevgilerimle iyi akşamlar:))) ❤️
şule hanimcım ben hiç ekşili yapmamıstim aciķ casi mutlaka denicem resimde paylaşıcam sevgiler le iyi akşamlar 🤗
Nezahat hanımcım o zaman mutlaka denemelisiniz tereddüt ederseniz daha az ölçüde de yapabilirsiniz , inşallah beğenirsiniz fotoğraf ve yorumunuzu sabırsızlıkla bekliyorum. Sevgilerimle iyi geceler:))) ❤️ ❤️
elelinize salık after olsun harika bende bir pazı dolması sever olarak bsyildim😊
Nezahahat hanımcım çok teşekkür ederim beğenmenize çok sevindim ☺️ bu şekilde yapmıyorsanız bu tarifi denemelisin bence , pazı sarmasını bizde çok seviyoruz . Sevgilerimle iyi akşamlar:))) ❤️