Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Düdüklü Tencerede) - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Düdüklü Tencerede) Tarifi İçin Malzemeler

300 gr salamura asma yaprağı
2 su bardağı pirinç
1 büyük boy soğan
1 domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
10-15 dal maydanoz
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı nane
Tuz (Yaprağın ve koyduğunuz salçanın tuzluluğuna göre tuzunu kendiniz ayarlayın)
1 su bardağı zeytinyağı (bunun bir kısmını sardıktan sonra tenceredekilerin üstüne gezdirmek için kullanabilirsiniz)
2 su bardağı sıcak su

Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Düdüklü Tencerede) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Pirinci yıkayıp süzerek bir kaba koyuyoruz. Üzerine soğan, domates ve maydanozlarımızı küçük küçük doğrayıp ekliyoruz.
Daha sonra salçaları, baharatları ve zeytinyağını ekleyerek hepsini karıştırıyoruz.
Sarma işleminden önce eğer yaprağınız çok tuzlu ise tuzunun azalması için bir süre üzerine sıcak su döküp bekletiyoruz.
Daha sonra sarma işlemine geçiyoruz. Tencerenin en altında kalan sarmalar dibine yapışmasın istiyorsanız birkaç tane büyük olan yapraklardan dibine serebilirsiniz.
Daha sonra sardığımız yaprakları tencereye sıralamaya başlayabiliriz.
Bütün sarmaları dizdikten sonra biraz daha eğer bir su bardağından ayırdıysak zeytinyağımızı gezdiriyoruz ve üzerine iki tane tatlı tabağını sağlı sollu kapatıyoruz. Siz eğer tencerenize sığıyorsa büyük bir yemek tabağı da koyabilirsiniz.
Ben hem ağırlık yapması hem de üzerinin tamamen kapanması için böyle yaptım.
Ardından tabakları kapatıp üzerine 2 su bardağı sıcak su döküyoruz. Ben pilavdaki gibi 1e 1 ölçü yaptım. Siz pirincinizin su çekmesine göre isterseniz 1e 1 buçuk ölçüyle de yapabilirsiniz.
Düdüklü tenceremizi orta ateşe koyup sebze haşladığımız seviyeye ayarlıyoruz. Herkesin düdüklü tenceresinin ayarı farklılık gösterebilir. Benimkinde 1 ve 2 olmak üzere iki seviye var ve ben 1. seviyede haşladım. Ayarımızı yaptıktan sonra sarmalarımızı 15 dk pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Düdüklü Tencerede) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Düdüklü tencerede sarma nasıl pişirilir? Püf noktaları

Yaprak sarma içi bu tarifte çiğ olarak hazırlanıyor. Pişirilerek hazırlanan sarma içi yapımı için burada yer alan tarif videosunu izleyebilirsiniz.
Sarmaların içinin diri kalmaması için ne çok gevşek ne de çok sıkı sarmalısınız.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (12)

Yeni Gelen Yorumlar

Dilara @dilara-2410

Şikayet Et

Düdüklü de pişirirken su ayarını nasıl yapmalıyız ?
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Sedef @Sedef_Gulakman
  
  Şikayet Et
  
  1 su bardağı pirinçle yaptıysanız 1 su bardağı sıcak su olacak açıklamada yazmıştım 1e 1 ölçü yani
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
  - Sedef @Sedef_Gulakman
    
    Şikayet Et
    
    Pilav ölçüsü gibi daha doğrusu kullandığınız pirinçle 1e 1 buçuk su kullanıyorsanız pilav yaparken düdüklüye de öyle koyabilirsiniz ben 1e 1 yapıyorum
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 ay önce
Deniz Akgül @epidemist

Şikayet Et

merhaba. düdüklüde üste kapatılan tabağa bir şey olmuyor mu? ben patlamasından korktum koymadım bütün sarmalar açıldı maalesef 😒
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Sedef @Sedef_Gulakman
  
  Şikayet Et
  
  Hep bu şekilde yapıyorum herhangi bir sıkıntı yaşamadım
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Büşra kıyar @busraecemercan12

Şikayet Et

çok teşekkür ederim böyle bi fikir içın çok güzel oldu herkez tereddütsüz deneye bilir 🤗🤗
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
Büşra kıyar @busraecemercan12

Şikayet Et

pirincinizin markası nedir
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Sedef @Sedef_Gulakman
  
  Şikayet Et
  
  Osmancık pirinç kullanıyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
  - Büşra kıyar @busraecemercan12
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkürler
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
Nülüfer Çırak @Nulufer_Cirak

Şikayet Et

Ilk defa denedim. Çok güzel oldu. Fakat yağ oranı tarifte çok fazla. 500 gr. yaprak için 2/3 su bardağı yağ kullandım. o bile çok geldi. Düdüklü orta atéşte fislamaya başlayınca ateşi kısığa alıp 30 dk. pişirdim. Suda pirinç için 1/1.5 ölçü kullandım. Lezzetli oldu. Yağ dışında hepsi güzeldi. Su içinde hiç kalmadı. Teşekkürler. 😊
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Müminegiz @Gisko0

Şikayet Et

Selamın aleyküm 😊Hep merak etmiştim düdüklüde sarma nasıl olur diye su ölçüsünden hep korkuyordum içini hep yaptığım gibi hazırladım ama pirinç ve su ölçüsünü sizinki gibi yaptım muhteşem oldu çok teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Sedef @Sedef_Gulakman
  
  Şikayet Et
  
  Çok sevindim beğenmenize, afiyet olsun 😊
  Yanıtla
  
  1
  
  6 yıl önce