- 1-2 Kişilik
- 5dk Hazırlık, Pişirme yok
https://www.nefisyemektarifleri.com/adana-usulu-kuru-patlican-dolmasi/
Adana Usulü Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 14-15 adet kuru patlıcan
iç harcı için;
- 1,5 su bardağı pirinç
- 3 adet kuru soğan
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı sumak
- 2 çorba kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı ince limon tuzu
- 1 çorba kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ
- yarım demet dereotu
- bir tutam maydanoz
sosu için;
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 baş sarımsak
- 1 çorba kaşığı kuru nane
- 1 çorba kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı ince limon tuzu
- 1 çorba kaşığı sumak
- 3 su bardağı su
- 1 çorba kaşığı salça
İçini kavuralım mı kavurmayalım anlamadım daha acık yazarmısınız
kavurmadan yapılıyor
Muhteşem bir tarif aşırı lezzetli oluyor, ben sadece limon tuzu kullanmadım ve acısını kendime göre biraz daha az kullandım. Çok teşekkür ederiz tarif için. Denemeye çekinenler varsa kesinlikle çekinmeden denesin 👍🏻
ben sadece iç harcına bir tatlı kaşığı limon tuzu ekledim sosuna eklemedim gayet güzel oldu
Evleneli 4 yıl oldu evlendiğimden beri sizin tarifinizle yaparım sadece dereotu koymuyorum alerjim olduğu için. Gerçekten mükemmel bir tarifiniz var kim yediyse daha önce böyle bir dolma yemedim diyor emeğinize sağlık çok teşekkür ederim ☺️🌸
Çok güzel oldu, teşekkürler tarif için. 14-15 patlıcan denmiş ama ben burda yazan miktarda 30 adet kuru patlıcan doldurdum. Biraz küçüktü benimkiler sanırım
merhabalar, tarif için teşekkür ederim gerçekten çok lezzetliydi. 2. ye yaptım çok çok güzeldi. yalnız ben limon tuzu yerime nar ekşisi ve limon suyu kullandım çünkü limon tuzunu sağlıklı bulmuyorum, bahtayları ve ekliyim biraz arttırdım tekrar teşekkür ederim yapacaklara tavsiyemdir
baharatları ve ekşiyi biraz artırdım demek istedim 🫣
iç harcı hep bu tarifle yaptım şahane oldular.sosunu hep farklı yapardım ilk kez şuan sosu da burdaki gibi yapıyorum bakalım nasıl olacak
merhaba bu dolmaları yapıp pişirmeden dondurucuya koysak sonra pişirmek için olur mu?acil misafirler için hazır olsun diye çünkü haşlaması hazırlaması pişmesi uzun sürüyor
pirinçler kırılıyor dondurucuda tadı bana göre güzel olmuyor ama yaprak vs. sarıp atıyorsaniz bu dolmada olur neden olmasın
yıllardır bu tarifi yaparım harika
Tarifiniz gerçekten çok güzel, teşekkür ederim ❤
merhaba limon tuzu yerine nar ekşisi eklesek tadında bi sıkıntı olurmu
Ben kullanıyorum, güzel oluyor.
merhaba nar ekşisi de olur ama azda olsa limon tuzu yada limon suyu da olsa iyi olur
limon tuzu yerine limon sıksak olur mu
olur tabi
Şimdiye kadar denediğim en güzel tarifti teşekkürler
denedim çok lezzetli oluyor ellerinize sağlık
bacım tarif harika çok lezzetlidir eminim ama adana dolması değil bu. Adana ile alakası yok hatta. illa adana dolması yapacaksan içine kesinlikle kuzu kıyma +kuyruk yağı koymalisin. onun dışında 5 yıldız sadece basliginiz hatali
Bende bir Adanalı olarak sizin dediğiniz gibide yapıyorum ama bu şekilde yapıyorum Adana’da iki türlü de yapılır hatta nohut ta koyarız bazen iç harcına sanırım sizde Adanalı sınız
Ne kadar sürede pişer
ben kısık ateşte 4-5 saat pişiriyorum
Merhaba dolmayı yaptım ama pişirmedim dolaba koydum sosunu yarın yapıp pişireceğim yarın iftara misafirin var yarın pişireceğim sorun olurmu dolaba koymuş olmam
merhaba hayır sorun olmaz hiç
merhaba bu sekılde kıymada koysak ıcıne tadı bozulurmu acba
merhaba ben kıyma sevmiyorum dolmada o yüzden tadı nasıl olur bilemiyorum ama sorun olmaz kıymalı seviyorsanız güzel olur
Başka kuru dolma tarifi aramam. böyle mükemmel bir tarif yok her zaman bu tarifi yapıyorum herkes bayılıyor kimseye de vermem tarifi 😂😂
tarifi denedim gerçekten şimdiye kadar yaptığım tarifleri unutturacak lezzet de mükemmel oldu teşekkürler
sadece sizin tarifinizi yapıyorum muhteşem bir lezzet misafirlerim bayılarak yiyor çok teşekkür ederim 🙏
tarif eminim çok güzel olmuştur ancak sırf adana usulü dendiği için yazıyorum. dileyen dener. adana usulü kuru patlıcan dolmasinda mutlaka kıyma veya çok küçük et parçacığı olur. en önemli lezzet püf noktası ise kuyruk yağıdır
sizin dediğiniz gibi de yapılıyor ben Adanalıyım zaten et ve kuyruk yağı ilede yapıyoruz ama genelde bu şekilde yapmayı tercih ediyorum Adana’da iki türlü de çok yapılır
harika bir tarif!! ilk kez denedim ve bir adanali olarak annem nasil yapiyorsa ayni oyle yapabildim bu tarifle. kuru patlican dolmasi bol baharatli, salcali ve yagli olur. bu olculer tam kararinda olmus. sadece bir dahaki sefere biber salcasini azaltacagim kendi damak zevkimden dolayi.
bir de belki bilmeyenler icin belirtmek lazim. patlicanlar agzina kadar doldurulmaz. bir-iki parmak arasi bosluk birakilir ve bastirarak kapatilip tencereye konulur. yoksa fotograflarda gorundugu gibi pirincler sisip disari cikiyor.