- 4-6 Kişilik
- 30dk Hazırlık, Pişirme yok
Sapsarı kütür kütür hem de acılı bir tursuya kim hayır diyebilir ki ??
Bu yöntemi mutlaka deneyin tam kıvamında enfes bir tariftir.
Sapsarı kütür kütür hem de acılı bir tursuya kim hayır diyebilir ki ??
Bu yöntemi mutlaka deneyin tam kıvamında enfes bir tariftir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/balik-biber-tursusu-kutur-kutur-sapsari/
Balık Biber Turşusu (Kütür Kütür Sapsarı) Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2 (yarım) kg balık biber
- 5-6 diş sarımsak
- 5 su bardak su
- 2.5 yemek kaşığı salamuralık iri tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım çay bardağı elma sirkesi
Tuzu sirkeyi şekeri suyamı katıp şişelere bölüyoruz kaç şişe çıkıyo
Merhabalar evet tuz sirke ve şeker eriyene kadar karıştırılır. Uzerine kaynar su dökülüp bir tür karıştırılır ve şişelere paylastirlir. 4 küçük şişe çıktı
Ölçüde beş su bardağına iki buçuk yemek kaşığı tuz şimdiki yazıda dokuz su bardağına beş yemek kaşığı tuz hangisi doğru iyice karıştı çorba oldu bir birini tutmuyo her seferinde farklı ölçü
Ölçüde toplam sıvı miktarına bakın 😥😥😥😥😥😥😥😥
Peki yazıda yarım kiloya yarım çay bardağı elma sirkesi yazmışsınız bir kiloya bir su bardağı demişsiniz yarım kilanın iki katı bir çay bardağı olmuyomu su bardağı nerden çıktı
Her turşu çeşidi farkli sirkeye ihtiyaç duyar. Lahana neredeyse hiç sirke ihtiyacı duymazken kornişon daha fazla sirke ister gibi… Biber kurduğum için ona göre ayarladim .. Ben tuz oranının o kadar su için yeterli olduğundan bahsettim
İki buçuk yemek kaşığı tuz bir kilo bibere fazla gelmezmi başka sitelerde bir kilo bibere bir çorba kaşığı yazıyo
Merhabalar, her bir litre su için 2.5 yemek kaşığı tuz kullanıyoruz. Biber olarak düşünmeyin . Ben bu oranla hazırlıyorum hep tam dengeli oluyor. Ben genelde önce turşu suyunu hazırlarım. Bazen farklı boyda kavanoz kullanmamız gerekiyor ,özellikle de böyle acı biber vs minik kavanozlar daha iyi olur.0 zaman ayar tutturmak zor oluyor. Bu şekilde isterseniz hepsini farklı boy kavanoza koyun yine her kavanozda aynı lezzeti elde edersiniz.
Bahsettiğiniz durum farklı olabilir. Her kavanoz için ayrı ayrı tuz şeker ve su ölçüsü verilmiş olabilir .
Salamuralarimi
9 su bardağı su
1 su bardağı sirke
5 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker ile hazırlarım.
Suyu bile içilebilir dengede olur. Asla erimez .
Önemli olan salamura sıvı miktarı. Salamura suyunuz fazla gelirse saklar başka turşu kurarsınız. Yetersiz geldiği durumda yine aynı oranda hazırlar kullanırsınız
Tamam teşekkürler
Peki suyu kalırsa içinde malzemesi de kalıcak o zaman şişeye koyduğumuz sirke tuz yeterli olucakmı
Oluyor merak etmeyin . İçerisindeki malzemeler su miktarina göre homojen dağılım yaptığı için hiç sorun olmuyor . Yine tam olcu oluyor. Önemli olan şeker ve sirkenin tamamen çözünmüş olması
Ben bir kilo biberden yapıcam içinin malzemesini iki katımı koyucam
Merhabalar, evet iki katı malzeme kullanmalısınız . Su kalabilir belki şişeleri doldurmaniza göre kalan su ile başka turşu kurabilirsiniz .
Tuzu sirkeyi şekeri suyamı katıp şişelere bölüyoruz kaç şişe çıkıyo
Merhabalar evet tuz sirke ve şeker eriyene kadar karıştırılır. Uzerine kaynar su dökülüp bir tür karıştırılır ve şişelere paylastirlir. 4 küçük şişe çıktı
kirmizidan da olur mu kirmizi kartmi olur yoksa yesilden mi olmali illa
Merhaba Zeliha Hanım
Kırmızı biber erimeye daha müsait oluyor. Kurulduğu ilk zamanlar kütür kütür olsa da zamanla yumusayabiliyor.
geceden yaptım sarımsaklarim sabaha yeşil yeşil olmuş birde 4 tanesinin kapağı tutmamış ne yapabilir
Merhabalar 🤗🤗
Muhtemelen çin sarımsağı kullanmissiniz. Maalesef o yüzden renk değişmiştir
tursuya bir zararı olurmu peki napabilrm
Sarimsaklari alabilirsiniz içinden zararı olmaz. Eğer varsa başka yerli sarımsak koyabilirsiniz. Yoksa da sorun değil sarımsak arimasini bırakmıştır zaten
Turşu suyununuz eksimemisse eğer süzerek alıp tekrar ısıtarak kavanozlayabilirsiniz. Yeni kapak kullanın lütfen