Adana Usulü Kuru Patlıcan Dolması
Bu tarif Seçelay Bilak adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/adana-usulu-kuru-patlican-dolmasi/
https://www.nefisyemektarifleri.com/adana-usulu-kuru-patlican-dolmasi/
(21 oy, ortalama: 4,86 / 5)Adana Usulü Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 14-15 adet kuru patlıcan
iç harcı için;
- 1,5 su bardağı pirinç
- 3 adet kuru soğan
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı sumak
- 2 çorba kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı ince limon tuzu
- 1 çorba kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ
- yarım demet dereotu
- bir tutam maydanoz
sosu için;
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 baş sarımsak
- 2 çorba kaşığı kuru nane
- 1 çorba kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı ince limon tuzu
- 1 çorba kaşığı sumak
- 3 su bardağı su
- 1 çorba kaşığı salça
Adana Usulü Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Yapılışı
- Öncelikle kuru patlıcanları kaynar suda hafif yumuşayana kadar haşlayın.
- Daha sonra iyice yıkayıp suyunu süzün.
- İç harcı için soğanları, maydanozu, dereotunu doğrayıp hazır edin.
- Pirinçleri yıkayıp suyunu süzün.
- Bir kapta pirinç, soğan ve iç harcı için gereken diğer malzemeleri karıştırın. İyice kavurmaya gerek yok, ben böyle yapıyorum, daha güzel oluyor.
- Patlıcanların içlerini çok olmayacak şekilde doldurun.
- Tencereye dizin.
- Sosu için küçük bir tencereye yağı koyun sarımsağı ezip ekleyin ve diğer malzemeleri (su hariç) hepsini koyun.
- 2-3 dk kadar kavurun ve suyunu ilave edin, karıştırın.
- Dolmaların üzerine gezdirin.
- Dolmaların pişmesi için tencereye biraz daha su ekleyin, üzerini geçmeyecek şekilde orta ateşte pişirmeye bırakın. Suyu eksildikçe su ilave edin.
- İyice pişince biraz dinlendikten sonra servise hazır, afiyet olsun.
Deneyenlerden Fotoğraflar
(73 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)
ben malzemeri eksilterek koydum çok lezzetli 👍-
ilk deneme, hayatımda ilk kez bu kadar çok baharat kullandım, hep bir tutam attığım baharatları yemek kaşığı ile katınca acaba dedim ama çok lezzetli oldu bizimkiler acısını bir tık azaltmami söyledi onun sebebi de baharatlar değil, biber salçası 👍
-
yine bi harika oldu birazda acılı olunca immm 😋😉
-
pişmeye bıraktım inşallah güzel olur
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
Adana Usulü Kuru Patlıcan Dolması Tarifi 24.03.2014 tarihinde yayınladı.
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay
pasta tarifleri,
en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik
tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.
Merhaba. İç harcını kavuruyor muyuz?
Ben içlerini doldurup buzluğa attım. Canım isteyince çıkarıp sosunu yapıp pişiriyorum. Yaklaşık 40 dakikada pişiyor. Çok da güzel oluyor. Elinize emeğinize sağlık…
Harika bir tarif 👍
O kadar güzel bi tarif ki defalarca uyguladım şimdi gene yapıyorum, eşim rahat 10 tane yiyor😅 çok teşekkür ederim bu güzel tarif için…
Ben iç harcına ince domatesde dogruyorum,cok guzel tad veriyor
ben sadece iç harcına bir tatlı kaşığı limon tuzu ekledim sosuna eklemedim gayet güzel oldu
iç harcını kavurmadan koysak olur mu?
Sürekli yaptığım tarif oldu artık. Teşekkür ederim :) Ben baharatları azaltıp yapıyorum böyle bize daha uygun oldu.
pişme süresi nedir yazilmamis da ?
Ellerinize emeğinize sağlık, gerçekten çok lezzetli ve artık sabitlenmiş tarifim :))ufak bir not yapmak isteyenlere, ya içine ya da sadece sosuna limon tuzu eklemek daha ortalama bir limon tadı verecektir sanırım :)))
Tarif defterime tarifinizi ekledim her defasında güvenerek tarifinizden yapıyorum, teşekkürler 😊
Merhaba Seçelay hanım. Kıyma ekledim ve limon tuzunu yarım ölçüde kullandım. Harika oldu. Tarif için teşekkürler.
Günaydın… Dayanamayıp sabah sabah yaptım, pişiyor şu an. Antepli bir komşum Dan yemiştim ilk defa. Umarım onunkine benzer. Bol yağlı ve eksiydi. Çok severim. Tadına bakınca tkr yorum yapacağım. Tsk ederim tarife için
yarın misafirlerime yapmayı düşünüyorum ama yanına ne yapmalıyım bilemedim. öneriniz var mı acaba?
iyi günler ortalama kaç dk da pişiyor acaba bana bilgi verebilir misiniz ilk kez denicem de 😊
kısık ateşte en az 2 saatte pişer tabi ben çok pişmiş seviyorum nasıl sevdiğinize bağlı
Harika tek kelimeyle mükemmel 😀 hepimiz parmaklarımızı yedik 👍bu tarif vazgeçilmezim artık çok teşekkür ediyorum 😊
harika bir tarif ben sarimsagi az koyuyorum sevmiyoruz teşekkürler
aksam dan doldurup ertesi gün pişirsem olurmu
olur tabiki sorun olmaz
limon tuzu yerine nar ekşisi kullanın yemeğe doyamazsınız
Ben nar ekşisi kullanarak yaptım ama hiç güzel olmadı tam kıvamında pişirmeme rağmen iç harcı lapa gibiydi damağa ve dişe yapışıyordu hep sumağı biraz fazla kullanabilirsin naçizane tavsiyem☺️
İki kere yaptım bu tarife göre ve her yiyen bayıldı gerçekten çok güzel bir tarif teşekkür ederim