Acılı Ekşili Kuru Dolma - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Acısıyla ekşisiyle ağızları sulandıran enfess dolma tarifi.

Acılı Ekşili Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

25 adet kuru biber, kuru patlıcan, yaprak
2 adet kuru soğan
4 adet sivri biber
3 adet domates
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı domates salçası
1,5 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı pirinç
2/3 su bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber

Sumaklı su için;

Yarım çay bardağından biraz fazla tane sumak (toz değil dikkat)
1,5 su bardağı su

Acılı Ekşili Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce kurutulmuş dolmalıkları kaynar suda 5-6 dakika kadar haşlıyoruz ve biraz yumuşayıp şişince alıyoruz.
Sumağı süzgece koyup üzerine suyunu döküyoruz ve ekşisini suya salması için 20 dk bekletiyoruz.
Doğranmış sebzeleri sırasıyla; soğanı, biberi, domatesi ve maydanozu kaba alıyoruz.
Üzerine salça, baharatlar ve sıvı yağımızı döküyoruz.
En son yıkadığımız pirinçleri ekleyip, karıstırıyoruz.
Dolmalarımızı doldurmaya başlıyoruz.
Dolmalarımızın içinin sadece 3/4’ünü dolduruyoruz.
Doldurduktan sonra dolmaların ağızlarını iç içe geçirip tencereye diziyoruz.
Son olarak üzerine yarısını su yarısını sumaklı su olacak şekilde suyla dolduruyoruz. • kapağı kapalı olacak şekilde pişmeye bırakıyoruz.
Kaynamaya başladıktan sonra pişme durumuna göre en az 30 dk kısık ateşte pişirilir.
Altını kapattıktan sonra 45 dk dinlendirip daha sonra servis edebilirsiniz🍽

Not:

1-Damak zevkinize göre daha ekşi veya az ekşili olması için sumak miktarıyla oynayabilirsiniz.  biz aynı iç malzemeden biraz da sarma sardık, siz de deneyebilirsiniz  afiyetler olsun 🌸

2-Görsel 2 ölçüden yapılmıştır.

3-Salçasını baharatını ve yağını kendi zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz.

Acılı Ekşili Kuru Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.